(36) 봄나물 구절판

재료: 참나물, 원추리, 방풍나물, 머위, 씀바귀, 민들레, 더덕, 새발나물, 쑥갓   밀전병 : 밀가루 1/2컵, 물 1/2컵, 소금, 식용유 초고추장: 고추장 2T, 식초 1T, 설탕, 통깨 겉절이 양념 : 청장 1T, 고추가루 1/2T, 참기름, 설탕, 식초, 통깨 잣즙 무침 : 잣 2T,  소금, 참기름 된장고추장 : 된장 1T, 고추장 1T, 통깨, 참기름   * 참나물(간장)    더덕(생으로 잣무침)    민들레(겉절이)    초고추장(원추리, 씀바귀)    된장고추장(머위, 새발나물)    쑥갓(두부무침)   만드는 법   1. 밀가루를 체에 한번 걸러낸 후 밀전병을 부친다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14770A0F4BC19F9B39" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="400" hspace="1" width="400" vspace="1" border="0" id="A_14770A0F4BC19F9B3961D3"/>     2. 나물 준비   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14770A0F4BC19F9D3A" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="640" hspace="1" width="640" vspace="1" border="0" id="A_14770A0F4BC19F9D3AAFFD"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/15770A0F4BC19F9D3B" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="480" hspace="1" width="480" vspace="1" border="0" id="A_15770A0F4BC19F9D3BA343"/>  요것이 바로 방풍나물... 풍을 예방해준다는 나물       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16770A0F4BC19F9D3C" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="480" hspace="1" width="480" vspace="1" border="0" id="A_16770A0F4BC19F9D3C05E2"/>  더덕과 씀바귀 뿌리...       3. 데치고, 삶고... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/17770A0F4BC19F9D3D" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="400" hspace="1" width="400" vspace="1" border="0" id="A_17770A0F4BC19F9D3D23BB"/>     4. 두드리고...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19770A0F4BC19F9E3E" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="400" hspace="1" width="400" vspace="1" border="0" id="A_19770A0F4BC19F9E3EA4A3"/>       5. 가늘게 찢고....     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/20770A0F4BC19F9E3F" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="480" hspace="1" width="480" vspace="1" border="0" id="A_20770A0F4BC19F9E3F4FE6"/>         6. 나물 준비 완료....   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/17770A0F4BC19FA041" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="640" hspace="1" width="640" vspace="1" border="0" id="A_17770A0F4BC19FA0412992"/>     7. 생으로 무치고...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19770A0F4BC19FA142" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="640" hspace="1" width="640" vspace="1" border="0" id="A_19770A0F4BC19FA1426AD6"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/11770A0F4BC19FA243" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="640" hspace="1" width="640" vspace="1" border="0" id="A_11770A0F4BC19FA243FECA"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14770A0F4BC19FA444" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="640" hspace="1" width="640" vspace="1" border="0" id="A_14770A0F4BC19FA44495A0"/>  씀바귀 뿌리와 새발나물(바닷가에서 염분을 먹고 산다는)       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16770A0F4BC19FA545" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="640" hspace="1" width="640" vspace="1" border="0" id="A_16770A0F4BC19FA5450903"/>  더덕과 방풍나물       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19770A0F4BC19FA746" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="640" hspace="1" width="640" vspace="1" border="0" id="A_19770A0F4BC19FA746A88B"/>  머위나물과 쑥갓두부무침 * 두부를 으깨어 간을 한 후, 쑥갓을 넣는다.       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/12770A0F4BC19FA947" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="640" hspace="1" width="640" vspace="1" border="0" id="A_12770A0F4BC19FA947E891"/>  민들레 생무침과 원추리 나물       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/12770A0F4BC19FAB48" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="640" hspace="1" width="640" vspace="1" border="0" id="A_12770A0F4BC19FAB48AB99"/>  그리고 밀전병.... 밀전병 사이에 잣을 하나씩 놓으면 달라붙지 않아서 먹기 좋다.       짜잔! 봄이 온통 들어앉은 구절판....   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14770A0F4BC19FAC49" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="640" hspace="1" width="640" vspace="1" border="0" id="A_14770A0F4BC19FAC493C23"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/13770A0F4BC19FAD4A" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="320" hspace="1" width="320" vspace="1" border="0" id="A_13770A0F4BC19FAD4A1BEB"/>   아홉 가지 나물을 밀전병에 하나씩 하나씩 넣어 입안으로 쏙! 흠! 봄이 가득 들어오는구나...

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바람숲 추천 0 조회 59 11.05.08 23:14 댓글 2

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출처: 산모퉁이_ 원문보기 글쓴이: 바람숲

바람숲
작성자 11.05.08 23:17

첫댓글 작년 봄에 배웠던 건데, 이번 봄이 가기 전에 좀 응용해서 해볼까 합니다. 산모퉁이에 있는 재료- 민들레, 부추, 돌나물, 씀바귀, 더덕, 도라지, 취나물 종류, 고들빼기, 망초순- 이렇게 9가지로 하면 될 것 같네요!
무우꽃
11.05.09 01:52

호~~마치 월남쌈 같네요~~자연식이네요~~~

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