선지국 끓이는법

1.선지를 끓인 다음에 냉수로 한번 헹구어 체에다 건져둔다. <img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/a97664932ef0a2c3a1dab1fa8a6de1ddfaa089be' class="txc-image" />선지1700g<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/ac108e5a4a41e452b1e38ec9c9f960a478f86a36' class="txc-image" />삶는중<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/0baea6185778cae792df3edcdbd72f65befca050' class="txc-image" />선지삶아서 건졌음<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/d4a3595c6074f1ffd0d62945a95baf704b3bd14c' class="txc-image" />2.얼갈이 배추를 삶아서 먹기 좋을 만큼의 크기로 잘라둔다. 3.콩나물은 씻어둔다. 4.쇠기름을 잘게 잘라서 냄비에 넣고 쇠기름을 낸다. <img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/67c849403676601e981ce3a667746ff6a8833715' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/bbaf5c9b8e1acea9d6455afa5649587a237b13de' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/2438fd2843feba09417236c0bc66fdae58b82aa8' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/456715c48b1aee4a4f840d41cb0cf9049d980686' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/0f2ab0fb423f0842a98e44a62fae8c926e9ebb99' class="txc-image" />5.쇠기름을 낸 냄비에 물 2리터를 붓고 얼갈이배추와 콩나물을 넣고 쇠고기도 넣어서 한번 끓인다. <img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/fdaff2204279e5d611e4a0129a44f25202f03f90' class="txc-image" />6. 쇠고기는 익으면 먹기좋게 찢어서 둔다. 얼갈이배추와 콩나물도 익으면 건져둔다. <img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/c7e7e71d70af84d1c50e48517ea7f738f650ef08' class="txc-image" />쇠고기를 찢거나 잘라서 양념에 무칠준비하는중<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/b5d6becf70f5ead9bd883cd66df479d5506d18b0' class="txc-image" />고추가루 여섯스푼 깨소금 준비해서 넣었다 된장준비 네스푼<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/74f5f4c07f2a03478ef52ca206f26f19e71d456d' class="txc-image" />마늘 두스푼 큰걸로 생강가루 넣었다<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/24d066e2032739b2ed97c8c345c6d3e4971d7038' class="txc-image" />깨소금 넣고 간장 양념 하면된다 <img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/1f3341554b437527b893b2301785c0ed1b2454b9' class="txc-image" />양념을 여기에다가 넣어서 버무린다<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/33315a710de871e3084307893647047af060d523' class="txc-image" />양념버무림 7.얼갈이배추와 콩나물, 쇠고기를 된장,간장,마늘,고추가루,대파를 쫑쫑썰어서 함께 양념으로 버무린다. <img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/cbfd1c6ea4ee8a894919e61a2b3087e3e65df7d6' class="txc-image" />끓고있는 국물에 선지를 넣는다.<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/0a4785aef69edc02a4edba3f79b719dfcb860d17' class="txc-image" />우거지 버무린 것두 같이 넣어서 끓인다.<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/fExf/f3fdba6019b087a69a7e9afbe4860f569849387a' class="txc-image" />대파를 마지막에 넣고 간을 맞춘다. 버무린 쇠고기와 야채를 선지와 함께 넣고 끓이면 선지국이 됩니다. ※간은 소금으로 맞춘다. 대파는 어슷쓸기해서 넣어줍니다.