제호탕
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재료 : 청매 30g, 사인 20g, 백단향 20g, 초과 5g, 꿀 약간, 물2ℓ
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만드는 법
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1. 상처가 없는 청매를 깨끗이 손질하여 40℃ 내외의 저온으로 2∼3시간 불에 쬔다(브로일러나 오븐을 이용한다). 이때, 매실이 홍갈색을 띠며 주름이 생길 때까지 말린다. 2. 2∼3일간 뚜껑을 덮고 보관하여 흑색의 청매를 얻는다. 3. 물 2ℓ에 말린 청매, 사인, 백단향, 초과를 넣고 끓여 달인 후 걸러낸다.
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4. 찻잔에 담아 꿀을 넣어 마신다. 제호탕의 재료 중 사인은 한의학에서 소화제로 쓰이는 약재로 축사밀(생강과의 일종)의 씨를 말한다.
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백단향은 상록 교목인 단향의 심재로 소화기능을 다스리고 혈압을 내려 주는 기능이 있다. 초과는 초두구(草荳)의 일종으로 위장병의 약재로 쓰인다. 사인, 백단향, 초과 등의 재료들은 한약 건재방이나 경동시장에서 구할 수 있다.
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근디 이거 살려구 하면 대구까지 나가야 하는데
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수업 마치고 가야겠다,,
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한약 재료상이 어디져,,
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전 전 유신학원 옆에서 수업을 듣는데,,
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첫댓글 정말 해드실려구여?? 흠...맛나겠네여...^^ 마시구싶다~~~ 여름에 기회되면 한번 만들어 먹어봐야겠어여...근데 재료 구하기가 쉽지는 않을것 같네여..ㅡㅡa