천안 피양옥에

[핑양랭면]

다녀왔어요
상전 뫼시고 단대 갔다오다가
도회지에 왔으니 냉면 먹고 가려고
근처 검색하니 피양옥이 젤루 가까워서 들렸지요

일단
깜짝 놀랐습니다
가게가 엄청 넓어요

맛은....
면 색깔이..
돼지고기 고명도 있었어요
메밀면이 처음인가? 생소하더라구요
맛이가... 간장을 넣어 먹는거였나봐요
당황스러운 맛이였어요
결론은 남겼어요 아주 많이..ㅜ


맛이 밀면맛 같다는 느낌이 들었어요
전 밀면은 안 먹어서..ㅜ

[둥지냉면]

여기도 12000원이네요. 메밀면을 거피하면 하얀색이 나오고 껍질이 들어가면 회색이 납니다. 여기 맛이 장충동 냉면 계열 같던데 혹시 장충동 취향이 아니신가봐요.

[핑양랭면]

생각해보니
냉면1, 만두, 갈비탕1을 시켰는데
냉면이 갈비탕을 반 정도 먹을 때까지 안 나와서 확인해 달라고 해서 늦게 나왔어요
갈비탕을 먹고 먹어서 밍밍했나봐요
밖에 현수막에 간장 넣어서 먹는다라는 글을 봤는데... 아닌가..

[냉면은사랑]

간장넣어먹는 평냉은없는듯한데 나름 괜찬턴데

[둥지냉면]

군산은 간장 넣은 뽀빠이 냉면이 있어요. 북한도 약간 색을 내기 위해 조선간장 넣어요.

[냉면은사랑]

뽀빠이가 평양냉면인가요?

[둥지냉면]

평냉의 변형이라고 봐야죠. 평냉이 메밀면에 찬 국물이면 다 범위에 들어갑니다. 정해진 레시피가 없는 것이죠. 북한의 냉면도 소금간을 주로 하지만 간장으로 색을 냅니다.

[이상]

넓은 의미에서는 물국수라고 봐야죠