＜ 이재훈 셰프의 - 닭고기간장덮밥과 토마토닭다리조림 ＞

[무자생]

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[닭고기간장덮밥]

- 주재료

닭다리살(180g), 실파(30g), 양파(120g), 밥(150g)

- 덮밥소스 재료

맛술(1컵), 물(1컵), 간장(1컵), 설탕(1컵)

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1. 냄비에 맛술(1컵), 물(1컵), 간장(1컵), 설탕(1컵) 넣고 10분 정도 끓여 간장소스 만든다.

2. 실파(30g) 송송 썰고 양파(120g) 채 썬다.

3. 닭다리살(180g) 먹기 좋게 썬다.

4. 팬에 기름 두른 뒤 닭다리살 앞뒤로 굽는다.

5. 닭다리살에 간장소스 넣어 2분 정도 조린다.

6. 밥(150g) 담긴 그릇에 닭다리살 올린 뒤 양파, 실파, 통깨(약간) 곁들인다.

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[토마토닭다리조림]

- 주재료

닭다리살(180g), 감자(70g), 당근(40g), 대파(60g), 양파(80g), 밀가루(½컵)

- 양념재료

토마토소스(1½컵), 물(1½컵), 바질(약간), 후춧가루(약간)

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1. 감자(70g), 당근(40g), 대파(60g), 양파(80g) 먹기 좋게 썬다.

2. 닭다리살(180g) 앞뒤로 밀가루(½컵) 묻힌다.

3. 웍에 기름 두른 뒤 손질한 채소 볶는다.

4. 팬에 기름 두른 뒤 닭다리살 굽는다.

5. 볶은 채소에 토마토소스(1½컵), 물(1½컵), 바질(약간), 닭다리살 넣어 5분 정도 조린다.

6. 후춧가루(약간) 뿌린 뒤 그릇에 먹기 좋게 담는다.