스크랩 [○중식○] [대구맛집]개인적 입맛으로...대구에서 NO3 생각하는 짬뽕집 `짬뽕시대`

[뽀시기]

오픈초기부터 지금까지 ... 짬뽕을 즐겨 먹고 있는 곳 ...

주변 지인들중 ... 이집이 최고라 외치는 사람도 있고 ...

먹을만 하다라고 말하는 사람도 있는 집 ...

최근 와이프와 다양한 짬뽕순례를 해보았지만 ...

와이프는 이집이 가장 맛있다고 말하는 집 ...

`짬 뽕 시 대'

주문즉시 조리하는 부분 ...

한우사골을 사용하는 부분 ...

이집을 좋아하는 이유입니다 .

작년까지는 조금 오르던 가격이 ...

현재는 작년가격 그대로 유지되고 있습니다 .

볶음밥

(5,000원)

개인적으로 꼬들꼬들한 밥알이 코팅되어 있는 볶음밥을 좋아합니다 ...

이집 볶음밥은 .. 꼬들꼬들하지 않습니다 ...

헌데 ... 부드러운 식감이 ... 제법 맛이 좋습니다 .

냉짬뽕

(6,000원)

개인적으로 ... 제법 많은 중식당에서 냉짬뽕을 접해 봤습니다 .

헌데 제대로 하는 냉짬뽕집이 거의 없더군요 ...

매운맛을 내게 하는 다데기와 ...

공장표 육수가 아닌 ... 직접만든 닭육수가 ... 조화로운 맛을 냅니다 .

시원하면서 .. 얼큰한 맛 ...

개인적으로 참...좋아합니다 ...

제법 쫄깃한 식감을 즐길 수 있는 면발 ...

흰다리살 새우와 다양한 식재료가 들어가 있습니다 .

`완 냉' ...

시원하고 .. 얼큰한 냉짬뽕 ... 또 한그릇 생각이 납니다 .

그리고 제법 맵기 때문에 .. 매운것을 못드시는 분들은 ...

주문시 매운 다데기를 넣지 말라고 하시길 ...

짬뽕

(5.000원)

전에 포스팅에도 언급했듯 ...

대왕오징어와 일반오징어를 반반 섞어 쓰는 부분은 ...

여전히 아쉬움으로 남습니다 .

약간은 탄력적이라 느껴지지만 ...

평범하다 생각하는 면발 ...

`완 뽕'...

역시나 사골육수의 걸죽하고 깊은 국물맛에 ...

은은하게 매운맛이 감도는 그 맛의 여운이 참 좋습니다 ...

5점만점

맛평점 4점

친절서비스 3.5점

인테리어 3.5점

식재료 3.5점

(대왕오징어만 아니면 4점)

위생 3.5점

주차 - 가게앞 2대정도 가능... 없으면 도로변 주차 ...

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최근에 짬뽕에 대한 호불호를 많이 이야기 합니다 .

친형님 ... 와이프 ... 선배등...

많은 분들이 이집을 대구에서 가장 맛있는 짬뽕이라고 말들을 합니다 ...

반대로 ... 그냥 먹을만 했다 ... 괜찮았다 ... 정도의 반응도 있습니다 .

개인적으로는 대구에서 넘버3 안에 드는 집이라 생각합니다 .

그리고 계절음식인 ... 냉짬뽕은 9월달 정도까지 만들어 낸다고 하니 ...

제대로 된 냉짬뽕을 경험해보지 못하신 분들과 ....

사골육수의 진하고 걸죽한 짬뽕국물을 맛보시고 싶으시다면 ...

꼭 한번 들려보시길 ...

주소는요 ...

대구시 북구 산격동 1220-11번지

TEL : 0 5 3 - 9 5 8 - 1 1 8 2

[우수한★]

전주는 요새 프랜차이즈 짬뽕집의 침투에 고전중인데, 대구 참 부럽네요. ㅠㅠ

[뽀시기]

대구는 프렌차이즈 침투하다가 .. 쫒겨납니다 ㅎㅎㅎ
워낙 짬뽕 춘추전국시대라 ... ^^
잘지내시죠 ?? ㅎㅎㅎ

[우수한★]

잘 지내고 있씁니다. 안타깝게도 요새 전주는 대전의 이비가와 강릉의 교동짬뽕이 제 입맛에 맞더군요.
특히나 현지에서 먹어본 그 맛보다 더 좋다는게, 아이러니 하면서도 상대적으로는 좋네요~^^;;;

[뽀시기]

근데 그 강릉 교동짬뽕이 ...
본점에서 흘러나온게 아니라 ...
수원에 오픈한 강릉교동반점 주방에서 일한 분이 .. 차리는 프렌차이즈라고 하더군요 ...
배우는 방법은 1천만원 ... ㅎㅎㅎ
체인도 나름 맛이 괜찮더라는 ... ^^

[진짜미식가]

보기만해도 맛나 보여요

[뽀시기]

감사합니다...^^

[붕가이]

잘 계시는군용^^

[뽀시기]

네 ㅎㅎㅎ
잠시 풍류를 즐기느라..ㅎㅎㅎ
붕가이님도 잘계시죠...??^^

[등불1]

대구면 5대짬뽕집인 진흥반점이 맛있지않나요
한번가볼려고 하는데 대구방문할계획이 없어서
대구 진흥반점만 가보면 5대짬뽕집 다가보는데^^

[뽀시기]

불향을 즐기지 않으시다면 ...
맛있다 하기에는 그렇지요 ...
전국 5대짬뽕 .. 다먹어본 1인으로서 ...
과대포장 되었다고 생각합니다 ...

[경기도지사]

지난 휴가 마지막날 대구에서 막창만 몽땅 먹고 왔습니다~ㅎㅎㅎ

[뽀시기]

아이고 .. 연락한번 주시지 ...
다른건 몰라도 .. 대구 짬뽕맛은 제대로 맛 보여드릴수 있었는데 ...