조금은 별난 사장님이 ...
범어동에서 28년동안 불쇼 삼겹살집을 운영하고 있는 ...
조금은 독특하며 전통있는 삼겹살집 ...
`삼성식당'을 소개합니다 .
이집은 메뉴판이 따로 없습니다 ...
겨울철을 제외하면 .. 삽겹살 하나의 메뉴만 있습니다 .
조금은 독특한 `장'이 나옵니다 .
자극적이지 않은 간장소스에 ...
갈은 양파가 올려져 나옵니다 .
`깻잎절임'
많이 짜지 않고 ... 삼겹살과 함께 먹기에 좋습니다 .
이집에서 빠질 수 없는 ...
제법 깊은맛이 나는 ... 맛있는 .. 묵은지 ...
제피(재피) 잎을 사용한 무침 ...
특유의 향때문에 ... 호불호는 갈릴 수 있으나 ...
저처럼 즐기시는 분들에게는 ...
별미를 맛 볼수 있습니다 .
위에도 언급했듯 ...
이집에는 메뉴판이 없습니다 ...
기본찬이 깔리고 ... 불판위에 고기가 올려집니다 ...
제법 두툼한 삼겹살의 육질과 신선도가 좋습니다 ...
이집은 ... 손님이 고기를 굽지 않습니다 ...
백발의 사장님이 ... 굵은 땀빵울을 흘리며 ...
모든 테이블의 고기를 직접 구워주기 때문입니다 . (손님이 많을 경우 어느 정도 구워주고 나면 .. 손님이 굽는 경우도 있음)
백발의 사장님이 맛있게 구워준 ... 삼겹살을 ...
양념장에 찍어 한번 먹어봅니다 ...
자극적이지 않은 양념장과 삼겹살의 육즙이 ...
제법 .. 조화로운 맛을 냅니다 ...
24,000원 한판을 더 주문합니다 .
고기의 질과...개인적으로 즐기는 ... 두툼함에는 ... 아주 만족스럽니다 ...
허나 ... 정확하진 않지만 ... 삼겹살의 양은 ... 400~450g 정도로 추측이 되는데 ...
정확한 양이 기재되어 있지 않는 부분 ...
삼겹살의 양에서는 아쉬움이 남습니다 ...
두번째 판을 올려놓고 ...
소주를 이용한 불쇼가 펼쳐 집니다 .
불쇼를 하는 이유는 ... 사실 보기좋으라고 하는 것도 있겠지만 ...
사실 맛 때문입니다 ...
화력이 좋지만 .. 금세 꺼져버리는 이 과정을 통해...
순간적으로 고기의 육즙을 가두기 때문입니다 ...
잘 구워진 .. 삼겹살을 파절이에 ...
깊은 맛이 나는 ... 묵은지와도 ...
호불호는 갈리겠지만 ...
뽀시기는 ...
제피잎으로 만든 무침과 ... 함께 먹는 삼겹살의 맛이 ... 가장 좋습니다 .
5점만점
맛평점 4점
친절서비스 점수생략
인테리어 2.5점
위생 2.5~3점
식재료 4점
주차 - 가게앞 또는 인근 골목주차
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위에 친절서비스 점수가 생략이 되는 부분은 ...
사장님의 별난 스타일 때문입니다 .
친절하다면 .. 상당히 .. 친절하시고 ...
불친절하다 느끼면 .. 상당히 불친절 하다 느낄 수 있기 때문입니다 .
개인적으로는 모든 테이블에 관심을 가지며 ... 고기를 굽는 모습 ...
한두어번 보고 나면 그손님을 잊지 않고 ... 친근함을 보이는 모습으로 봤을때 ...
별나지만 .. 친절하다 라는 쪽이.. 개인적인 생각입니다 ...
이집의 장점이라면 ... 고기를 직접 구워주며 ..
눈과 입이 즐거운 ... 불쇼 삼겹살을 보고 맛볼수 있는 부분 ...
단점이라면 ... 환기시설이 제대로 되어 있지 않아 ...
문을 열고 먹어야 하기에 ... 더운날에는 ... 냉방시설이 무용지물 ...
그리고 고기의 양에서는 사실 아쉬움이 남습니다 ...
헌데 ... 제가 최근에 먹으러 갔던 시기가 한 여름이었는데 ...
단골들은 ... 굵은 땀빵울을 흘리며 ... 맛있게 먹는 모습을 보고 ...
삼성식당 ... 나름 마니아층이 많구나 ... 라는 생각이 들었습니다 ...
28년 전통의 .. 별난 사장님이 구워주는 불쇼 삼겹살이 생각나신다면 ...
`삼성식당'에 ... 한번 가보시길요 ...
주소는요 ...
대구시 수성구 범어동 792-16번지
TEL : 0 5 3 - 7 5 3 - 4 7 2 5
** 맛은 보장하지만 ... 백발의 사장님과 삼겹살의 양적인 부분에서는 호불호가 예상됩니다 **
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출처: 뽀시기 달리다!!! 원문보기 글쓴이: 뽀시기
첫댓글 뽀시기님의 수많은 포스팅 중에 거의 유일하게 저에게 호감을 이끌어내지 못한 포스팅으로 기억에 남을듯 합니다.^^;;; 물론 뽀시기님의 입맛은 항상 존중합니다. ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 사물을 바라보는 관점은 다르기 때문에 ....
모든 분들이 만족할수는 없지요 ...
실제로도 이집은 호불호가 아주 갈리는 집이기 때문이기도 합니다 ...
항상 감사합니다 ^^
삭제된 댓글 입니다.
아이고 오랜만입니다 ...
휴가만 가면 비오고 ...
이래저래 바빠서 요즘 뜸했네요 ...
건강하세요 ^^