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메밀국수 메밀소바 모밀소바 모밀앤소바 천안맛집-천안20대맛집 메밀국수 소바전문점 천안에 있는 모밀엔소바 라고 하는 메밀소바 전문점입니다...... 메밀국수나 냉면 전문점이 천안에는 많이 있는 편입니다... 천안 불당동에 새로 생긴 모밀앤소바 라고 하는 메밀소바 전문점입니다,.. 우연히 검색을 통해 찾아가 본 곳입니다.... 굳이 말씀드리자면...... 제가소개하는 맛집과 저와는 전혀 관련이 없다는 점..... 입니다...... 저녁음식을 새로 출시 하였다는 간판이 있습니다... 마치 카페같은 분위기의 모밀앤소바 전문점입니다.... 소바외에도 여러가지 메뉴가 있습니다... 모밀하나만으로 운영하기는 어려운 점이 있기는 합니다. 일반적인 식당과는 다른 분위기 입니다.... 생와사비를 직접 놓아 주는 것이 색다릅니다... 모밀이 나왔습니다..... 이 모일엔소바의 특징은 ... 모밀이 냉명처럼 기계로 뽑는다는 것입니다.... 기계냉면처럼 냉면국수로 뽑아서 내놓는 것인데...... 일반적인 메밀국수와는 면이 자체가 다릅니다.... 아주 자그마한 접시 같은 곳에 적셔 먹는 모밀..... 맛은 분명 색다릅니다.....평소 먹어 보았던 메밀소바하고는 뭔가 맛이 다르며... 냉면적인 면의 특성과 소바육수가 어우러져 특이한 듯 하면서도 맛은 괜찮다는 생각을 들게 해줍니다.... 모밀을 먹고 난 후 다음날 다시 가서 냉면모밀을 먹어 보았습니다.... 냉면모밀은 얼음으로 가득차서 시원한 맛이 느껴 지기는 하지만,.. 모밀맛도 아니고 냉면맛도 아닌 어중간한 맛이 였습니다..... 그냥 모밀소바를 먹는 것이 더 좋다는 생각이 들었습니다..... 개인적인 생각입니다만,.... 냉면 육수를 해산물 육수로 시원하게 만들면.... 냉면모밀도 맛이 좋을 것 같다는 생각을 해 보았습니다. 고정관념을 버리는 것,...... 그것이 참맛을 만드는 비법인 것입니다.. |
출처: 김형희산야초 원문보기 글쓴이: 김형희산야초
