두릅

[산지기]

2024. 2. 11

두릅 ; 모두채, 목두채(木頭菜)
분류	산형화목> 두릅나무과> 두릅나무속
학명	Aralia elata (Miq.) Seem.
분포	한국, 일본, 극동러시아, 중국
높이	2m
줄기	가지에 가시 같은 돌기 발달하였고 털이 많고, 굳센 가시가 많다.
잎	어긋나고 홀수 2회 깃 모양 겹잎이며 잎축과 소엽에 가시가 있고 소엽은 달걀형이며 점첨두이고 넓은 예형 또는 원저이고 길이와 폭이 각 5∼12cm, 2∼7cm로, 큰톱니가 있고 뒷면은 회색이며, 맥 위에 털이 있음
꽃	6∼8월, 복총상꽃차례로 길이 30∼45cm, 꽃은 양성 또는 수꽃이 섞여있으며 지름 3mm로 흰색이고 꽃잎, 수술과 암술대는 각각 5개
열매	장과상 핵과로 둥글고 지름 3mm로 검은색이며, 종자는 뒷면에 입상의 돌기가 약간 존재하며 9월 중순∼10월 중순에 성숙한다.
성분	단백질, 섬유질, 칼슘, 철분, 비타민 A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 사포닌 등
식생	남부지방은 3∼4월, 중부지방은 4∼5월 즈음에 순이 나오는 시기에 채취
	가지의 맨 윗부분과 마디 부분의 작은 눈에서 순이 난다.
	재배용은 10∼15㎝ 되면 수확
	토양은 토심이 깊고 토양습윤 조건이 적합한 곳, 산성도(PH)는 5.1∼5.8이 알맞다.
주의사항	독성을 제대로 씻어내지 않은 채 많이 먹으면 복통, 설사, 구토, 어지러움증 등을 느낄 수 있다.
	데친 후에 2시간 정도 찬물에 담갔다가 잘 씻어서 먹으면 독성이 제거된다.
번식	뿌리꽂이	뿌리꽂이 묘는 3년생 모수에서 100개 이상 채취할 수 있는데 길이 10㎝이상, 굵기 6㎜이상으로 다듬어야 좋다. 시기는 눈트기 전이 좋은데 대체로 3월 상순∼5월 상순이 알맞다.
	정식	대체로 눈트기 전이 알맞으며 정식거리는 60X60㎝로 나무두릅은 깊이, 넓이 각각 45∼60㎝의 구덩이에 묘목을 심고 물을 충분히 준 후 다시 마른 겉흙으로 덮어준다.
재배방법	조기재배법	2월 하순경 나무두릅의 순에 폭6㎝, 길이 20㎝의 비닐자루를 씌워주거나 지베렐린을 1∼2ppm의 농도로 두릅순에 0.5∼1단 정도 소형분무기로 뿌려준다.
	하우스재배법	1∼2월경 눈을 2∼3개정도 붙인 나무두릅의 가지를 길이 20㎝이상으로 잘라 하우스 내에 빽빽히 세워두고 낮20∼25℃, 밤 10∼15℃로 보온하면 30∼40일 후부터 수확할 수 있다.
	촉성연화 재배	묘두를 2월 상순경 하우스내에 정식하여 3월 중순경까지 왕겨를 덮고 그 위에 투명비닐터널을 만들어 주고 해가림을 해줌으로써 연화시키는 방법이다. 이때 묘두 100주당 지베렐린을 물 20ℓ에 0.2g을 타서 뿌려주면 생육이 촉진된다.
관리	중경제초	묘목을 정식한 후 생육초기에 묘목근처의 잡초를 뽑아주거나 낫으로 베어준다. 제초작업은 연 2회 정도 실시하면 충분하다.
	가지치기	나무두릅은 정식 후 2년차부터 4월 하순∼5월 상순경에 새순을 수확한 후 밑둥치 60㎝정도 남기고 전정하여 준다. 4년차부터 땅 속에서 돋아나는 새움을 제거하여 준다.
	솎음질	한포기당 새순을 딸 수 있는 가지는 4개정도만 남겨두고 나머지는 솎아준다.
병·해충	병해	궤양병, 녹병, 뒤면모무늬병, 줄기마름병
	충해	응애, 하늘소, 두릅나무잎벌레
	응애	도시 근교지역이나 평야지에서 재배할 때 발생된다.
	하늘소	8월경에 나무두릅 가지 속에 구멍을 뚫고 침입하여 나무속을 갉아 먹는다.
방제	응애	살비제를 사용한다.
	하늘소	유기인제 1,000배액을 살포하여 방제한다.
	녹병	병에 걸린 낙엽을 긁어모아 태우고 4월 중.하순경의 발아 직전에 석회유황 합제 5%액을 수관에 철저히 살포해 준다. 매년마다 이 병이 심한 과원은 장마가 끝난 후에 다이센 M-45 600배액 또는 디포라탄 800배액을 10∼15일 간격으로 3회 이상 살포하여 예방에 힘쓴다.
	줄기마름병	질소질 비료의 과용을 피하고 동해나 피소를 막기 위하여 나무줄기에 백색수성페인트를 발라준다.
	잎벌레	유충가해기인 5월 하순에서 7월 하순에 디프제 1,000배액, 나크 3% 분제(ha당 40kg) 등을 수관에 살포한다. 4월 하순에서 5월 상순, 7월∼8월에 성충을 포살한다.