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<P>근처 은행에 볼일이 있어 가는길에 사거리시장(국제시장,깡통시장과 붙어있다)에 들렀다.</P>
<P>음력 12월15일 재작년 돌아가신 시엄니 제사가 있고 또 곧 구정도 있기에 산적꺼리나 살까싶어 갔더니 </P>
<P>생각보다 대구가격이 비싸지 않아 대구 한마리 통채 질렀다ㅎㅎ</P>
<P> </P>
<P>예전 우리친정 사시사철 제사가 무지많았다.</P>
<P>그래서인지 대구가 많이 나는 겨울철이면 우리 친정엄니 대구 몇마리 사서는 </P>
<P>살부분은 제수용 산적거리로,말려서 두고두고 쓰시고,나머지 머리와,뼈부분은 무우에 된장 조금넣고 대구지리탕이나 매운탕으로 </P>
<P>끓이고,알은 알대로 알젓으로, 아가미와 내장은 젓갈로 만들어 겨울내내 밑반찬으로 쓰셨다,</P>
<P>나도 오늘 친정엄니 하던대로 흉내를 내어보았다ㅎㅎ</P>
<P>그라고 보니 대구는 버릴게 하나없는 착한 생선이다</P>
<P> </P>
<P>매운탕 끓일려고 보니 뼈와 머리부분만 해도 큰냄비 가득이다.</P>
<P>인터넷 대구탕 끓이는법을 참고해서 한냄비 넘치도록 얼큰하게 끓여 </P>
<P>큰딸이랑 둘이서 땀을 뻘뻘 흘리며 한그릇씩 비우고나니 감기가 뚝 떨어진듯 몸이 가뿐하다..ㅎㅎ</P>
<P>대구 한마리 사서 산적도 8개나 뜨고, 알도 어찌나 큰지 큰그릇 가득이다..알만해도 가격이 꽤 나갈것 같은데..ㅎㅎ</P>
<P>내가 본래 알탕이나 명란젓갈을 좋아한다.그래서 대구도 싸게 잘 산것 같고 기대된다..</P>
<P>너무나 탁월한 선택에 기분도 좋고~!ㅋ</P>
<P> </P>
<P>생선가게 아줌마가 알려준대로 산적은 조선간장에 살짝 절여다가 그늘에 널고, 알은 젓갈을 부어두었다.</P>
<P>여태 알은 소금에 절이는줄 알았는데 아줌마 말씀에 젓갈에 하면 더 맛있다네.ㅎㅎ</P>
<P>아참~ 숙성은 며칠이나 시켜야 되는지는 안물어봤네...경험 있으신분 갈쳐주시어요ㅎ</P>
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<P>오늘은 작은일이지만도 아주 큰일이나 핸것처럼 마음이 뿌듯한 하루입니다요 ㅎㅎ</P><!-- --><!-- end clix_content -->
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카페 게시글
[自由]자유글방
대구 한마리 샀어요 ㅎ
우재경
추천 0
조회 82
15.01.12 21:44
댓글 21
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첫댓글 재경친구는 부산사는가봐?
국제시장ᆞ깡통시장 나도 많이 돌아댕겼던곳ᆞ 자갈치시장도 에전에는 싸고 싱싱하고ᆞ글 읽다가 침이 꼴까닥~ㅎ ᆞ요즘 진해옆에 용정인가? 가면 펄펄뛰는 살은 대구 회 뜨서 먹으면 맛 쥑이는데ᆢ
진해가는데 용원이란곳에 대구회가 유명하단다..ㅎㅎ
재경이 얼굴이 가물거려~ 분명 보기는 보았구만...
몇해전 해운대 한화콘도 왔었지?ㅎ
재경아!!오랜만이네
기분 좋은하루 고스란히 담겨있구나!!
잘 지내지?
올핸 더욱 건강하고 행복하길 바래!!....^^
혜경아~~잘 지내니?
항상 건강해라
대구탕 맛나겠다 부산가면 함만나자 열락할께!!!!^*^
미선아~~늘 고마운마음만 있다.
에효ㅡ이쁜게 이쁜짓만하네ㅡ재경아ㅡ잘지내지~~? 보고싶네
승자야 나도 사진에서 자주 대하지만 많이 보고프다
요즘 서해 신진도 안흥항에도 대구가 천지삐까리로 들어오더라
값도 싸고 해서 맥주안주하려고 간간하게 말렸는데 넘 단단햐~ㅎ
몇해전에 대구가 잘안잡 한마리에 십만원이 훨 넘더만 대구 많이 잡하니 가격도 싸고 좋아~~쌀때 많이 먹어둬!ㅎ
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어~안녕!ㅎ...
그렇네... 요새 시장에서 대구가 많이 보이는것 보니~쌀때 생대구회 먹으러 용원에 한번 가야겠어
대구탕..워낙 좋아하기에 생각만해도 침이 고이네..ㅎ
그러고보니 요즘이 한철인가보군..거제도쪽으로 많이 잡힌다던데..그런가요?
대구 싫어하는사람은 별로 없는것 같애..비린맛도 없고
아마 거제도 근해에서 많이 잡힐거예요..그쪽에 대구가 흔하니까
아~~
대구탕은 식당에서나 먹어봤지 저렇게 오지게 먹을 수 있는 건지 몰랐네..
살림꾼~ㅎㅎ
나도 식당에서나 먹는걸로 생각했는데..대구탕 끓이는것도 별것 아니더라...ㅎㅎ
이번겨울 대구가격도 쌀때 한번 도전해봐~ㅎ
대구탕은 가격도 만만치 않고 잘나오지도 않아 거의 못먹어보네.. 해장국으로는 최고인디.. 옛날이 그리버라.ㅎ
몇해전만 해도 대구가격이 장난이 아니였지....올핸 먹을만혀
삭제된 댓글 입니다.
고마워~~~별것도 아닌 글을....
요새 컴이 먹통! 빨리 고쳐 음방 놀러갈께
시원한 대구탕 갑자기 먹고싶다.. 재경이 새해 복 많이 받어..