애호박 된장찌개 만드는법 멸치육수와 된장 새우젓의 환상궁합 레시피!

[박하미]

애호박 된장찌개 만드는법: 멸치육수와 된장 새우젓의 환상궁합 레시피!

소개

오늘은 멸치육수와 된장, 새우젓의 환상적인 궁합으로 만드는 애호박 된장찌개 레시피를 소개합니다. 든든하고 칼칼한 맛으로 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 이 찌개는 가을철 제철 재료인 애호박을 사용하여 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 특별한 준비물 없이도 집에 있는 재료들로 손쉽게 만들 수 있다는 장점이 있습니다.

재료

• 애호박 - 1/2개
• 멸치 - 1컵
• 된장 - 3큰술
• 새우젓 - 1큰술
• 파 - 1대
• 마늘 - 2쪽
• 고춧가루 - 1큰술
• 물 - 8컵
• 소금 - 약간
• 후추 - 약간

레시피

1단계: 멸치육수 만들기

1. 멸치를 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
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   멸치 씻는 모습
2. 냄비에 멸치와 물을 넣고 센 불에서 끓입니다.
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   멸치 육수 끓이는 모습
3. 끓어오르면 잡음을 제거하고 약불로 10분간 끓입니다.
4. 멸치육수가 익으면 멸치를 こし내어 육수만 따로 둡니다.

2단계: 애호박 준비하기

1. 애호박을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 깍둑썰어 준비합니다.
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   애호박 깍둑썰기

3단계: 된장찌개 끓이기

1. 팬에 기름을 두르고 마늘을 다져서 볶습니다.
   

   마늘 다지고 볶는 모습
2. 마늘 향이 올라오면 고춧가루를 넣고 볶습니다.
3. 된장과 새우젓을 넣고 볶다가 멸치육수를 붓습니다.
4. 끓어오르면 애호박, 파를 넣고 익을 때까지 끓입니다.
5. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

4단계: 완성 및 팁

1. 끓어오른 된장찌개를 밥과 함께 뜨끈뜨끈하게 즐겨 드세요.
2. 취향에 따라 김치, 계란, 두부 등을 추가해도 좋습니다.
3. 멸치육수 대신 닭고기 육수나 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
4. 더욱 깊은 맛을 원한다면 멸치를 볶아서 사용해도 좋습니다.

후기

멸치육수와 된장, 새우젓의 풍미가 조화롭게 어우러져 깊고 진한 맛을 자랑하는 애호박 된장찌개는 제철 애호박의 달콤한 맛과 함께 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 든든하고 칼칼한 한 끼 식사 메뉴로 추천합니다.

이 외에도 다양한 레시피를 보려면 다음 링크를 참고하세요.

• https://.10000recipe.com/recipe/6986474
• https:///baby0817/222973540856?isInf=true
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