항암 치료 중 설사 증상이 있을 경우 식사와 먹기 좋은 죽이나 미음 조리법

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항암 치료 중 설사 증상이 있을 경우

식사와 먹기 좋은 죽이나 미음 조리법

항암 치료 중 발생하는 설사는 장 점막 세포가 항암제로 인해 손상되면서 나타나는 대표적인 부작용입니다. 지속적인 설사는 탈수와 전해질 불균형, 체력 저하를 일으킬 수 있으므로 식사 관리가 매우 중요합니다.

1. 설사 시 추천하는 음식

장은 보호하면서 수분과 손실된 전해질(나트륨, 칼륨)을 보충할 수 있는 부드러운 음식을 선택합니다.

부드러운 주식: 흰쌀죽, 흰 미음, 으깬 감자, 흰 식빵, 누룽지탕

담백한 단백질: 기름기 없는 살코기(닭가슴살, 소고기 살코기 삶은 것), 계란찜, 두부, 부드럽게 찔러 만든 생선살

전해질 보충 식품 (칼륨 및 나트륨): 잘 익은 바나나, 맑은 고기 국물, 이온 음료, 오렌지

수분 보충: 미지근한 보리차, 연하게 탄 차, 맑은 장국

2. 반드시 피해야 하는 음식

장이 예민해진 상태이므로 자극이 되거나 장운동을 촉진하는 음식은 피해야 합니다.

고섬유질 식품: 잡곡밥(현미, 콩밥), 생야채, 껍질째 먹는 과일, 견과류

기름지고 지방이 많은 음식: 튀김류, 전, 기름기가 많은 육류

유제품: 우유, 치즈, 아이스크림 (설사 중에는 유당 소화 능력이 떨어져 증상이 악화될 수 있음)

자극적인 음식: 맵거나 짜고 달콤한 양념, 너무 뜨겁거나 차운 음식

장 자극 음료: 카페인(커피, 녹차), 탄산음료, 산성이 강한 주스(토마토, 감귤류)

3. 식사 및 생활 관리 요령

소량씩 자주 섭취: 한 번에 많이 먹으면 장에 부담을 주므로 하루 5~6회로 나누어 천천히 식사합니다.

미지근한 온도로 섭취: 너무 차거나 뜨거운 음식은 장을 자극하므로 실온 정도의 적당한 온도로 먹습니다.

충분한 수분 보충: 식사 중간중간 미지근한 물이나 보리차, 이온 음료를 조금씩 자주 마셔 탈수를 예방합니다.

⚠️ 병원 방문이 필요한 경우

다음과 같은 증상이 동반된다면 즉시 담당 의료진과 상의하거나 응급실을 방문해야 합니다.

• 24시간 이상 설사가 지속되거나 하루 4~5회 이상 심한 묽은 변을 보는 경우

• 심한 복통, 오한, 또는 38℃ 이상의 발열이 동반되는 경우

• 입안이 바짝 마르고 어지러움 등 탈수 증상이 나타나는 경우

• 대변에 피가 섞여 나오거나 검은색 변을 보는 경우

항암 치료 중 설사 증상이 있을 때 장에 부담을 주지 않고 영양과 수분을 채울 수 있는 부드러운 죽과 미음 조리법 3가지입니다.설사 시 조리법의 핵심은 섬유질과 기름기를 최소화하고, 속을 편안하게 해주는 기본 재료를 사용하는 것입니다.

1. 쌀미음 (가장 자극이 없는 단계)

설사가 심하거나 속이 많이 편치 않을 때 가장 먼저 권장하는 기본 미음입니다.

재료

불린 쌀 1/2컵

물 5~6컵 (쌀 양의 약 10~12배)

소금 아주 소량 (선택)

조리 방법

1. 쌀을 깨끗이 씻어 30분 이상 충분히 불린 후 물기를 뺍니다.

2. 믹서에 불린 쌀과 물 일부를 넣고 고운 입자로 갈아줍니다.

3. 냄비에 간 쌀과 남은 물을 넣고 센 불에서 끓입니다.

4. 끓어오르면 약불로 줄이고, 밑바닥이 벋지 않도록 저어가며 쌀이 완전히 푹 퍼질 때까지 20~25분간 끓입니다.

5. 고운 체에 걸러 찌꺼기를 없애고 맑은 미음만 받아냅니다.

6. 자극이 되지 않을 정도의 아주 약간의 소금 간을 하거나, 간 없이 미지근하게 식혀 섭취합니다.

2. 계란 흰자 죽 (부드러운 단백질 보충)

설사가 조금 진정되고 소화가 가능해질 때, 기력 회복을 위해 단백질을 보충할 수 있는 죽입니다. (노른자는 지방이 많아 장을 자극할 수 있으므로 흰자 위주로 사용합니다.)

재료

불린 쌀 1/2컵 (또는 흰밥 1공기)

물 4~5컵

계란 흰자 1~2개분

소금 소량

조리 방법

1. 불린 쌀을 알갱이가 약간 씹히거나 살짝 갈아진 상태로 준비합니다. (흰밥을 사용할 경우 물을 넣고 푹 끓여줍니다.)

2. 냄비에 쌀과 물을 넣고 센 불로 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 쌀알이 푹 무러질 때까지 끓입니다.

3. 계란 흰자는 그릇에 따로 받아 잘 풀어둡니다.

4. 죽이 완성되기 1~2분 전, 풀어둔 계란 흰자를 줄줄이 흘려 넣으면서 살살 저어줍니다.

5. 흰자가 부드럽게 익으면 불을 끄고, 소금으로 아주 연하게 간을 합니다.

3. 으깬 감자 쌀죽 (수분 및 전해질 보충)

감자는 설사로 인해 손실되기 쉬운 칼륨이 풍부하고, 속을 넓게 싸주어 장 점막을 보호하는 데 도움을 줍니다.

재료

불린 쌀 1/2컵

감자 1/2개 (껍질을 벗긴 것)

물 4~5컵

소금 아주 소량

조리 방법

1. 감자는 껍질을 깨끗이 벗긴 뒤, 김이 오른 찜기에 넣어 푹 익히거나 물에 삶아냅니다.

2. 익힌 감자를 뜨거울 때 포크나 숟가락으로 덩어리 없이 고운 입자로 으깨줍니다.

3. 냄비에 불린 쌀과 물을 넣고 푹 퍼질 때까지 끓여 기본 쌀죽을 만듭니다.

4. 죽이 푹 무러지면 으깬 감자를 넣고 잘 섞어가며 약불에서 3~5분간 더 끓입니다.

5. 미지근하게 식혀서 조금씩 천천히 섭취합니다.

조리 및 섭취 시 주의사항

참기름·깨 피하기: 일반적인 죽을 만들 때 풍미를 위해 넣는 참기름, 들기름, 깨 등은 지방 성분이 많아 장운동을 촉진하여 설사를 악화시킵니다.

소금 간은 최소한으로: 너무 짜게 간을 하면 장을 자극할 수 있습니다. 전해질 보충을 위해 미량만 사용합니다.

체온과 비슷한 온도로: 뜨거운 상태로 바로 먹으면 장에 자극이 됩니다. 숟가락으로 떠서 실온 정도로 식힌 후 천천히 드세요.

설사와 변비 증상이 있을 경우에는

복부 주변을 항상 따듯하게 해주는 것이 필요 합니다

옛날 옛적에는 손주들이 배 아프다고 하면

할아버지와 할머니는 손주의 배를 손으로 마사지를 해주었습니다

그런데 신기하게도 배 앓이 증상이 사라집니다

이러한 효과는 손으로 복부 주변을 원을 그리듯이

마사지를 반복해 줄 때

손 바닥과 피부 마찰로 인하여 열이 발생 합니다

즉 온열 효과와 복부 주변을 자극하는 효과로 인하여

장 기능 활동이 높아져서 소화 기능을 촉진하고

배 앓이 증상이 사라 집니다

이러한 팜테라피 효과를 근거를 기반으로 개발된 것이

리치웨이 바이오매트 온열요법 입니다

만약에 설사와 변비 증상이 반복되는 경우에는 적당하게 걷기 운동을 하여야 합니다, 즉 걷는 과정에서 위와 장 운동 영향으로 소화 증상을 도와 줍니다, 만약에 기력이 너무 없는 경우에는 무리하게 시도하지 마시고 개인의 체력에 준하여 걷기 운동을 조절하여야 합니다,

그리고, 음식물이 소화 흡수되고 장 연동 운동을 촉진하기 위해서는 복부를 따듯하게 해주는 온열요법이 필요 합니다, 그 이유는 장내 미생물 활동을 촉진하는데는 반드시 3가지 요소가 필요 합니다, 즉 미생물은 적당한 영양소와 적당한 습도가 필요하고 적당한 온도가 충족되어야만 장내 미생물 활동력이 증가 합니다, 만약에 소화 장애 증상이나 설사 변비 증상이 반복되면 반드시 복부 온열요법이 필요 합니다,

힐링어드바이저 김동우

현대의학 자연의학 그리고 의용공학의 세계