외국음식 초간단 올리브오일 파스타 '알리오올리오' 만들기

[바람숲]

오늘 소개해드릴 레시피는 올리브 오일을 이용한 파스타 알리오올리오인데요.

토마토 소스나 크림소스처럼 소스를 준비하는 시간이 길지 않아 손님 초대시 빠르고 쉽게 만들 수 있는 파스타 되시겠습니다! 

 한식보다 간편하고 차렸을때 근사해보이기까지 한 파스타

알리오올리오

이탈리라어로 알리오는 마늘, 올리오는 오일을 뜻합니다.    마늘과 오일로 만든 파스타라는 뜻이겠지요?

 고소하고 담백한 파스타로 크림소스나 토마토소스보다 그 중독성이 강해서 마니아층이 많답니다.

재료: 리브유, 마늘 6개, 건고추, 스파게티면, 면 삶은 물, 소금, 파슬리

기본재료는 이렇게 간단하지만 기호에 따라서 조개, 새우, 관자, 닭가슴살, 야채등을 함께 넣어주셔도 좋습니다.

​또 재료가 간단한 만큼 신선한 오일이 생명이라고 할 수 있는데요.

​여러 종류의 올리브오일중 엑스트라버진 올리브오일을 사용하셔야 한다는 점 잊지마세요!

레시피

1. 파스타 면을 소금 한꼬집 넣은 끓는 물에 삶아줍니다.

2. 물기를 빼서 10분정도 식혀주세요.

(이때 올리브 오일을 둘러주면 면이 부는것을 막을 수 있습니다.)

3. 그다음 8개의 생마늘을 모두 얇게 슬라이스로 잘라주고 건고추 또한 먹기 좋게 잘라줍니다.
프라이펜에 올리브오일  1큰술  넣고 약불에 달군다음 슬라이스  된 마늘을 넣어 볶아주세요.

4. 마늘과 고추를 함께 넣고 1분동안 향이 베어나오도록 볶아준다.

5. 후라이팬에 파스타 면 삶은 물을 4스푼 정도 넣어주고 한번 휘저어준다음 삶아 놓은 면을 넣어

센불에서 30초에서 1분 정도 볶는다.

6. 볶은 면을 접시에 담아주고 파슬리로 장식해준다.

​COOKING TIP

1. 파스타면 몇분이나 삶아야 할까요?

면을 약 8분정도 삶아서 준비해주세요. 익었다고 판단할 수 있는 방법은

면을 끊었을때 속이 약간 불투명해 보이는 것입니다.

2. 어느정도가 1인분인지 잘 모르겠어요.

면의 양은 생면을 잡았을때 50원 크기정도가 1인분이라고 생각하시면 됩니다. ​

3. ​다른 올리브오일 파스타는 어떤게 있나요?

같은 레시피에 바지락을 넣어주면 봉골레가 되고 아이들이 싫어하는 야채를 예쁜

모양으로 잘라주고 햄을 함께 넣어주면 야채 골라내는 아이들도 참 잘 먹는답니다.

[출처] 크리스마스 손님 초대 초간단 올리브오일 파스타 알리오올리오 만들기|작성자 the착한가게 매거진

[산초]

정말 이게 끝? 그렇다면 나도 할 수 있겠네요. ㅎ

[무우꽃]

저도 좋아해요, 알리오올리오