소고기 마녀스프 (토마토 스튜) 만들기: 눈과 입이 즐거운 레시피
마녀스프, 들어보셨나요? 다이어트에도 좋고, 든든한 한 끼 식사로도 손색없는 이 스프는 다양한 채소와 고기가 어우러져 건강까지 챙길 수 있는 요리입니다. 특히 토마토를 듬뿍 넣어 만들면 새콤달콤한 맛이 일품인 토마토 스튜로 변신하죠.
재료 준비 (4인분 기준)
- 고기: 소고기 300g (다른 부위도 가능)
- 채소: 양파 1개, 양배추 1/4통, 당근 1개, 토마토 3개, 셀러리 1대 (선택)
- 기타: 올리브 오일, 토마토 페이스트, 치킨 스톡, 소금, 후추, 허브 (바질, 오레가노 등)
레시피
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준비:
- 소고기는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다.
- 양파, 양배추, 당근, 셀러리는 큼직하게 썰고, 토마토는 껍질을 벗겨 큼직하게 자릅니다.
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볶기:
- 냄비에 올리브 오일을 두르고 소고기를 볶아줍니다.
- 소고기가 어느 정도 익으면 양파, 당근, 셀러리를 넣고 함께 볶아줍니다.
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토마토 넣기:
- 볶아진 채소에 토마토와 토마토 페이스트를 넣어줍니다. 토마토 페이스트는 스프의 진한 맛을 내는 데 도움을 줍니다.
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물 넣고 끓이기:
- 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 치킨 스톡, 소금, 후추, 허브를 넣어줍니다.
- 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 30분 이상 뭉근하게 끓여줍니다.
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마무리:
- 양배추를 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다. 양배추는 숨이 죽으면 부드러워지므로 너무 오래 끓이지 않도록 주의합니다.
- 마지막에 간을 한 번 더 보고, 필요하다면 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
팁
- 채소: 다양한 채소를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 브로콜리, 버섯, 파프리카 등을 추가해도 좋습니다.
- 매운맛: 매운 맛을 좋아한다면 청양고추나 고춧가루를 추가해 칼칼한 맛을 낼 수 있습니다.
- 빵: 마녀스프와 함께 따뜻한 빵을 곁들이면 더욱 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
따뜻하고 건강한 마녀스프와 함께 행복한 시간 보내세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
- 다른 종류의 마녀스프 레시피가 궁금하다면: 닭고기, 해산물 등 다양한 재료를 활용한 마녀스프 레시피를 찾아드릴 수 있습니다.
- 다이어트를 위한 마녀스프 레시피가 궁금하다면: 저칼로리 채소를 듬뿍 넣고, 기름 사용을 줄인 레시피를 추천해 드릴 수 있습니다.
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