연제구 건강가정지원센터 // 바리스타 교육 3일차 - 이브릭, 모카포트 // 연산국제제빵커피학원

[김문희]

2015.3.26

벌써 3번째 수업이네요~

오늘은 불은 이용한 추출법이죠~

모카포트와 이브릭을 사용해 보았습니다.

가루와 물을 함께 담아서 끓여봅니다~

요렇게~

뜨거우니 장갑은 필수겠죠?

다들 이브릭 사용이 처음이라 

신기함에 집중!!

맛있게 내려진 커피는 우아하게 한잔~^^

설탕도 넣어봅니다

설탕보다는 그냥 커피가 맛있다고들 하시던데,

레몬과 생각이 없었던게 조금은 아쉽네요^^;;

두번째 추출기구는 모카포트!!

가정용 에스프레소 추출기구인 이 기구는 참 매력적인데요

다들 시작부터 모양에 반하셧어요~

이케이케 생김새 구경도 하시구요 ㅋㅋ

적절한 분쇄도의 원두를 알맞게 집어넣구요

가쪽 정리도 해줍니다

그런 뒤 시작된 가열~~

에스프레소가 추출되는 동안,

랭귀지 스쿨도 열렸지요 ^^

오늘 배운 단어는 배고파와 사랑한다~이런 단어들이었는데요

베트남어와 중국말로 배웠어요

중국어 배고파 - 워 어쓰라~

베트남 배고파 - 더이붕~

배운뒤 노트에 필기하고 계시는 반장님이시네요 ^^

그리고 기다리기~

뚜껑을 열어놓고 어떻게 추출되는지 모양도 기대해 봅니다.

처음 나온 에스프레소는 그냥 한잔 마셔보구요~

두번째 나온 에스프레소는 우유를 첨가해 라떼로 마셔보았어요

설명하는데

역시나 다들 라떼아트에 관심이 많으시더라는~

푸어링과 간단한 에칭을 해봤지요~

그리고 각자 해보는 시간~

크레마가 없어서 덜 선명하긴 했지만,

잘 부어봅니다~

그리고 에칭도 해봅니다~

다들 이쪽에서 하면 이쪽에 우르르~

저쪽에서 하면 저쪽에 우르르~

센터장님도 라떼 모양내기에 열중이신 모습이네요 ^^

담당자님도 열심히인 모습입니다!!

글자도 정말 잘 쓰시더라는~^^

이것은 결과물~

창의력을 발휘해서

이쁜 모양들을 만드셧어요~

내일도 다른 추출 기구를 사용해볼 생각인데요

우리 내일도 잼나게~ 해보자구용!!