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백종원의 3대천왕 42회 거제 제육볶음, 2016.6.18.
상호명 : 중앙식육식당 주소 : 거제시 옥포동 529-8번지 전화 : 055-687-3318 위치 : 옥포산거리 좌회전-KB국민은행-중앙식육식당 ~7,000원으로 푸짐한 밥상 제공하는 어머니밥상~!
<<< 메뉴 >>> 소머리수육 ...소(小) 50,000원 대(大) 70,000원 육회 ...소(小) 50,000원 대(大) 70,000원 소갈비 (찜) ...20,000원 돼지갈비(불고기),삽겹살, 갈비탕,곰탕... 8,000원 두루치기, 김차찌개, 된장찌개...7,000원 정식 ---6,000원
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<<< 제육볶음 만들기 >>>
-대지고기 썰기...돼지고기 목살을 준비하여 썰어서 청주를 넣고 버무린다 -부재료준비...(배추김치,고추,대파,당근,표고,부추,참기름 등 준비 -양념고추장 준비 -버무리기...고기에 양념장 버무리기 -야채 넣고 버무리기 -깻잎 넣고 볶기 |
♣ 제육볶음 : 돼지고기를 삶아서 야채와 양념에 볶은 것이 제육볶음임. 어원... 제육(豬肉)은 저육(猪肉)에서 옴, 모두 돼지를 뜻함. ㅣ모음 역행동화 ♣ 두루치기 : 생고기를 야채와 양념으로 볶은 것 ♣ 주물럭 : 고기자체를 양념을 해서 손님이 직접 구워드실 수 있게 한 요리법. |
가볍게 제육볶음 하나 주문을 했는데 주문하지도 않은 고등어 구이를 비롯해 한정식 수준의 밥상이 제공되면 어떤 기분이 들까 아마 평소에 하지 않던 카메라를 들이밀고 감탄의 표정을 지으며 소중히 남기려 하지 않을까
거제 제육볶음 14,000원 구성
오봉위에 정갈하게 놓여있는 한 상의 가격
1인분 7,000원 밖에 하지 않은
커다란 오봉위에 반찬을 다 담아내질 못해
겹겹이 쌓은 쌈채소와 쌈장까지 정갈하다 못해
정성가득한 집밥 수준의 밥상
그저 맛있는 제육볶음과 밥 한 공기만
있어도 정말 행복할 것 같은데 기본으로
제공되는 메뉴만해도 어마무시
보통 이런 음식점들은 제공되는 반찬이
매번 바뀌는 곳이 많은데 중앙식당 역시 그런
솜씨좋은 음식점 중 하나가 아닐까
본래 정육점을 하고 있었으나 점차
음식점 수준으로 변모하면서 거의 집밥
수준으로 음식을 제공하는 곳
이번 3대천왕 방송한 곳 중에서
가장 이슈가 될 음식점이 아닐까 생각된다
7000원으로 대접받는 다는 느낌을
강하게 받을 수 있는 중앙식당 그저 대박