고구마 키우기

[작곡가 오해균]

본 포스팅은 주인장의 경험을 토대로 작성되었으며 사실과 다를 수 있습니다..

또한 줄당 100원의 정보 이용료가 부과 됩니다...

원치 않으시면 끊어 주세요...!!

1. 밭만들기

고구마는 거름이 많으면(특히 질소성분) 줄기만 무성하고 고구마는 잘 달리지 않는다..

이는 누구나 알고 있는 재배 공식중 하나이다.

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고구마는 거름을 되도록 주지 않는것이 좋으며, 거름을 주고자 할때는 "가리" 비료만 준다..

고구마는 새땅을 좋아한다..

오랫동안 농사를 짓지 않던 땅이나, 객토한 땅에서는 고구마가 잘된다.

따라서 밭갈이를 할때 깊게 갈아서 새 흙이 나오게 하는것이 좋다..

※ 가리 = 칼리 = 칼륨 모두 같은 말이며, 원소기호 "K"로 표기 한다..!

2. 해충 

고구마를 가해하는 해충에는 크게 굼뱅이가 있다...

밭갈이 전에 미리 토양 살충제를 뿌리면 굼뱅이가 고구마를 파먹는것을 

방지할 수 있다..

약치기가 내키지 않으면 나눠 먹으면 된다..

3. 모종구하기 

고구마는 호박고구마, 밤고구마, 황금고구마, 자색고구마, 자황고구마 등등

종류는 다양하다...

요즘은 호박고구마와 밤고구마를 흔하게 심는다..

경험상 고구마는 정식후 모종이 잘 죽는 편이다..

그래서 보식도 신경써야 한다..

※ 보식 : 땜빵하기

4. 재식거리 

고구마 두둑은 넓고, 높을수록 좋다.

심는 간격은 15-30cm로 심으나 최소한 20cm 이상의 간격을 띄어야 고구마가 굵게 달린다.

요즘은 상품성 때문에 고구마를 너무 크지 않게 키운다..

이 경우 밀식재배를 하기도 한다..

※ 밀식재배 : 빽빽하게 심음

5. 정식하기(모종심기)

정식 방법은 크게 3가지가 있다..

① 비멀칭 (설명은 생략한다)

② 멀칭후 비닐을 뚫고 정식한다. (고구마 모종심는 기구를 이용하면 편리하다..)

③ 모종을 먼저 심고 비닐 피복을 하며

   3~7일후 멀칭 비닐을 째고 고구마 순을 꺼내는 방법이 있다..

6. 수분관리

모종은 정식후 활착시까지 초기 수분 관리가 중요하다...

물을 자주 주어야 활착율이 높아진다.

※ 활착 : 식물이 뿌리를 내림.

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- 그럼 물은 얼만큼 주어야 하나...?

> 익사 할만큼 많이 주면 좋다...

- 물 너무 많이 주면 죽지 않나..?

> 고구마 모종을 물이 담거 놓으면 죽나...?

> 아니다~~ 뿌리가 나온다..

> 고구마 모종은 비오기 전날 심으면 확착율을 높일수 있다.

7. 심는방법

고구마 모종 심는 방법은 위(↑)와 같이 여러 방법이 있는데.. 

저런 복잡한 것은 집어 치자... 

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그럼 어떻해 심냐하면...

최대한 눕혀서 심으면 좋고, 땅속에 묻히는 마디는 3~4 마디가 좋다...

모종 구입시 되도록 마디가 긴 모종을 구입하자~~~

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또한 고구마는 비탈진 밭에 심으면 좋다.

그렇게 하지 못할경우 두둑은 살짝 경사지게 해서

물이 잘 흘러 내리도록 하고, 고랑 또한 물빠짐이 좋아야 한다.

비가 와서 물이 빠지지 않으면 뿌리가 호흡을 못해서 고구마 색갈이

검붉게 변하거나 썩을수도 있다.

8. 생육관리

고구마는 심을때는 고랑에 고구마 뿌리가 내리지 않도록 비닐이나 부직포등으로

멀칭을 하는것이 좋다..

고랑에 뿌리를 내리면 양분이 분산이 되어 고구마가 잘 들지 않는다.

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장마철에는 많은 영양 공급으로 고구마 줄기가 무성해 지는데

낫 등으로 줄기를 적당히 잘라 주며,  고구마가 한창 들기 시작하는 

9월 달에는 10~15일 간격으로 2회 정도 고구마 줄기를 뒤집어 준다..

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고구마 줄기는 뒤집어 줘야 한다 VS 안뒤집어 줘도 된다...

두 의견은 분분 합니다.

선택은 본인의 몫 입니다.. ^^

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또한 2-3회 정도 고구마 심은 사이에서 나오는 잡초를 뽑아 주어야 한다..

이 작업을 소홀히 하면 잡초가 성장하여 고구마가 잘 들지 않게 된다. 

9. 수확하기

고구마는 최대한 일찍 심고 최대한 늦게 수확한다..

그렇다고 서리를 맞혀도 된다는 예기는 아니다..

고구마가 서리를 맞게되면 당장은 문제가 없어 보이지만

저장시 대부분 썩는다..

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대게 고구마는 5월말~6월초 심지어 7월 초순에 심어도 된다고 하지만

이경우 수확량은 현저히 떨어지게 된다..

고구마는 아침,저녁 기온차가 많이나는 10월달에 집중적으로 비대해 진다.

특히 10월달은 일주일만 늦게 캐도 많은 수확량의 차이를 보인다.

   <-- 좀더 자세한 고구마 수확 방법이 궁굼하시다면 클릭을 빡!!  끝.!! 

10. 큐어링 [curing]

수확한 고구마는 곧바로 저장에 들어가면 썩게된다.

전문 재배 농가에서는 수확후에 큐어링 처리를 하는데

직사 광선이 들지 않는, 온도 38도 습도 85%로 3~4일 정도 말려주면 고구마의 

상쳐부위가 아물고 곰팡이 및 짓무르을 방제하는 효과가 있다.

감자 수확후 그늘에서 말려주는 이치이다..

11. 저장방법

저장은 밀페된 공간이나 냉장고는 피한다.

저장 온도는 13도 정도가 좋으며, 저장중 자주 옮기면 좋지 않다..

가정에서는 거실에 두는 것이 무난하다.

12. 주인장의 수다

고구마는 수확후 바로 찌면 맛이 없다..

최소 7일 이상의 후숙 기간을 두어야 한다.

※ 후숙 : 수확한 과실이 먹기에 가장 알맞은 상태로 되기까지의 생리적인 변화. 

고구마의 퍽퍽한 맛이 싫어서 고구마를 싫어하시는 분들에게

금향이(꿀고구마) 고구마를 추천 한다..

정식후 100%에 육박하는 생존율과 환상적인 맛을 경험하시리라 장담한다..

지금까지의 고구마는 잊으시라~~~~~~~~!!

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12월은 먹튀 집중 단속기간 입니다..

먹튀 적발시 금융거래법에 의거 민.형사상의 처벌을 받게 됨을 알려 드립니다..!!

금향이 고구마 심어 보신분 계신가요...?

다른 고구마(호박,밤)에 비해 맛이 어떠셧는지요...?

[월아산]

자세한 내용 감사합니다,
고구마 줄기가 4~50Cm 정도 자랐을때에는 그 줄기를 들었다 그자리에 놓아주면 좋습니다,
왜냐면?
비가와서 줄기위에 흙이 덮여지면 그 자리에 또 다른 어미 자리가 생겨 원 뿌리나 그 새로운 뿌리 모두 비정상으로 자라기 때문입니다,
일손이 부족하여 흙 덮힌 그 줄기를 들어 주지 못하여 수확이 줄거나 상품성이 떨어지기도 합니다,
감사합니다.