겉과속이 다른 이중적인 매력~ 크림치즈 타르트

안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다.   환절기 목감기가 유행중이라 그런지 또 어김없이 감기 기운도 느껴지고 만사 귀차니즘에 또 허우적 거리고 있네요..   어제는 정말 오랜만에 오븐을~ 돌렸어요.. 얼마전부터 치즈케익 만들어 달라는 아들의 청을 내내 못들은척 하며 그냥 제과점에서 사주곤 했는데 어제는 아침부터 간만에 맘 다잡고 크림치즈 타르트를 구워봤어요.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1608 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19610B344E77F78426" width=700 actualwidth="700">         겉은 파삭?.. 바삭 하면서도 속은 부드러움이 느껴지는 크림치즈 타르트...                                                                             <EMBED height=80 type=application/x-shockwave-flash width=67 src=http://api.v.daum.net/static/recombox3.swf?nid=20663644 wmode="transparent" bgcolor="#ffffff" quality="high" allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED>         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6908 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1668C3344E77F78413" width=700 actualwidth="700">         진하게 내린 커피한잔에 크림치즈 타르트 한조각 먹는 그순간~.. 전해져오는 부드러움과 여유!!         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5391 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/135DEE344E77F78527" width=700 actualwidth="700">         그럼~.. 크림치즈 타르트 만들어 볼까요?   타르트 반죽- 박력분 130g. 분당 50g. 계란 노른자 1개. 소금 약간. 버터 60g     푸드프로세서기에 전재료를 넣고 저속으로 섞어준다음 중속으로 돌렸다. 멈췄다를 반복하면서 반죽해 줍니다. 날가루가 보이지 않으며 한덩어리로 대충 뭉쳐지면 됩니다.           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_830 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/145FA6344E77F78525" width=700 actualwidth="700">         위생비닐에 담아 냉장고에서 30분 이상 휴지를 줍니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3488 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/145B1F344E77F7862B" width=700 actualwidth="700">         크림치즈 필링- 크림치즈 200g. 설탕 80g. 계란 2개. 플레인 요거트 1개. 전분 20g. 럼주 약간     믹싱볼에 말랑한 상태의 크림치즈. 계란 1개. 설탕. 럼주를 넣고 충분히 믹싱해 줍니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8222 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/135F14344E77F7861F" width=700 actualwidth="700">         믹시외는 동안 타르트가 쉽게 분리될수 있도록 타르트지를 올리기 전에 타르트틀에는 버터칠을 해두세요~         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_892 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/205EC8344E77F78726" width=700 actualwidth="700">       믹싱 하시다가 남은 계란 1개와 전분을 넣어 골고루 섞어지도록 충분히 믹싱해 줍니다.   묽은상태의 크림이 완성되면 마지막으로 플레인 요쿠르트를 넣고 한번더 섞어줍니다.           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5326 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/165D78344E77F78725" width=700 actualwidth="700">         휴지가 다된 타르트지를 냉장고에서 꺼내서 반죽도마에 덧가루를 살짝 뿌리고 두께 약 0.5cm 정도로 원형을 유지하면서 밀어줍니다. 타르트지를 밀대에 감아서 타르트 틀에 올려준다음 틀에 잘맞게 다듬으면서 팬닝해 줍니다.   포크로 구멍을 내주시면 끝~         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_548 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20160D334E77F78813" width=700 actualwidth="700">         타르트지가 팬닝이 다되면 미리 만들어둔 크림치즈 필링을 90%정도 채워줍니다. 그리고 취향에 따라 건과일이나 견과류를 올려주어도 좋습니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2244 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/130F3D334E77F7881B" width=700 actualwidth="700">         미리 180˚로 예열해둔 오븐에 넣고 30분 가량 구워 주었습니다. 구워진 크림치즈 타르트는 완전히 식힌후 틀에서 분리해 줍니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4739 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1512FF334E77F78917" width=700 actualwidth="700">         한김 식힌후에 과일쨈 등을 얇게 펴발라주면 달콤함이 두배~..   겉은 파삭 속은 촉촉~한 부드러움.. 냉장고에서 한나절 이상 보관하셨다가 드시면~.. 더욱 맛이 좋답니다!..         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8420 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2013B2334E77F78915" width=700 actualwidth="700">       제법 쌀쌀해진 날씨에 감기가 급증하고 있다고 합니다. 건강 유의 하시길 바랍니다!!..   잠깐~.. 가시기 전에 크림치즈 타르트 맛있어 보이시면 추천1표 꾸욱` 눌러주고 가실거죠? 감사합니다!..