도움되세요 Re:왜 방생은 하면서, 동물은 함부로 하고 죽이는지 이해가 안갑니다.

[시골머슴]

[우리는 왜 개는 사랑하고 돼지는 먹고 소는 신을까] 그러게 말입니다일상에서 떠오른 책 2011/07/07 09:25 http://blog.naver.com/herenorthere/100132189264 이 포스트를 보낸곳 (1) 나도 가끔 당황스러울 만큼 황당한 순간에 눈물이 쏟아질때가 있다. 주로 뉴스를 보다가 울때가 그런데, 생각해 보면 분명 슬픈 장면이긴한데도 뉴스라는 매체의 특성상 넌 슬프면 안된다고, 나는 그렇게 생각을 하고 있었나보다. 기억을 더듬어 보니, 뉴스를 보다 가장 많이 울었던 날이 대구 지하철 참사를 내보낼 때였다. 그때의 슬픔의 대부분은 당황이라는 감정 때문이었다. 도대체 저건 뭐지? 그 다음으로 많이 울었던 날이 불과 몇 개월전 있었던 대대적인 가축 살처분 현장을 보면서였던 것 같다. 살처분이라는 말만 잔뜩 들었지 그 장면을 상상하진 못했었겠지. 그 과정이 어마어마한 구덩이에 어마무식한 방법으로 돼지들을 밀어넣어 그대로 묻어버리는 것이었다는 걸, 뉴스를 보면서 알았을 때, 그게 청정지역이라는 이미지 유지 때문이라는 둥 뭐라는 둥 그런 이기적인 이유들을 다 무시하고도, 참, 허무했다. 도살장에 가는 건 한낱 미물들도 다 안다는데, 그 구덩이를 향해 걸어가는 돼지들의 엉덩이는, 구덩이 직전에 서 있는 한 두마리의 엉덩이를 제외하고는, 모두 무서울 정도로 일상적이게, 그리고 너무 깜찍하게 씰룩거렸다. 그래서 더 어이가 없었다. 갑자기 고양이를 10층에서 떨어뜨렸다고 동물학대니, 강아지를 세탁기에 넣었다고 동물학대니 떠들어댔던 이야기들조차 너무 가식적으로 보였다. 과연 그 잣대는 무엇일까. 하지만 그러고도 나는 돼지고기를 먹었다. 6개월도 더 된 식단이 기억날 턱이 없겠지만, 안 먹었을리가 없다. 구운 삽겹살이니 갈매기살이니 하는 건 자주 먹진 않았었지만, 햄이 든 핫도그도 먹었고, 젤라틴이 들어간 뭔가도 먹었다. 할인쿠폰을 들고 신나서 간 세븐스프링스에서 호주산 스테이크도 썰었고, 아침엔 베이컨을 구워 계란과 먹었다. 살라미도 먹었고, 장조림도 먹었고, 쌀국수도 먹었고, 짬뽕도 먹었다. 피자도 먹었고, 카레도 먹었고, 동그랑땡도 먹었고, 만두도 먹었다. 다시 한 번 드는 생각이지만, 채식주의자는 이 많은 분류를 다 해내려면 얼마나 똑똑해야 하는 걸까. 확실히 나에게 귀여운 새끼돼지랑 맛있는 고기는 동일한 존재가 아니었다. 고기를 먹을까 말까 고민하면서도 내 머리 속에 떠오른 건, 사람에겐 전염도 안 된다는데 웬 난리 부루스야, 했던 거지, 아, 고기를 먹는 다는 것에 대해 다시 생각해 봐야 하는 것은 아닐까. 하는 건아니었으니까. 우리는 왜 개는 사랑하고 돼지는 먹고 소는 신을까 멜라니 조이, 노순옥 옮김 2011년 2월 15일, 모멘토 사실 이 책의 표지가 마음에 들었다. 덩달아 디자이너님도 좋아하게 되었다. 제목도 마음에 들었다. 게다가 직역인데도 그렇다는 것이 더 마음에 들었다. 한편, 책을 읽고나니 알 수 없는 의문이 스물스물 기어오른다. 제목이 주는 호기심을 이 책은 과연 충족시켰던가. 이건 물론 개취개인의취향이거나 개판개인의판단이겠지만 '우리는 왜 개는 사랑하고 돼지는 먹고 소는 신을까, 그러니까 왜 우리는 동물을 쭈욱 다른 기준으로 보고 있었을까요? 도대체 우리의 머릿 속엔 왜 그런 생각이 자리 잡았을까요?' 정도로 말할 수 있는 이 책의 내용을 '우리는 왜 개는 사랑하고 돼지는 먹고 소는 신을까'라는 제목이 왜곡하는 바가 나에게는 너무 컸다. 상상했던 몇 가지 처럼, 이런 문화의 기원을 더듬어 역사적으로 설명한 것도 아니었고, 사람들의 속을 들여다 본 진화 심리학 같은 것을 말한 것도 아니었다. 무엇보다 육식주의CARNISM라는 무시무시한 단어를 들이밀 때 눈치챈 저자의 의도, 그러니까 객관적으로 이야기 하며 '판단은 니들이 해'보다는 '이래도 먹겠니?'하는 이야기들은 솔직히 좀 힘들다. 근데 애초에 이 문제는 그러지 않을 수가 없었던 것 같다는 생각도 든다. 그 예로 들 수 밖에 없었던 도살 과정에 대한 이야기 같은 것들이 결코 미화될 수도, 그보다 덜 역겨울 수도 없었을 테니까 말이다. 정말 이 책을 읽고 돼지고기를 먹게 된 어제 저녁에 난 의식적으로 한 점을 입 속에 집어넣으면서 그 어느때보다 까칠하고 묘한 고기맛을 느꼈다. 더불어 다시 젓가락이 가지 않는 이상한 경험도 했다. 일시적이고 말테지만. 본격적으로 적나라한 이야기들을 시작하는 장을 인용하면 핫도그를 먹으면서 모니터를 쳐다보다 갑자기 토하는 사람들이 있을 것 같아서 대신 보편적으로 인상적이었던 구절을 인용. 그래서 소는 먹을 수 있는 동물로, 개는 먹을 수 없는 동물로 인식하게 되고 그에 따라 행동한다. 이 과정은 순환적이기도 하다. 믿음이 궁극적으로 행동을 이끌어낼 뿐 아니라 행동이 믿음을 강화한다. 개를 먹지 않고 소를 먹으면 먹을수록 개는 먹을 수 없고 소는 먹을 수 있는 거라는 믿음이 굳어진다. / 18 확고히 들어선 이데올로기가 그 상태를 유지하는 주된 방법은 제 모습을 드러내지 않는 것이다. 그리고 모습을 드러내지 않고 남아 있는 주된 방법은 이름 없이 존재하는 것이다. 이름을 붙이지 않으면 그것에 대해 말할 수 없고, 말할 수 없으면 의문이나 이의를 제기할 수도 없으므로. / 40 그러나, 너무나 일상적인 육식의 습관을 다짜고짜 버려야 한다고 하는 주장이라는 느낌, 책을 덮고도 찝찝한 마음이 남아 있는 이유일까. 그래서 책장을 둘러보다 이 책이 눈에 띄었다.

잡식동물의 딜레마 미분류

• by 하늘늑대
• 2011/07/04 13:30
• chyren.egloos.com/4596042
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▣ 책이름 : 잡식동물의 딜레마
▣ 글쓴이 : 마이클 폴란
▣ 옮긴이 : 조윤정
▣ 펴낸곳 : 다른세상

잡식동물의 딜레마(Omnivore's Dilemma)란, 잡식동물이 야생의 풍요로운 먹을 거리 앞에서 직면하게 되는 역설적인 곤경을 표현하는 말입니다. 인간을 포함한 잡식동물은 무엇이든 먹을 수 있기 때문에 무엇을 먹을지 고민하게 되는 것이죠. 작가에 따르면 문명의 시대가 열리고 난 이후에도 이와 같은 고민이 다시 시작되었다고 합니다. 바로, 슈퍼마켓에서요. 수많은 식품들.. 중에서 안전하고 몸에 좋은 먹거리가 무엇인지 고민하게 되었다는 것입니다.

우리나라에서 소고기만 고른다고 해도.. 광우병이나 구제역으로 인해서 소고기를 먹어야 할 것인지, 안전한 부위는 어떤 것일지.. 이 소는 수입인지, 국산인지.. 수입산이라면 미국산인지.. 호주산인지 살펴봐야 하고.. 국내산이라면 한우인지 육우인지도 봐야겠지요. 그리고, 더 나아간다면 유기농으로 키운 소인지도 살펴야 할 것입니다. 이러한 선택에 관한 고민은 우리가 섭취하는 모든 식품에 대해서 나타난다고 볼 수 있겠죠. 그.. 고민에 대한 답을 찾는 것이 이 책의 주제인 것 같습니다.

이 책은 크게 세개의 장으로 구성되어 있는데요. 각각 산업적 음식사슬, 전원적 음식사슬, 수렵채집 음식사슬이라는 제목을 가지고 있습니다.

첫 장인 산업적 음식사슬은 옥수수에 관한 이야기입니다. 우리나라에서는 여름에 즐겨먹는 간식이자, 혹은 뻥튀기나 팝콘 정도로 먹는 옥수수가 미국에서 가지는 의미와.. 그 산업적으로 생산되는 옥수수에서 기인하는 음식사슬에 대해서 기술하고 있습니다. 옥수수는 더 이상 단일의 식품군이 아니라, 대규모 식품산업의 원료로서 위치하고 있다는 것을 설명합니다. 옥수수를 먹고 자라는 소나 닭 뿐만 아니라 기름, 옥수수가루, 당분, 화학원료 등으로 이용되는 옥수수와 거기서 파생하는 식품들의 이야기를 하고 있습니다. 그리고, 그 이면에 숨겨진 대형곡물기업과 식품업체들의 이윤고리와 정부관료들과의 협력관계까지도 다루고 있죠.(사실, 첫 챕터만 떼서 하나의 책으로 엮어도 좋겠다는 생각이 들 정도였습니다. 삽화와 자료를 추가해서 말이죠. 제목은 옥수수제국 정도?)

두번째 장인 전원적 음식사슬에서는 유기농에 관해서 다루고 있습니다. 우리가 흔히 생각하고 상상하는 '유기농'과 실제(미국에서의) 법령과 제도 상에서 인정되는 '유기농 산업'-실제 기존의 산업적 영농은 그대로 유지하면서, 단순히 비료나 사료만 유기농재료를 사용하는 유기농-을 비교하면서 다루고 있습니다. 필자는 실제로 모범적인 유기농 농장에서 실제로 1주일간 일을 하면서 겪은 경험들을 통해서 지속가능한 농업, 혹은 지속가능한 유기농에 대해서 생각해볼 수 있도록하고 있죠. (사실, 이부분을 보면서 지속가능한 유기농이라는 것과 산업으로서 혹은 식품생산을 위한 유기농의 차이에 대해서 알고 생각해 볼 수 있었다. 하늘늑대가 가끔 몽상하곤 하는.. 자급자족할 수 있는 농장이라는 개념에 대해서도 좀 더 구체화 할 수 있었다.)

세번째 장인 수렵채집 음식사슬에서는 자연에서 바로 음식을 얻을 수 있는 방법, 사냥과 채집에 대해서 다루고 있습니다. 사냥은 그 스스로 야생돼지사냥을 경험해보면서, 채집은 그가 버섯채집(서구인들은 버섯에 대해서 '줍는다'는 개념보다는 '사냥한다'는 개념에 가깝게 이해하는 것 같네요.)에 참여했던 이야기를 바탕으로 끌어나가는데 인간의 가장 원초적인 음식 획득수단이라는 점 외에도 생동감 있는 묘사가 읽는데 재미를 더 해 줍니다. 그리고, 그가 시장에서 구입하지 않은 음식들만으로 그에게 (이 책을 쓸 수 있게) 도움을 준 사람들과의 식사를 준비하는 과정을 보여주면서 책을 끝맺습니다.

저자는 이 책을 통해서 우리가 무엇을 먹고, 어떤 것을 먹느냐가 얼마나 중요한 것인지를 전달하려고 합니다. "우리가 먹는 것이 바로 우리이기 때문"이다. (브리야 샤브랭의 "당신이 먹는 음식을 알려주면, 당신이 누구인지 알려주겠다."라는 말처럼 음식이 우리의 문화나 계층을 포함하기 때문이기도 하겠지만, 물리적으로 우리가 먹는 음식이 우리를 구성하고 있기 때문일 것입니다.)

우리는 어떤 음식을 먹어야 하고, 어떻게 먹어야 할까? 그 답은 책을 읽는 독자가 스스로 찾아야할 것이지만.. 그 답은 이 책 안에 있는 것 같습니다.


사실, 별다른 기대없이 회사 자료실을 뒤적거리다가 발견한 책이었습니다만.. 첫장부터 마지막 장까지 매우 재미있게 읽었습니다. (요즘들어 책 선택에서 복이 많네요. 기대하지 않은 좋은 책들이 계속 나타나네요. ㅎ) 개인적으로 한번 더 읽고, 소장해두고 다른 이들(가족들이나 친구들)에게도 소개해주고 싶은 책입니다. (yes24 위시리스트에 이미 넣어두었다는!) 여러분들도 재미삼아, 상식삼아, 혹은 내가 먹는 것들에 대한 관심으로서 한번 읽어보시길 권해드리는 책입니다.

[시골머슴]

이 음식이 어디서 왔는가 내 덕행으론 받기가 부끄럽네 이 몸을 지키는 약으로 알아 도업을 이루고자 이 공양을 받습니다 스님들 공양게송입니다 무엇을 먹을까 고민해야하는 시절이라곤 하지만 무상급식가지고 시장자리를 걸고 있는 시절이기도 합니다 스님들께서 공양하는 마음으로 식품을 생각해봐야겠습니다