안녕하세요~~~ ^^
추석이 얼마 남지 않았네요~ㅎ
고향가실 준비는 잘 되어가고 계시죠~~^^
요즘 저는 정말 정신없이 보내고 있네요...
시간이 없어 반찬도 제대로 못만들고 있어요... ㅠ.ㅠ
오늘은 시장갔다와서
무어라도 좀 만들어야 겠다는 생각을 하네요~
오늘 coco네 레시피는 ...
곶감케잌이어요~ㅎ
케잌을 제가 만들기 전에는 정말 좋아했었는데요...
만들고 부터는 그닥 좋아하지 않게 되었어요~
케잌에 진실에 대하여...
설탕 엄청 들어가거든요...ㅋㅋㅋ
그래서... 맛있고 건강하게 먹기위해
설탕을 팍팍 줄이고...
버터도 줄이고...
맛있게 만들어 볼께요~~~ ^^
재료는요: 박력분 160g, 설탕80g, 달걀 5~6개, 버터30g, 물엿,우유 한큰술씩, 생크림500ml,
설탕조금, 곶감 3개
색감이 째금 촌시럽게 나왔어요~~~ ㅋㅋ
기타등등 데코레이션 재료를 쓰지않고
곶감만으로만 만들어 봤네요~ㅎ
그냥 먹을거니까요~~~ ㅋ.ㅋ
먼저 말랑 말랑 곶감을 냉동고에서 꺼내셔서...
송송 썰어 실온에 놔 두셔요~
차가운 기운이 없어지도록 ... 미리미리 꺼내어 두세요~
밀가루는 박력분으로 준비하셔서...
체에 넣어 3~5번 정도 곱게 쳐서 내려주세요~
버터30g, 물엿 한술, 우유 한큰술 넣어서...
따뜻하게 녹여 두시구...
달걀 5개와 설탕을 넣어서 거품기로 휘핑을 해 주세요~
손으로 하실려면 아주 힘이드는데요...
저는 거품기를 이용했답니다~
달걀도 요리하시기전 반드시 실온에 미리 꺼내어 두시구...
냄비에 물을 약간 뜨거울 정도로 끓여서
볼을 뜨끈한 물에 넣어서 중탕을 해 가며 휘핑을 해 주세요~
온도가 차갑거나 너무 미지근하면...
잘 부풀지 않아요~
휘핑되는 계란의 온도가 손가락을 넣었을때 손끝에 미지근함이
느껴져야 한답니다~
점점 크림상태로 부풀어 오르죠~ㅎ
휘핑시 물결무늬가 보이면 다 된거랍니다~~~ ^^
미리 체쳐둔 밀가루 넣어주시구~
밀가루를 넣어 저으신 후에
반죽을 적당히 덜어서...
녹여둔 버터에 한번 섞어주신후...
다시 반죽에 부어 섞어주세요~
버터를 바로 넣으시면 반죽이 가라앉아버리는 경우가 있으니
반드시 따로 조금 덜어서 버터를 섞으신 후
다시 반죽과 혼합하세요~
미리 준비된 틀에 부어주시구~
통통 균형을 잡아주시구~
썰어둔 곶감을 넣었어요~ ㅎ
케잌굽기로 오븐에서 구워내었네요~ ^^
오븐마다 차이가 있으니...
사양에 맞게 잘 조절하세요~ ^^
틀에서 꺼내어 식혀주시구~
2등분 또는 3등분으로 컷팅해 주시구여~
요거이 아랫부분인데요...ㅎ
곶감의 무게로 인하여...
여기에 다 모였네요~ ^^
차가운볼에 넣어 생크림을 휘핑해 주시구~
컷팅해 놓은 시트위에 발라주시구여...
더 촉촉하게 드실려면...
생크림이 올라가기전에 시럽을 조금 뿌려주세요~
그럼 훨씬 촉촉해 져요~ ^^
그 위에 곶감 조금더 올려주시구...
한단 더 올리신후에...
생크림으로 마무리하시면 되여~ ㅎ
완성입니다~~~ ^^
허~접 해보이지만... 아주 맛있답니다~ ㅎ
그냥 아이들이랑 먹을거라...
화려한 장식은 하지 않았네요~ ^^
엉~ 곶감이 다 어데로 숨었을까요~~~ ㅋㅋㅋ
꽃으로 보이시나요~~~ ㅎㅎ
누구의 생일이 아니어도...
아이들은 여기에 초를 꽂고 후~~~ 한번 불어주고
짝짝짝!!! 하면
엄청 좋아라하죠~ ㅎ
그러니까 애들이죠... ㅋ.ㅋ
설탕을 반으로 줄이구...
말랑말랑 곶감을 넣어만든 곶감케이크~
얼마나 맛있는줄 아세요~ ㅎㅎ
달콤하고 부드러운게 먹고플때...
냉장고에 넣어두고
한조각씩 꺼내 먹으면...
넘 넘 행복해 진답니다~ ^^
삶에 있어 먹는거 아주 중요하잖아요~ㅎ
가끔 토라져 있는 아이들에게...
요 달콤함으로...
사랑을 표현해 보세요~ㅎ
엄마를 사랑하게 만드는 마법같은
케잌이랍니다~ ㅋ.ㅋ
그럼 오늘은 아이들에게 사랑을 표현해 보세요~ ㅎ
COCO 였습니다 ~ ^^
http://blog.daum.net/cocosooj/542
삭제된 댓글 입니다.
감꽃이어요~^^
곶감케이크 특허내세요~빵집에서도 찾아볼수없는 맛일것 같아요~
맛있긴해요...ㅋ.ㅋ
조은하루 되세요!
아~먹고싶네요.
저는 이런것보고 먹고 싶어도 당장 사러가지도 못해요.
왜요....^^
옆에 계심 만들때마다 조금씩 드릴텐데...ㅎ
조은하루 되셔요~
삭제된 댓글 입니다.
감사합니다~~~^^
맛잇는 꽂감케익 잘보고 감상합니다 ~~