알토란 씨간장으로 만드는 닭가슴살 간장조림 레시피
재료
- 닭가슴살 500g
- 알토란 씨간장 100ml
- 물 200ml
- 다진마늘 2큰술
- 다진생강 1큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 2큰술
- 후춧가루 약간
- 취향에 따라 양파, 당근, 표고버섯 등 추가 가능
만드는 방법
- 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후춧가루로 밑간을 합니다.
- 팬에 참기름을 두르고 닭가슴살을 센불에서 겉면만 살짝 익힙니다.
- 냄비에 닭가슴살, 알토란 씨간장, 물, 다진마늘, 다진생강, 설탕, 후춧가루를 넣고 끓입니다.
- 끓어오르면 락불로 줄여 20~30분간 끓입니다.
- 닭가슴살이 익으면 취향에 따라 양파, 당근, 표고버섯 등을 넣고 5분간 더 끓입니다.
- 마지막에 락불에서 졸여내면 완성입니다.
팁
- 닭가슴살이 퍽퍽해지는 것을 방지하기 위해 우유에 30분 정도 재워두거나 베이킹소다를 첨가해 끓이면 좋습니다.
- 간장의 종류에 따라 짠맛이 다를 수 있으니, 취향에 맞게 양을 조절합니다.
- 고춧가루, 고추장 등을 넣어 매콤하게 만들거나, 깨를 뿌려 풍미를 더해도 좋습니다.
리뷰
알토란 씨간장으로 만든 닭가슴살 간장조림은 깊고 진한 맛이 일품입니다. 닭가슴살도 부드럽고 퍽퍽하지 않아 건강하게 즐길 수 있는 메뉴입니다.
저는 양파와 당근을 추가해서 만들었는데, 채소의 단맛이 닭가슴살과 잘 어울려 더욱 맛있었습니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 메뉴라 추천합니다!
- 닭가슴살 썰기:
- 닭가슴살 볶기:
- 닭가슴살 간장조림 끓이기:
주의
- 위 레시피는 기본적인 내용이며, 취향에 따라 재료와 양을 조절할 수 있습니다.
- 끓이는 시간은 닭가슴살의 크기와 불의 세기에 따라 다를 수 있으니, 직접 확인しながら 조절합니다.