스크랩 홍시,귤소스의 소면 야채 비빔국수

[존분]

                                       가을이 되면 말만 살이 찌는게 아닌가 보다

                                      사람도 색다른것을 먹고싶어 하고 또 찾게 된다

                                      쌀 쌀한 날씨에 따끈하고 얼큰한 국물요리가 땡긴다지만...

                                       의외로 시원하고 깔끔하고 매콤한게 땡기기도 한다

                                        여기 시원하면서 매콤하고 깔끔한 맛의 비빔국수가.....

                                    재료:소면두줌(2인분)..호박고구마1/3.오이1/3.양배추2장.배.1/3.청량고추1개

                                                             상추10장.배1/2.파1/2.참기름1TS.통깨.소금.참기름1TS

                                양념장:홍시1개.귤1/2마늘2쪽.고춧가루1TS.고추장1TS반.매실액2TS.식초2TS.

많이 물러서 그냥 먹기가 좀 그런 홍시 를 넣고 비타민C가 풍부한 귤도..

요즘 제철인 고구마와 야채를 넣어 비빔국수를 만들어 본다

야채는 굵직하니 썰어서 준비 하고

고춧가루 .고추장.홍시.귤.매실액.식초.마늘을 넣어

도깨비 망망이로 갈아서 양념소스를 완성한다

                                   소면은 삶아서 찬물에 행구어 소쿠리에서 물기를  없앤후 참기름에 무쳐준다

                                                              (국수 욕심이 많아서 저렇게 두번을)

                                                        국수 삶는거는 다들 아시기에 생략하고.....

국수와 양념소스가 완성되면 ...

상추를 손으로 뜯어서 접시에 얹고 소면을 올린후

준비된 야채들을 돌려 담고 양념소스를 위에 얹고 통깨를 뿌려 낸다

모두 모이면 국수를 비비서 맛있게 먹으면 된다는~~~

오늘 점심은 차가운 국수 호호 불며

맛있게 먹어보는것도 좋을것 같은 날~~

매콤하고 상큼한 홍시.귤 소스의 비빔국수로

가을의 입맛을 잡아 보세요~~