능이버섯소고기 전골 ~ 일인분 15,000 원, 밥은 정성껏 준비한 곤드레밥으로 추가 부담없이 제공된다, 새로 출시한 메뉴라며 필자를 여러 차례 초대하길래 거절만 할 수 없어서 다녀 오게 되었는데 일행들의 평가가 예상외로 좋았다,
방자유기 ~ 가격도 비싼 방자유기는 세계에서 유례없는 살균 위생 그릇으로 예전과 달리 관리가 쉬워졌지만 무거워서 웬만한 이모들은 힘들다고 오래 근무를 하지 않게 된다, 따님들이 도와 주고 있으니 견뎌 내는 것 같다,
상황버섯 酒 ~ 10,000 원, 상황버섯이 수분을 빨아 들이므로 30도짜리로 감그지 않고 19도짜리로 담근다고 한다, 이곳에 들렀을 때 한 잔하지 않고 간다면 후회하게 된다,
밑반찬 ~ 모든 반찬들을 직접 만들어서 제공한다, 빠지지 않고 손이 가는 것은 당연하고 그 정성에 감복하게 된다,
도토리묵 ~ 10,000 원, 역시 직접 만드는 것이다,
해물파전 ~ 10,000 원,
능이버섯 오리탕 ~ 15,000 원 X 4인분, 오리를 맛있게 먹고 난 뒤 오리백숙죽을 꼭 먹는게 좋다, 옆 테이블 손님에게 양해를 구하고 활영을 하다,
능이버섯 ~ 향이 좋아 향버섯이라고도 하며 일본에서는 '고우다케'라고 부르는데, 고기먹고 체했을 때 빠른 효과를 나타 낸다, 한국과 일본에 자생하며, 아직 양식은 안된다고 한다, 최근에는 티벳이나 러시아에서도 생산되는데 공기좋은 티벳산을 이곳에서는 사용한다고 한다, 유리 아미노산 23종, 지방산 10종, 미량의 금속원소 13종 외에 유리당 및 균당도 들어 있어 암예방과 기관지천식, 콜레스톨 수치를 낮춰 준다, 급히 찍느라고 엉망이 되었지만, 정보가 필요한 분에겐 도움이 되리라 믿는다,
곤드레 가마솥밥 ~ 3인분 x 8,000 원, 2인분 이상 주문이 가능하다, 맛이 기가 막힌 청국장이 서비스로 따라 나온다,
무형문화재 ~ 제45호 작품으로서 손잡이 나무 중간에 자석이 붙어 있어 뜨거운 솥 뚜껑을 쥐기에 불편하지 않다,
곤드레밥 ~ 그냥 먹으면 좀 섬섬한 듯하다, 양념장이나 김치와 같이 먹으면 좋다,
상호 : 산채능이버섯 전번 : 051-504-4171
주소 : 부산 연제구 거제1동 1166-4, 검찰청 옆,
영업 : 오전 10:00 ~ 저녁 10:00,
휴무 : 없음,
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출처: 전세계를 돌아 다니는 사자왕 원문보기 글쓴이: 사자왕