제가 스파게티를 참 좋아해요. 근데 갑자기 만들기가 쉽지않은 요리죠. 특히나 스파게티 면 삶는 시간도 오래 걸리고... 전 15분이면 만든답니다. 그것도 스파게티 소스없이...
재료가 요게 다에요. 간단하죠? ^^ 냉장고에 굴러다니는 채소썰고 미트 대신 햄 넣고 피자 시키면 따라오는 핫소스와 케첩. 그리고 칠리소스 끝! 참! 제가 키우는 어린 바질잎 3장.
저는 스파게티 면 중에서 푸씰을 좋아해요. 빨리 삶아지고 더 쫄깃해서요. 그리고 나사모양이 이뻐요.^^ 팁! 소금 한줌넣고 삶아주세요.
저는 요리할때 오래걸리고 복잡한거 싫어해요. 보시다시피 냄비 하나로 만듭니다. 면이 다 삶아지면 물을 따라 버리세요. 면수를 조금 남겨야해요. 너무 물이 없으면 나중에 볶을때 퍽퍽하거든요.
물따라 버린 푸씰에 올리브유를 두바퀴 두른후 푸씰에 올리브유를 바른다는 느낌으로 뒤적이다가 썰어 놓은 채소넣고 볶아주세요. 전 채소가 아삭한게 좋아서 늦게 넣고 슬쩍 볶아요.
마지막으로 케첩. 핫소스. 칠리소스를 넣고 버무리면 됩니다. 비율은 케첩을 많이 넣고 핫과 칠리를 맛보면서 조금씩 넣으세요. 케첩이 꽤나 많이 들어가요. 매운거 좋아하면 핫소스를 좀더 넣으면 됩니다. 쉽죠? 굳이 스파게티 소스 없어도 짧은시간에 만들 수 있어요. 거기다 맛이 새콤달콤 해서 아이들이 좋아해요.^^
저는 푸씰을 차갑게 먹어요. 일부러 냉장고에 넣었다가 먹기도 한답니다. 지금도 푸씰 만들어 놓고 식히는 동안 글 쓰고 있어요. 식혀서 차갑게 먹으려구요 ^^