☆HACCP의무 ◑ [팀장과정]일취월장이란 말은 한국식품정보원의 교육을 듣고난 후 들으라고 만든 말이 아닐까? ◐

[공갈만두]

안녕하세요~ ^ ^

현재 저는 HACCP을 진행중인 회사에 다니고 있으며,

입사한지는 10개월 가량 되었습니다.

물론 식품을 전공하였지만 졸업 후 가진 첫직장이라

생소한 어휘부터 시작하여 HACCP관련 서류며,

현장을 개선하는데 어려움이 많았습니다.

그렇게 10개월간을 고군분투하다가

얼마전에 3월7일~8일 서울에서 진행한 HACCP팀장교육과정을 수료하고 왔습니다.

솔직히 교육비가 있는 과정이라 고민하였지만

이 교육을 통해 HACCP 준비에 따른 진행에 도움이 된다면

그렇게 하여 더욱 빨리 지정을 받는다면 전혀 아깝지 않다고 생각하여

결재를 받아 팀원 대표로 다녀오게 되었습니다.

교육과정은

첫날 HACCP 7원칙 12절차에 대한 구체적인 내용과 작성요령을 배웠습니다.

이날 작성요령을 배우며 그동안 헷갈려했던(정말 어려웠습니다.ㅜㅜ위해요소) 위해요소 분석 및 중요관리점 결정에대한

궁금함을 많이 해결할 수 있었습니다.

두째날 선행요건에 관련된 내용은 기준서 내용뿐만 아니라

HACCP 지정 받은 업체에 대한 사례를 보여주어 훨씬 쉽게 이해가 되었습니다.

아!!그리고 솔직히 저희는 선행을 준비함에 있어서

들은바 비용적인 부담이 큰 개선이라고만 생각했었습니다.

하지만 이번 교육을 듣고 선행은 설비적 개선이 아니라

위해제어의 노력이고 그 노력은 꼭 금전적인것을 통한 것이 아니라

소소한 실천에서 부터 비롯한다는 것이었습니다.

혹시 저와 같이 HACCP 지정심사 준비를 함에 있어

경험이 없어 헷갈리시거나 어려우신 분들은

이 교육을 통해 개념을 명확히 잡으실수 있을꺼라 확신합니다~

정말 제목 처럼 일취월장 하실꺼에요~강추입니다.^ ^b

[곰곰]

공부 열심히 하셨나봐요 ㅋㅋ 교육 후기를 보니 실제 적용이 가능한 부분이 많으네요. 실무자들에게 꼭 필요한 교육인것같아요~ 저도 듣고싶네요 ♬

[명뚜]

하지만 현실은 소소함에서 시작되다가 점점 살것이 많아지면서 금전적인...큭..ㅠㅠ

[공갈만두]

그렇죠,,그래도 실용적이면서도 금전 부담이 적은쪽으로 방향을 바꿨어요~ 기존에 소독기가 입구 및 Pass룸 정도에만 비치되어 있었다면 이제는 현장 곳곳에 알코올 분무기를 비치했답니다^ ^