티벳 분리해서 키우기

[솔밭길]

정은님의 티벳분리해서 키워보라
는 권면의 글을 읽고 나서 저도 어
제 아침에 티동이 두알을 소주잔에
넣어서 키친타올로 덮어서 22시간
이 지난 오늘 아침에 보니 소주잔의
티벳은 숙성이 덜된 것 같고 옆의
늘 제조한 티벳은 발효가 잘되서 유청
이 훤하게 분리된채 보이네요.
그런데 정은님 소주잔에 배양시킨
티동이는 위에 뜨는 걸 2알 골라서
소주잔에 배양시켰는데 그래서 숙성
이 늦은 것일까요?

[정은]

한 알 배양은 저도 배양이 늦더군요.
재미 삼아 함 해보시는 거라 생각해 주셔요.

솔밭님 티벳은 잘 배양이 되고 있어서 딱히 그런 실험이 필요가 없지만요.

한 알로 배양해 보면
티벳이 어떻게 우유를 이용하는지가 보이더군요.
그러면 거기에 비례해서
갖고 있는 티벳 양에 대한 우유 양의 비율이 계산이 되어
참고 사항이 되구요.

[솔밭길]

아!네 그렇군요!
안그래도 우유는 조금 붓고 해봣습니다.
감사합니다.

[정은]

시간을 옆 티벳이랑
맞추시려면
우유를 조금 덜 붓거나
티벳을 한 두알 더 넣으시거나
하시면 얼추 맞춰 지실거예요.^^

[솔밭길]

네! 그냥 어떻게 배양되 는지 볼려고 되넣어 놓았
습니다.

[정은]

^^

[마운트]

항상 발효 모습이 군침이 돌 정도로 윤기가 돌고 보기가 좋아요.^^

[솔밭길]

다 두분의 덕분이죠 감사드립니다.
ㅎㅎ
그런데 유청이라하나요
노란물이 많이 분리된 것은 잘 발효된 겁니까?

[마운트]

네, 유청 맞구요. 발효가 다 되고 나면 유청이 빠져 나와요. 섞어서 드셔도 되고 신 거 싫어하시고 걸죽하게 드시는거 좋아하시는 분은 따라내고 드시고 그래요.
그릭 요거트는 저 유청을 쪽 뺀거인거 같아요.

[솔밭길]

아! 말씀대로 정말 맛있습니다.
속담에 "보기좋은 떡이 맛도 좋다"라는 말처럼 그냥 섞어서 먹으면 되요.

[정은]

티벳 양이 많이 늘고 커졌나 봅니다^^

[솔밭길]

안그래도 아는 누이에게 큰 수저 양만큼 분양했습 니다.

[가연]

항상 열심히 하시네요.
보기 좋아요. ^^

[솔밭길]

네! 감사합니다.

[콩새]

티벳을 크게 키우는 방법이 있을 까요?