(개미뉴스/ 신기욱의 커피이야기 1) 맛있는 커피 고르기? 2가지만 이해하세요!

[근선사랑]

<신기욱의 커피이야기 1> 맛있는 커피 고르기? 2가지만 이해하세요! - 개미뉴스

(개미뉴스/ 신기욱의 커피이야기 1) 맛있는 커피 고르기? 2가지만 이해하세요!

맛있는 커피를 고르기 위해서는, 다음 기준을 살펴보시면 됩니다.

​1. 커피가 가장 맛있는 시기

2. 원두명 살펴보기

​▲ 커피가 가장 맛있는 시기

​바리스타로써 공감하는 가장 커피가 맛있는 시기는, 8월~12월이라고 봅니다.

​왜냐하면, 일반적으로 커피의 본체 원두는 12월부터 시작해 다음 년도 5월 정도에 수확이 마무리됩니다. 3월에는 새콩이 소비자에게 선보이기 시작하는데요.

​7월에는 새콩이 햇콩으로 변화면서 최상의 원두 컨디션을 유지하게 됩니다. 따라서, 8월부터 12월이 최적의 커피 맛을 보기 좋은 시기라고 할 수 있습니다.

​이 다음부터는 원두의 품질과 맛이 조금씩 떨어지는데요. 이런 흐름을 이해한다면 커피 맛의 변화를 인지하면서, 인지도 높은 맛을 느낄 수 있을 겁니다.

​▲ 원두명 살펴보기

보통의 원두는, '국가명'만 게재되어 있습니다.

​콜롬비아 원두, 과테말라 원두, 케냐 원두 등등

​어떤 분들은 자신의 취향에 맞는 국가를 골라서 그 원두만 마시기도 한다는데요. 여기에 1가지 더 팁을 드리자면?

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http://www.antnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=2982