부추전 레시피 부침개 반죽과 바삭하게 부치는 팁

[서진희]

부추전, 이렇게 만들면 바삭바삭! 비법 대공개!

부추전은 한국인이라면 누구나 좋아하는 국민적인 전입니다. 부추의 향긋한 맛과 바삭한 식감이 일품이며, 간단한 재료로도 만들 수 있어서 간식이나 저녁 메뉴로도 인기가 많습니다.

하지만 집에서 부추전을 만들 때, 기름기가 많이 들거나 반죽이 눅눅하게 되어 원하는 식감을 내지 못하는 경우가 많습니다. 오늘은 여러분이 집에서도 쉽게 바삭바삭하고 맛있는 부추전을 만들 수 있도록 비법을 공개하려 합니다!

1. 재료

• 부추 100g
• 당근 1/4개
• 오징어 1마리 (생략 가능)
• 청양고추 1개
• 홍고추 1개
• 부침가루 1컵
• 찬물 1컵
• 달걀 1개
• 소금, 후추 약간
• 식용유

2. 반죽 만들기

1. 부추는 4cm 길이로, 당근은 송송 썰고, 청양고추와 홍고추는 얇게 썬다. 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
   

   

   당근 송송 썰기
2. 반죽 용기에 부침가루, 찬물, 달걀, 소금, 후추를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 をよく 섞는다.
3. 반죽이 너무 걸쭉하거나 묫으면 찬물을 조금씩 더 넣어 농도를 조절한다.

3. 부추전 굽기

1. 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군다.
2. 반죽 한 국자를 떠서 팬에 얇게 펴준다.
3. 반죽이 익어 아래면이 노릇노릇해지면 뒤집어 반대면도 익힌다.
4. 부추전이 노릇노릇하고 바삭해지면 완성이다.

4. 팁

• 바삭하게 굽는 비법: 반죽에 찬물을 사용하고, 기름을 뜨겁게 달구고, 두껍지 않게 펴서 굽는 것이 중요합니다. 또한, 반죽을 넣은 후에는 처음 몇 분 동안은 건드리지 않고 익혀주세요.
• 취향에 따라 다양한 재료를 추가: 양파, 표고버섯, 햄, 새우 등을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 고소한 맛을 더하기: 반죽에 참깨, 깨소금, 아삭호박 등을 넣어도 좋습니다.
• 건강하게 즐기기: 기름 대신 스프레이 캔을 사용하거나, 오븐에서 구워도 맛있게 즐길 수 있습니다.

5. 후기

이렇게 만든 부추전은 바삭바삭하고 맛이 정말 최고입니다! 집에서 간단하게 만들 수 있으니 여러분도 꼭 한번 만들어보세요!

이 포스팅이 도움이 되었으면 좋겠습니다! 댓글로 여러분의 부추전 레시피나 팁도 공유해주세요!

[추가적으로]

• 부추전을 더욱 맛있게 즐기는 방법:
  • 부추전을 간장, 초간장, 식초, 참기름 등을 섞어 만든 양념에 찍어 먹습니다.
  • 부추전과 함께 김치나 무침을 먹으면 더욱 맛있습니다.
  • 남은 부추전은 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨 먹어도 좋습니다.

이 포스팅을 통해 여러분이 집에서도 쉽게 맛있는 부추전을 만들 수 있기를 바랍니다!