연어조림 만드는법 영양가득 연어요리 맛있게 조리는 방법

[박하미]

연어조림 만드는 방법: 영양가득 연어 요리 맛있게 조리는 방법

연어는 풍부한 오메가-3 지방산과 단백질을 함유하여 건강에도 좋고 맛도 좋은 생선입니다. 연어조림은 연어를 간장, 설탕, 청주 등으로 조림하여 만드는 한국의 전통적인 요리입니다. 밥과 함께 먹으면 최고이며, 술안주로도 좋습니다.

연어조림을 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 여기에서는 가장 기본적인 방법을 소개합니다.

재료

• 연어 500g
• 무 1/2개
• 당근 1/2개
• 양파 1/2개
• 마늘 2쪽
• 생강 1조각
• 풋고추 2개
• 간장 3큰술
• 설탕 2큰술
• 청주 3큰술
• 물 2컵
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

레시피

1. 연어는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금과 후추로 밑간을 합니다.
   

   연어 밑간
2. 무, 당근, 양파는 채 썰어 준비합니다.
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   무, 당근, 양파 채 썰기
3. 마늘과 생강은 잘게 다져 준비합니다.
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   마늘, 생강 다지기
4. 풋고추는 씨를 제거하고 얇게 채 썰어 준비합니다.
5. 팬에 참기름을 두르고 마늘과 생강을 볶아 향을 냅니다.
6. 밑간한 연어를 넣고 양면을 노릇하게 볶습니다.
7. 채 썬 무, 당근, 양파를 넣고 함께 볶습니다.
8. 간장, 설탕, 청주, 물을 넣고 끓입니다.
9. 끓으면 풋고추를 넣고 약불에서 15~20분 졸입니다.
10. 연어가 익으면 불을 끄고 식힌 후 밥과 함께
    

    연어조림 완성

팁

• 연어는 껍질째 조림해도 맛있습니다.
• 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 마지막에 참깨를 뿌려도 좋습니다.

리뷰

연어조림을 직접 만들어 먹어봤습니다. 연어가 부드럽고 촉촉하며, 간장, 설탕, 청주의 조화가 일품이었습니다. 무, 당근, 양파가 함께 들어가 있어 영양도 풍부하고, 풋고추의 매콤함이 밥과 잘 어울렸습니다.

저는 연어조림을 만들 때 풋고추 대신 고추장을 조금 넣기도 합니다. 고추장을 넣으면 매콤달콤한 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

연어조림은 비교적 간단하게 만들 수 있는 요리이지만, 맛과 영양 모두 훌륭한 요리입니다. 연어가 남았을 때 연어조림을 만들어보는 것은 어떨까요? 후회하지 않으실 것입니다.