여러나라 굴 요리..

<DIV> <DIV class=bbs_contents_inbox> <DIV id=user_contents class="user_contents tx-content-container scroll" name="user_contents"> <TABLE class=protectTable> <TBODY> <TR> <TD><XSCRIPT type="text/xxxxjavascript">//</XSCRIPT> 동서양을 막론하고 굴을 먹는 가장 보편적인 방법은 날것으로 먹는 것이겠지요.<?XML:NAMESPACE PREFIX = O /><O:P></O:P> 보통 취향에 따라 혹은 습관에 따라 레몬을 뿌리거나 초장을 쳐서 굴의 비릿한 냄새를 숨겨주고 맛을 살려 먹기 쉽게 해서 먹습니다.<O:P></O:P> <O:P></O:P>  <O:P><O:P><IMG title=1_CS_P1010570.jpg border=0 alt=1_CS_P1010570.jpg src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblog.chosun.com%2Fweb_file%2Fblog%2F272%2F16272%2F3%2F20110222_082300_0ae34a3e0fa19bd1de8f984e8a07b73d.jpg"></O:P> </O:P>   통조림 훈제로 만들어서도 많이 먹고 있고요.<O:P></O:P> <O:P> </O:P> 조개류들 중에서 굴의 맛은 섬세한 편이라 생굴뿐만 아니라 요리에도 많이 들어 가는데<O:P></O:P> 바지락이나 홍합과 같이 맛의 주류를 잡는 것이 아니라 재즈 연주의 콘트라베이스처럼<O:P></O:P> 뒷맛을 올려 주는 역할을 해서 우동이나 국수에 굴을 넣어도 전체를 굴의 맛으로 덮어버리지 않고 음식의 맛이 조화를 깨트리지 않게 해 줍니다.<O:P></O:P> <O:P> </O:P> 굴을 넣은 일본 우동 <O:P></O:P>  <O:P> <IMG title=1_CS_DSC_01682006-04-17Japan.jpg border=0 alt=1_CS_DSC_01682006-04-17Japan.jpg src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblog.chosun.com%2Fweb_file%2Fblog%2F272%2F16272%2F3%2F20110222_082306_0cf7962999470499f510517e436c2855.jpg"></O:P>   굴을 올려 토치로 구워낸 초밥<O:P></O:P> <O:P> </O:P> <O:P><IMG title=1_CS_P1030343.jpg border=0 alt=1_CS_P1030343.jpg src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblog.chosun.com%2Fweb_file%2Fblog%2F272%2F16272%2F3%2F20110222_082302_e9dc1ba4d357a1cf452298ddbda95f3e.jpg"></O:P> <O:P></O:P>  일본식 굴튀김<O:P></O:P> <O:P></O:P>  <O:P><O:P><IMG title=1_CS_P1010756.jpg border=0 alt=1_CS_P1010756.jpg src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblog.chosun.com%2Fweb_file%2Fblog%2F272%2F16272%2F3%2F20110222_082302_eada9190d62006121657f74313500117.jpg"></O:P></O:P> <O:P></O:P>  <O:P><IMG title=1_CS_P1010759.jpg border=0 alt=1_CS_P1010759.jpg src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblog.chosun.com%2Fweb_file%2Fblog%2F272%2F16272%2F3%2F20110222_082302_c8111814d3957c398cd62919f9cfeae2.jpg"></O:P> <O:P></O:P>  대만식 굴튀김인 鹹炒蚵仔 <O:P></O:P> <O:P> </O:P> <O:P><IMG title=1_CS_P1030721.jpg border=0 alt=1_CS_P1030721.jpg src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblog.chosun.com%2Fweb_file%2Fblog%2F272%2F16272%2F3%2F20110222_082303_79851b15dcf2a977f60786000bbad060.jpg"> </O:P>   대만에서는 이외에도 굴을 듬뿍 넣고 요티아오로 식감을 보완한 탕 요리도 있습니다.   <IMG title=1_CS_P1030709.jpg border=0 alt=1_CS_P1030709.jpg src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblog.chosun.com%2Fweb_file%2Fblog%2F272%2F16272%2F3%2F20110222_082300_e28c14e5b5552bbe7b3dc429f7704a87.jpg">       <O:P></O:P> <O:P> </O:P> 여기에 사진은 없지만 두고장(豆鼓醬)이라는 된장을 넣고 볶아낸 豆鼓炒蚵仔 요리도 대만의 명물 중에 하나입니다.<O:P></O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> 유럽에서 흔한 굴 요리는 갖은 양념을 굴 위에 올리고 치즈로 굴 껍질을 채워서 구워낸 Cheese baked Oyster 이겠지요. <O:P></O:P>  <O:P><IMG title=1A_200_35112007-01-12_Yilan.jpg border=0 alt=1A_200_35112007-01-12_Yilan.jpg src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblog.chosun.com%2Fweb_file%2Fblog%2F272%2F16272%2F3%2F20110222_082300_0354478633b4d9f1e993ac02c9bef880.jpg"> </O:P>   좀 더 복잡한 요리라면 굴 샴페인 찜(Poached oyster in champagne)이 있겠는데 먹어 보질 못했던 관계로 사진이 없습니다.<O:P></O:P> <O:P> </O:P> <O:P>다음 편에는 대만 야시장의 명물 굴 전(굴 오믈렛)을 소개하겠습니다.</O:P></TD></TR></TBODY></TABLE> </DIV></DIV> <CENTER><EMBED height=100 type=application/x-shockwave-flash width=250 src=http://cfile282.uf.daum.net/media/135DD00E4B4ABD43E925F5 allowScriptAccess="sameDomain" allowFullScreen="false" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'> </CENTER> <STYLE> textarea{background color:url("http://cfile246.uf.daum.net/image/164D91404D95A4F4131101"); border-width:1; border-style:dotted;} #commentDiv {background-image:url(http://pds46.cafe.daum.net/attach/8/cafe/2007/08/11/03/59/46bcb5776436f); font-family:;font-size:9pt; color:#9900ff;} </STYLE> </DIV>

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◈──□맛있는요리방 여러나라 굴 요리..

해당화1 추천 0 조회 33 11.04.06 05:10 댓글 2

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로 즈 *
11.04.06 15:21

첫댓글 해당화님 안녕하세요.
굴요리 제가 제일 좋아해요 ^*^
눈으로 맛있게 먹고 갑니다
감사합니다 ^*^
해당화1
작성자 11.04.07 05:09

로즈님 반갑습니다
들려주셨어 고맙습니다
굴이 좋다는 말이 있으니깐 많이 드세요
오늘도 행복가득 하신날 되시소...~&~