스크랩 예산맛집추천 지돈가

[신윤철선교사]

예산맛집추천 지돈가

이 글은 충청남도 도민리포터 초지일관님의 글입니다. 충청남도 공식입장과는 다를 수 있습니다.

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예산의 고기 맛집으로 지돈가라는 곳이 있는데요. 충청남도에서 인정하는 미더유 맛집으로 잘 알려졌는데요 돼지고기 하나 만으로 사람들의 입맛을 사로 잡으면서 지역 맛집으로 자리매김 하고 있다고 합니다.

건강한 먹거리 문화공간을 만든다는 지돈가의 음식 철학이 간판에서부터 드러나는 것 같습니다. 

예산군 모범음식점과 충청남도 지역먹기리 미더유 인증 음식점에 동시에 선전된 곳입니다. 

또한 한돈자조금관리위원회에서는 농가 직영 식육점 등을 대상으로 엄격한 심사를 거쳐 한돈 인증점을 지정하고 있습니다.

저는 짜글이 쌈정식을 주문했습니다. 짜글이는 다른 지역에서는 잘 모르지만 충남과 대전 사람들은 잘 알죠. 짜글이는 돼지고기를 맵고 짜게 끓인 음식으로, 원조는 충청도 내륙지방으로 추정된다고 합니다. 

쌈야채를 제외하고 반찬은 5개 정도입니다. 짜글이의 양이 적지 않네요.

자 이제 쌈야채를 싸서 쌈 정식을 먹어볼까요.

이곳 지돈가는 쫄깃한 식감을 위해 돼지 앞다리와 뒷다리를 함께 사용하고 비계를 충분히 넣는다고 합니다.

그리고 양념을 숙성하여 짜글짜글하게 끓여서 내놓는다고 하네요.

잘게 썬 파절이와 짜글이, 다소 생소하지만 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.

메뉴 : 불고기전골 (7,000), 김치찌개 (7,000), 짜글이 쌈정식 (8,000), 모듬 한마리(14,000), 생 삼겹살(13,000), 생 목살(13,000), 쪽 갈비(13,000)

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