명칭으로 본다면 통가쯔레쯔 를 한국식으로 돼지돈豚 붙여서 만든 근본없는 합성어, 음식형태로 본다면 일본에서 유행한 포크 커틀릿을 따와서, 조리법으로 본다면 한국으로 가져와 더 얇고 기름기 많게 만든게 지금 우리가 먹는 형식이죠.. 학식 돈까스는 걍 양식도 아니고 일식도 아님... 한식으로 따로 분류를 하고 돈육맛튀김블록 혹은 밀까스로 명칭을 바꿀 필요가 있어보일 정도네요 요즘같아서는..
일식이 맞습니다. 일본 사람들이 발명(?)한 3대 음식중 하나가 돈까스죠. 당시 육류가 풍부하지 못헀던 일본은 경제 붐으로 고기 소비가 급증하자 이를 대처하기 위해 음식을 개발했는데 그것이 바로 돈까스입니다. 돼지고기에 빵가루 등을 묻혀서 튀귀면 그 양이 늘어나기 때문이었다고 하네요. 다른 것으로는 카레와 고로케죠. 카레 역시 향신료였으나 고기와 함께 일본식으로 개량한 것이고 고로케는 원래 고기 없이 감자만으로만 튀겨서 만든 음식이나 역시 개량한 타입입니다.
첫댓글 소스에 찍어 먹게 나오면 일식.. 아예 갈색같은 소스에 묻혀 나오면 양식?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
일본에서 양식흉내내서만든 이도저도아닌,,,ㅋㅋㅋ
카레라이스도 그렇죠
원조는 양식이 맞지 않나요? 일식집에서는 일본식으로 개량한 돈까스고요. 포크 커틀릿이 맞는 말이고... 까스라는게 커틀릿 발음못해서 자기네식으로 발음하고 줄이다보니 까스가 된거같은데...
정답~!
저도 이렇게 알고 있어요..ㅋ 포크가 돼지니 '돈' 커틀릿을 '까스' 그런데 이게 순수 서양식은 아니고 '커리'가 '카레'가 된 것처럼 일본식 입맛에 맞게 변형된겁니다. 우리나라에는 그렇게 한번 변형된 '돈까스'가 들어오게 된거죠...정리하자면 일식화 된 양식이겠죠..
포크와 나이프를 쓰므로 양식입니다!!
슈니첼이라고 이게 원조로 알고있습니다. 몇번 먹어 봤는데 경양식집에서 팔던 돈까스와 매우 흡사하더군요.
돈까스라는 이름은 일본식이지만 따지고 보면 양식 아닐까요....? 포크를 쓰니까요 ㅎ
경양식
성북동식...
ㅋㅋ 왠지 동감이 됩니다
명칭으로 본다면 통가쯔레쯔 를 한국식으로 돼지돈豚 붙여서 만든 근본없는 합성어, 음식형태로 본다면 일본에서 유행한 포크 커틀릿을 따와서, 조리법으로 본다면 한국으로 가져와 더 얇고 기름기 많게 만든게 지금 우리가 먹는 형식이죠.. 학식 돈까스는 걍 양식도 아니고 일식도 아님... 한식으로 따로 분류를 하고 돈육맛튀김블록 혹은 밀까스로 명칭을 바꿀 필요가 있어보일 정도네요 요즘같아서는..
엄청난 고퀄리티의 설명이로군요 ㄷㄷㄷㄷㄷ 그리고 결국 결론은 이도저도 아닌 음식이라는 거군요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
짜장이 우리꺼면, 돈까스는 일본겁니다.
오우 뭔가 논리적인데요.
포크커틀릿이 원조이긴 한데.. 일본에서 훨씬 좋은 퀄리티로 변형시켰죠~~ 종류랑 소스도 다양하구요
일식이죠. 원조가 어디든 간에 우리가 지금 먹는 형태의 음식은 일본에서 만든 겁니다.
슈니쩰이 원조아닌가요? 독일이랑 오스트리아 전통요리던데..
일식이라고 봄돠
일식이라고 보시면 됩니다. 미국인에게 물어봤더니, 포크커틀릿은 Japanese food라고 하더군요. 자기들은 고기를 구워먹지 빵가루랑 같이 안튀겨먹는다면서- ㅎ
일식이 맞습니다. 일본 사람들이 발명(?)한 3대 음식중 하나가 돈까스죠. 당시 육류가 풍부하지 못헀던 일본은 경제 붐으로 고기 소비가 급증하자 이를 대처하기 위해 음식을 개발했는데 그것이 바로 돈까스입니다. 돼지고기에 빵가루 등을 묻혀서 튀귀면 그 양이 늘어나기 때문이었다고 하네요. 다른 것으로는 카레와 고로케죠. 카레 역시 향신료였으나 고기와 함께 일본식으로 개량한 것이고 고로케는 원래 고기 없이 감자만으로만 튀겨서 만든 음식이나 역시 개량한 타입입니다.
원래 독일식이고 일본에서 입맛에 맞게 개량 한걸로 ...
ㅠㅠ 여기서도 의견이 다 다르군요 ....
튀긴게 일식 아닌가요? 양식집 가면 굽지 않나? 웰던 뭐 이런거 ㅋ