백종원 가지밥 만들기: 소화 잘 되는 아이밥 레시피
백종원 선생님의 가지밥 레시피는 촉촉하고 부드러운 맛으로 소화가 잘 되어 아이들에게도 좋은 메뉴입니다. 또한, 가지와 대파의 향긋한 맛과 간장 양념의 감칠맛이 조화를 이루어 어른들도 즐겁게 いただけます.
이 레시피는 다음과 같은 장점을 가지고 있습니다.
- 소화가 잘 됩니다. 가지는 섬유질 함량이 높지만 부드러운 편이라 소화가 잘 됩니다. 또한, 밥과 함께 익혀 먹기 때문에 더욱 소화가 용이합니다.
- 영양이 풍부합니다. 가지는 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부한 채소입니다. 또한, 대파와 간장 양념도 영양을 더해줍니다.
- 맛이 좋습니다. 가지와 대파의 향긋한 맛과 간장 양념의 감칠맛이 조화를 이루어 매우 맛있습니다. 아이들도 좋아하는 달콤한 맛을 더하기 위해 설탕을 조금 넣어도 좋습니다.
필요한 재료
- 쌀 2컵
- 가지 2개
- 대파 2대
- 식용유 3큰술
- 설탕 1큰술
- 진간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 깨 약간
만드는 방법
- 쌀을 씻어 30분간 물에 불린다.
- 가지는 반달 모양으로 썰고, 대파는 송송 썬다.
- 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶다가 설탕을 넣고 볶는다.
- 진간장을 넣고 볶다가 가지를 넣고 볶는다.
- 가지가 익으면 불을 끄고 참기름과 깨를 넣고 버무린다.
- 밥솥에 불린 쌀과 볶은 가지를 넣고 물을 밥 2컵 기준 1.8컵 정도 넣고 밥을 지어준다.
- 밥이 지으면 뚜껑을 열고 젓가락으로 밑바닥에서부터 살짝 풀어준다.
- 그릇에 담고 깨를 뿌려 장식한다.
팁
- 가지는 쓴맛이 있을 수 있으니, 볶기 전에 소금물에 10분 정도 불린 후 물기를 제거해 사용하면 좋습니다.
- 매운 것을 좋아한다면 고춧가루나 다진 마늘을 넣어 볶아도 좋습니다.
- 버섯, 당근, 양파 등 다른 채소를 넣어도 맛있습니다.
- 밥을 지을 때 물 양을 조절하여 밥의 멥쌀 정도를 조절할 수 있습니다.
아이들과 함께 만들기
아이들이 가지를 썰거나 대파를 송송 썰는 것을 도와줄 수 있습니다. 또한, 밥을 지을 때 뚜껑을 열어 밥이 어떻게 익는지 함께 볼 수 있도록 합니다.
이 레시피로 맛있고 영양가 있는 가지밥을 만들어 아이들과 함께 즐거운 식사를 하시기 바랍니다.
사진
[1] 밥솥에 넣은 쌀과 가지, 대파
[2] 볶은 가지와 대파
[3] 완성된 가지밥
리뷰
저는 이 레시피로 가지밥을 처음 만들었는데, 정말 맛있었습니다. 가지가 부드러워서 아이들도 잘 먹었고, 간장 양념의 맛도 좋았습니다. 다음에는 버섯이나 당근도 넣어 만들어보려고 합니다.
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