꿀 친환경 아까시 혼합완숙꿀 다량 생산 연구. 과학전람회, 2006

[삼삼]

꿀 친환경 아까시 혼합완숙꿀 다량 생산 연구. 작품번호 2610, 52회 과학전람회, 2006

작품번호 2610
제 52회 전국과학전람회

친환경 아까시 혼합완숙꿀 다량 생산 연구
- 먹이장 관리와 꿀벌전용벌집 이용 -

출품분야; 교원, 출품부문; 농림수산

2006. 07. 26.

시․도	학교 (소속)	직위	성명
충청북도	생극초등학교	교사	오미숙

 
목 차
Ⅰ. 연구 동기 및 목적 ····················································································1
1. 연구 동기·································································································1
2. 연구 목적 ································································································2

Ⅱ. 이론적 배경·····························································································3
1. 벌꿀이란? ································································································3
2. 벌꿀의 완전 자유화에 따른 양봉산업의 전망 ······················································6
3. 벌꿀의 국제 경쟁력······················································································7

Ⅲ. 연구를 위한 사전조사··················································································8
1. 양봉농가의 완숙꿀에 대한 설문지 조사······························································8
2. 소비자가 인식하는 완숙꿀 가격경쟁력 조사 ·······················································11

Ⅳ. 연구 과제 ·······························································································14

Ⅴ. 연구 과정 ·······························································································14
과제 1. 질 좋은 먹이장을 만들려면?(2004년) ························································14
과제 1-1. 여름철 3단 덧통 관리에 의한 먹이장 만들기 ············································14
과제 1-2. 겨울나기 먹이주기 시기의 2단 덧통 먹이장 만들기······································16
과제 2. 질 좋은 벌꿀전용벌집을 만들려면?(2004년) ·················································18
과제 3. 벌꿀을 많이 생산하려면?(2003～2004년) ····················································20
과제 3-1. 처녀왕으로 2단 덧통 압축하기 ······························································20
과제 3-2. 신왕으로 2단 덧통 압축하기 ·································································22
과제 3-3. 물 공급 꿀벌 관리 ·············································································25
과제 3-4. 먹이장 꿀벌 관리 ··············································································26
과제 4. 친환경 아까시 혼합완숙꿀 다량 생산하기 과정은?(2005년)······· ·······················27
과제 5. 최근년도 군별 평균 아까시꿀 생산량은?(2001～2005년) ·································40

Ⅵ. 종합 결론 ································································································42

Ⅶ. 기대 효과 ································································································44

참고 문헌 ·····································································································46
추천서 ·········································································································47
부표 ············································································································48

표 목차
[표 1] 벌꿀과 화밀의 성분 조성 비교 ····································································4
[표 2] 벌꿀 품질규격 ························································································5
[표 3] 양봉농가의 완숙꿀 생산 유․무 ·····································································8
[표 4] 살림날 기운 횟수 ···················································································16
[표 5] 여름철 반먹이장과 완전먹이장 만들기 숫자 ···················································16
[표 6] 겨울나기 먹이주기 시기의 반먹이장과 완전먹이장 만들기 숫자 ···························17
[표 7] 유밀기와 무밀기의 새벌집 만들기 비교 ·························································19
[표 8] 처녀왕군 2단 덧통 압축하기 군별 평균 생산량과 소매가격(2003년) ······················21
[표 9] 처녀왕군 2단 덧통 압축하기 군별 평균 생산량과 소매가격(2004년) ······················24
[표 10] 신왕군 2단 덧통 압축하기 군별 평균 생산량과 소매가격(2004년) ·······················24
[표 11] 물 공급 차이에 따른 꿀벌무리 형성 정도 ·····················································25
[표 12] 물 공급 차이에 따른 석고병 관계 ······························································26
[표 13] 먹이장과 설탕물 먹이주기에 의한 번데기판 및 꿀벌무리 세력 비교 ·····················27
[표 14] 최근년도의 아까시꿀 군별 평균 생산량과 소매가격 ··········································41

차트 목차
[차트 1] 양봉농가의 완숙꿀 생산과정 방법 유․무 ························································8
[차트 2] 양봉농가의 완숙꿀 적정 소매가격비 ····························································9
[차트 3] 양봉농가의 완숙꿀 생산 의향 ····································································9
[차트 4] 양봉농가의 완숙꿀 소매가격비에 대한 생산 참여 의향 ····································10
[차트 5] 수입벌꿀의 저가격에 대한 대처능력 ···························································10
[차트 6] 수입벌꿀의 품질에 대한 대처능력 ······························································11
[차트 7] 수입벌꿀에 대처하기 위한 가격과 품질에 대한 경․중 관계 ································11
[차트 8] 완숙꿀 생산과정 방법을 설명하기 전의 반응 ················································12
[차트 9] 완숙꿀 생산과정 방법을 충분히 설명한 후의 반응 ··········································12

그림 목차
[그림 1] 벌꿀 시음과 연구자의 친환경 꿀벌 관리 강의 ················································7
[그림 2] 벌집 1매당 꿀벌 마리수 기준 ···································································16
[그림 3] 먹이장 만들기 ······················································································18
[그림 4] 벌꿀전용벌집 만드는 과정과 보관 ·····························································20
[그림 5] 다단 덧통 관리와 2단 덧통 압축에 의한 처녀왕 관리 ·····································22
[그림 6] 다단 덧통 관리와 2단 덧통 압축에 의한 신왕 관리 ·······································25
[그림 7] 물 공급 설치로 꿀벌이 물을 가져감 ··························································26
[그림 8] 먹이장을 이용한 꿀벌 관리 ·····································································27
[그림 9] 첫 속살피기와 물 공급 시설 설치 ·····························································29
[그림 10] 2단 덧통 설치와 번데기판 형성 ······························································30
[그림 11] 2단 덧통 내․외부 ················································································30
[그림 12] 3단 덧통 설치와 벌통 내․외부 ································································31
[그림 13] 3단 덧통 내부와 1차 짝짓기통 설치 ························································32
[그림 14] 4단 덧통 설치와 벌꿀전용벌집 넣음 ························································33
[그림 15] 4단 덧통에 벌꿀전용벌집 추가와 2차 짝짓기통 설치 ····································34
[그림 16] 벚꿀에 복숭아꿀이 혼합됨 ····································································35
[그림 17] 4단 덧통에서 3단 덧통으로 압축함 ·························································36
[그림 18] 마지막 번데기판을 홑통으로 내림 ···························································36
[그림 19] 3단 덧통에서 2단 덧통으로 압축함 ·························································37
[그림 20] 아까시꿀 수밀과 벌꿀전용벌집 ·······························································38
[그림 21] 아까시꿀이 혼합된 완숙꿀장이 만들어지고 있음 ··········································38
[그림 22] 아까시꿀이 혼합된 전면 완숙꿀장이 만들어짐 ·············································39
[그림 23] 여러 종류의 아까시 혼합완숙꿀장 ····························································39
[그림 24] 아까시 혼합완숙꿀장 꿀뜨기 과정과 생산된 아까시 혼합완숙꿀 ························40

Ⅰ. 연구 동기 및 목적
1. 연구 동기
덧통 관리가 보편화되면서 획기적으로 많은 벌꿀의 생산량을 보이고 있으나

품질에서는 이전이나 지금이나 별다른 차이가 없이 생산되는 경향이 많다.
또한 벌꿀 소매가격이 10여 년 전의 값으로 유지되고 있어 물가 상승률을 감안하면 실질적으로 벌꿀 값이

많이 떨어져 있는 상태인데도 불구하고 저가의 수입 벌꿀(2006년에도 1차로 천연꿀 323톤 등

계속적으로 많은 벌꿀이 수입될 상황)1)과 경쟁을 해야만 하는 어려운 현실에 꿀벌농가들은 직면해 있다.
꿀벌사육 기술의 발달과 정보화의 영향으로 봉군 당 수확량은 많이 향상되었으나

고품질의 벌꿀을 생산하려는 꿀벌농가들의 기술과 의식수준은 일부 꿀벌 농가를 제외하고는 낮은 단계에 있다.

앞으로 수입 벌꿀이 더 많이 들어오고 또한 향상된 기술수준의 보편화와 많은 봉기구들의 새로운 발전에 힘입어

공급은 분명히 수요보다 많아질 것이며 요즘 청소년들은 설탕에 익숙해져 벌꿀 소비를 더욱 어렵게 만들고 있어

벌꿀을 많이 생산하여도 수요와 공급의 문제에서 공급과잉으로 인한 문제점이 나올 것이다.
특히 기후나 정부정책 등의 여러 가지 조건이 좋은 외국에서 생산된 각종 벌꿀이 많이 들어올 시기에는

가격 면에서 외국과 비교해 뒤질 수밖에 없기 때문에 이러한 문제점을 풀어 나가려면 가격과 품질에서

모두 앞서 나가면 좋겠지만 현실적으로 가격으로 경쟁하기는 어려워 가격보다는 품질로 경쟁을 해야만 하는

필요성이 제기되며, 기존 방법에 의한 벌꿀 생산 방법으로는 경쟁을 하는데 한계가 있어 새로운 방법에 의한

차별화 된 고품질의 벌꿀을 생산하지 않으면 안 되는 상황에까지 온 것이 오늘날의 우리 꿀벌업계의 현황이다.

이에 경쟁에서 살아남을 수 있는 대비책을 준비해 놓지 않으면 많은 꿀벌농가들이 앞으로 도산할 수밖에 없다.

외국벌꿀의 수입에 경쟁해서 살아 갈 수 있는 방법은 친환경 벌꿀을 생산하는 방법을 찾거나

뉴질랜드에서 생산되는 마누카 벌꿀의 경우처럼 기능성 벌꿀에 중점을 두어서 생산하는 방법 등을

생각하여야 하겠으며 이는 품질과 가격 차별화를 통한 우리나라만의 특화된 벌꿀 상품을 만드는 길만이

수입 벌꿀에 대처해 나갈 수 있는 방안이라고 할 수 있겠다.
세계화․국제화․개방화 시대에 있어 경쟁력을 가지지 못한 산업분야는 거의 살아남지 못할 것이다.

농수산 분야는 특히 우리나라의 경우에선 말할 수 없을 정도로 경쟁력이 취약한 분야일 것임이 분명하다.

그중에서 품질로 경쟁력을 제고 하면서 살아남을 수 있는 것이 그나마 양봉분야라고 생각한다.

왜냐하면 봉산물중에 많은 수확량과 주 수입원이 벌꿀인데 그 중에서 대부분을 아까시꿀이 차지하고 있다.
1) 2006 천연꿀 수입권 공매 입찰 공고, 농협공고 제 2006 - 23호, 농업협동조합중앙회장, 2006. 07.03.

꿀벌사랑동호회(http://cafe.daum.net/beelove)/자유토론실/518번

다행히도 아까시 벌꿀은 세계에서 맛이 가장 좋은 것으로 인정받고 있는데 요즘 뿌리혹박테리아, 황화현상,

아까시잎 혹파리, 기후 온난화 등에 의하여 아까시 나무의 고사현상과 기타의 원인에 의하여 아까시꿀의 생산이

갈수록 줄어들고 있는 현실에서 이를 극복하려면 여러 가지 방법을 강구해 나가야 하겠다.

그 중에 하나가 순수한 아까시꿀만을 고집할 것이 아니라 아까시꿀에 기타 종류의 벌꿀도 함께 함유되면서

 숙성된 친환경 고품질 벌꿀을 생산하여 그동안 물꿀(숙성이 덜된 것)이나 사양꿀(설탕을 먹인 설탕꿀)

그리고 기타 가짜꿀(인공제조) 등에 대하여 소비자들이 갖고 있는 나쁜 의구심을 일으키는 원인을 불식시키고

소비자들의 벌꿀에 대한 인식을 바뀌게끔 할 정도로 친환경 고품질 벌꿀 생산에 심혈을 기울이는 것도

한 방법이라고 볼 수 있다.
우리나라 벌꿀하면 ‘완전 숙성된 벌꿀․ 설탕이 섞이지 벌꿀․ 질병예방 및 치료를 위한 약제처리에 대한

잔류물이 최소화된 벌꿀’로 인식하게끔 벌꿀의 선호도를 긍정적으로 높이게 하여

소비자들에게 우리 벌꿀 생산의 우수성을 인정받고 더 나아가 친환경 고품질 벌꿀이 세계적으로 인정받아

수출도 할 수 있는 기회를 얻고자 친환경 고품질 벌꿀 다량 생산에 관한 연구를 하게 된 동기가 되었다.

2. 연구 목적
그동안 벌꿀에 관한 연구가 대부분 다량생산에 관한 것이었고 또한 완숙꿀을 연구물로 일부 제시하였지만

속을 들여다보면 실질적으로 완숙꿀을 만드는 방법을 충분히 제시하지 못하였으며 그리고 친환경 쪽에서도

꿀벌 관리면의 친환경 방법인 진드기나 응애 구제 쪽으로 편향되어 있었던 것이 사실이어서

벌꿀 품질의 친환경에 대한 직접적인 대안 마련이 시급한 실정이다.
이 연구에서는 기존 연구들의 문제점을 최소화시키기 위해 친환경 벌꿀을 생산하기 위해 벌꿀전용 벌집2)을 만들어

벌꿀 생산 시기에 벌꿀만을 친환경으로 받을 수 있는 방법을 제시하고 또한 고품질의 완숙된 벌꿀 생산을 위해서는

최소한 봄벌 관리가 3단 이상의 다단 덧통 관리방법이 필연적으로 필요한데 그에 따른 관리방법을 기존 방법에서와

다른 방향에서 먹이장으로 봄벌 키우기와 그리고 24시간 물주기에 대한 방법연구를 제시하여 연구자가 기거하는

중북부 내륙지방의 특수한 기후 조건3)을 적용하며 또한 정리채밀의 문제점을 보완하여 설탕이 섞이지 않는

벌꿀관리를 위해 먹이장을 활용한 다단 덧통의 봄벌 꿀벌 관리와 고품질 다량 벌꿀생산을 위해

압축을 통한 벌꿀관리를 제시하는데 주안점이 있다.
마지막으로 벌꿀전용벌집과 먹이장을 이용한 친환경 고품질 벌꿀 다량 생산방법을 꿀벌농가에게 널리 보급하여

새로운 고품질 친환경 벌꿀을 생산하는 데 참여시키고 이로 인하여 꿀벌농가들이 불안해하는

벌꿀 시장 개방에 대처하면서 내수면에서는 현재의 일반적인 벌꿀 소매가격보다 높은 벌꿀 가격을 만들어

양봉농가들의 부가가치를 향상시키고 소비자에게는 고품질의 벌꿀을 제공하면서

세계에서 인정받는 벌꿀을 생산하는데 주된 목적이 있다.
2) 우리부부가 처음 사용한 우리말 용어.
3) 중북부 내륙지방은 일교차와 연교차가 해안가 및 남부지방에 비해서 크게 나타남.

Ⅱ. 이론적 배경
1. 벌꿀이란?
가. 벌꿀의 정의
자연건강식품인 벌꿀은 식물의 밀선(蜜腺)에서 분비하는 물질과 진딧물, 까치벌레 등의 단 배설물을

일벌이 수집하여 벌집에서 수분은 증발․ 농축시켜 그들의 식량으로 저장해 놓은 것을 말한다.
1930년 필립(Phillips)은 ‘벌꿀이란 꿀벌이 여러 식물의 밀선에서 수집한 향기롭고 점조성(粘稠性)이 있는 단 물질인데,

꿀벌 등에 의하여 그들의 식량으로 전화(轉化)되어 벌집 내에 저장된 것으로 산성 반응을 나타내며

2개의 단당류로 되어 있고 때로는 더 복잡한 탄수화물, 무기물, 식물성 색소, 효소 및 화분을 함유하고 있는 것이다.’하고

정의하였으며 우리나라의 식품공전에는 보다 간단하게 ‘벌꿀이라 함은 꿀벌들이 꽃 꿀을 채집하여 벌집에 저장한 것을

채밀한 것으로 채밀 후 화분, 로얄제리, 당류, 감미료 등 일절 다른 물질을 첨가하지 아니한 것을 말한다.’고 정의하고 있다.

나. 벌꿀의 수집 및 전화
꿀벌은 밀원의 화밀선에서 분비되는 약 2～3mg 가량의 화밀을 ‘스포이드’ 모양의 입으로 빨아올려 밀위에 저장한 채

집으로 돌아와 벌꿀을 입에서 입으로 안일벌에게 전달한다.

벌의 밀위는 한 번에 약 50mg의 화밀을 저장할 수 있기 때문에 꿀벌이 자신의 밀위를 채우기 위해서는

약 20～30여 송이의 꽃을 찾아다녀야 한다. 이렇게 안일벌에게 전달된 화밀은 꿀벌의 하인두선에서 분비된 효소와

밀위 내의 여러 가지 효소에 의해 숙성이 되고 수분이 증발되게 되어 비로소 우리가 말하는 벌꿀로 완성이 되게 된다.

이러한 현상은 글루코시다제(Glucosidase)와 인버타제(Invertase) 등에 의해서 화밀 중의 자당(Sucrose)이

가수분해 되어 과당(Fructose)과 포도당(Gluco-oxidase) 등 산 생성효소군에 의해 포도당이

그루코닉산(Gluconic acid) 등 각종 유기산을 생성하는 등의 여러 가지 화학변화의 형태로 나타난다.

수분이 50～60%인 상태에서 벌집에 저장된 화밀은 꿀벌들이 화밀을 빨아들였다가 다시 내어 놓거나

혀로 벌꿀을 넓게 펴고 하는 등의 수분 증발 작업을 거치는 동안에 수분 량이 30～40%가량으로 낮아지게 되고

이러한 작업 과정에서 화밀에 혼입되는 여러 소화 효소들은 화밀의 전화 작용을 더욱 촉진시키게 된다.

이렇게 여러 과정을 거쳐 소방에 저장된 화밀은 32～35℃정도로 건조하고 따뜻한 소내의 공기와 접촉하여

2～3일 경과 후 비로소 20%가량의 수분을 함유하는 벌꿀로 변하게 된다.

그러나 이때까지도 완전히 전화되지 못한 자당은 밀랍으로 봉인되어 주위로부터 수분의 흡수나 미생물의 혼입이

완전히 차단된 상태에서 계속적으로 전화의 과정을 진행하게 된다.
이와 같은 이유로 인해 순수하게 채밀된 벌꿀이라 할지라도 현장에서 채밀 즉시 소비자에게 판매한 경우

전화당, 자당, 수분의 항목에서 벌꿀 기준에 부적합한 결과를 초래하는 경우가 있다.

[표 1] 벌꿀과 화밀의 성분 조성 비교

성분	벌꿀	화밀
수분(%)	19.5～20.7	65.0～80.0
당(%)	68.0～74.0	20.0～35.0
질소(%)	0.01～0.04	0.01
Ether 추출물(%)	0.02	trace
회분(%)	0.08	0.01
적정산도	57	4
PH	3.7	19.5～20.7

 
다. 벌꿀의 품질평가
1) 식품공전상의 벌꿀 품질규격
보건복지부에서 규정한 식품공전에는 벌꿀에 대하여 수분, 회분, 산도, 당류, HMF 함량 등에 대해 규정하고 있다.

수분은 21% 이하, 회분은 0.6% 이하, 산도는 40(meq/kg) 이하, 전화당은 65% 이상, 자당은 7% 이하,

 hydroxy methylfurfural은 40(mg/kg) 이하이다.
(가) 수분함량
식품공전에는 벌꿀의 수분 함량을 21% 이하로 규정하고 있으며 다른 나라에서도 대부분 같다.

다만 일본에서는 외국산 벌꿀에 대해서는 21% 이하를 요구하나, 자국산 벌꿀에 대해서는 23% 이하로 규정하였고

유럽에서는 heather 벌꿀에 대해서만 23% 이하를 요구하고 있다.

즉 일본과 유럽에서는 자국산 벌꿀에 대하여 다소 완화된 기준을 적용하는 것이다.
(나) 회분
회분은 벌꿀에 포함된 무기물질을 뜻한다. 이는 벌꿀에는 회분이 적으나 증량제에는 회분이 많은 것을 이용하여

증량제 첨가 여부를 밝히기 위한 항목이다. 벌꿀을 500～600℃로 가열하여 재를 얻은 후 묽은 염산을 가하여

 증발 건구한다. 이 잔사를 묽은 염산과 증류수 혼합액으로 여과한다.

이 여과액을 Automatic Atomic Absorption Spectrometer를 이용하여 측정한다.
(다) 산도
벌꿀은 다양한 유기산을 포함하고 있으므로 PH 3.29 ～ 4.87 정도의 산성식품이다.

그러나 사람들이 신맛을 느끼지 못하는 것은 당도 때문이다. 이 유기산들은 체내에서 알칼리성 물질로

분해 되기 때문에 인체에 해로운 것은 아니다. 그럼에도 불구하고 벌꿀의 산도를 문제 삼는 것은

미숙성 된 벌꿀의 경우 미생물의 발효로 인하여 벌꿀이 산패되어 품질저하를 가져 올 수 있기 때문이다.

벌꿀의 산도는 벌꿀 시료를 증류수에 녹이고 페놀프탈레인액을 지시약으로 하여 산도를 측정한다.
(라) 전화당
꽃에 있는 화밀의 당분 함량은 약 40%로서 그 대부분을 자당(sucrose)이 차지하고 있다.
그러나 꿀벌들이 수집한 화밀은 꿀벌의 소화액에 있는 전화효소에 의하여 포도당(clucose)과 과당(fructose)

(이 두 당을 합하여 전화당이라고 한다)으로 변하게 된다.
벌꿀에 있는 각 당류의 함량 및 조성은 밀원과 지역별로 큰 차이를 보인다.
당류의 분석은 벌꿀 시료를 HPLC로 분석하여 전화당(포도당과 과당), 자당의 함량을 산출한다.
(마) 자당(sucrose)
우리나라 기준에는 7%이하이나 외국의 기준은 5%이하이다. 꽃 꿀에서는 자당이 대부분이나

꿀벌의 효소작업에 의하여 전화당으로 바뀌므로 이 항목도 벌꿀의 품질판정에 별로 영향을 미치지 않을 듯하다.
(사) HMF(Hydroxy Methylfurfural)
HMF는 벌꿀에 함유된 과당과 포도당이 고온에 의하여 분해, 중합반응을 일으켜 생기는 착색물질이다.

이 HMF는 resorcinol 이나 aniline과 정색 반응을 일으키는 원리를 이용하여 측정한다.

그러나 HMF는 벌꿀을 장기간 저장할 때와 벌꿀을 고온처리를 할 경우에도 생성되는 경우가 있어

벌꿀의 혼합물이 첨가되었는지 여부를 정확히 알 수가 없다. HMF의 우리나라 기준은 40mg/kg 이하이나

일본은 50mg/kg 이하이고 국제식품규격은 80mg/kg 이하이다.
(아) 이성화당
한국공업규격(KSH 2014)에는 이성화당을 ‘전분을 전분분해효소나 산으로 가수분해하여 얻은 포도당을

이성화효소를 이용하여 과당으로 이성화한 것으로서 과당과 포도당을 주성분으로 한 당액을 말하는 것’으로 정의하고 있다.

[표 2] 벌꿀 품질규격

구분	내용
성상	고유의 색채와 향미를 가지고 점조성이 있어야 하며 밀원에 따라 결정될 수 있다.
수분(%)	21.0 이하
회분(%)	0.6 이하
산도(meq/kg)	40.0 이하
전화당(%)	65.0 이상
자당(%)	7.0 이하
H.M.F(mg/kg)	80.0 이하
타알색소	검출되어서는 안 된다.
인공감미료	검출되어서는 안 된다.
이성화당	음성

 
2) 탄소동위원소 비율 측정에 의한 벌꿀의 품질 조사
식물은 탄산가스를 원료로 탄수화물을 합성한다.

이 과정에서 대부분의 식물은 중간과정에 탄소가 셋인 화합물을 만들므로 이런 식물을 C3 식물이라고도 부른다.
그러나 소위 가짜벌꿀을 만드는 재료로 쓰이는 사탕수수, 감자, 및 옥수수 등은

중간과정에 탄소가 넷인 화합물을 만들므로 이런 식물을 C4 식물이라고 부른다.
그런데 C3 식물과 C4 식물은 탄소동화과정에서 대기 중에 있는 12C와 13C를 이용하는 비율이 확연히 다르다.

그리고 이 두 식물군에 의하여 만들어진 산물도 그 비율이 다르다. 동위원소 비율은 질량분석기로 분석한다.

이 질량분석기는 양봉협회, 한국식품개발연구원, 동서식품 등에 있다.

3) 물리적 성상
이외에 점도, 색채, 맛, 향기, 비중, 결정성 등 물리적인 특성도 있으나

밀원과 꿀벌의 종류, 계절적․지역적 차이 등에 따라 다르기 때문에 규정화하기는 어렵다.

 일반적으로 색체가 투명한 것을 좋은 벌꿀로 여기나 검은색에 가까운 밤 꿀을 우리나라에서는 약효가 좋다고 하여

더 비싼 가격에 팔리는 것을 볼 수 있다. 벌꿀이 결정되는 것은 설탕을 넣은 가짜벌꿀이라고도 하지만

결정성과 벌꿀의 진위와는 관계가 없다고 한다. 즉 밀원의 종류에 따라 결정이 쉽게 되는 것이 있기 때문이다.

2. 벌꿀 완전 자유화에 따른 양봉산업의 전망
21세기에 접어든 현대 양봉을 돌이켜 보면 단순 봉산물을 생산하던 과거에 비해 많은 변화와 발전을

거듭해 왔음을 실감하게 된다. 현대 양봉은 과거의 사양관리 양봉에서 탈피하여 양봉산업화로 되어 가고 있으며

이에 따라 양봉산업을 경영하는 것이 과거와는 달리 매우 중요한 분야가 되고 있다.

따라서 앞으로는 다양화된 양봉 산업에 걸맞은 새로운 신기술의 개발을 위해

계속 연구와 노력을 하지 않으면 경쟁대열에 동참할 수 없게 될 것이다.
1997년 7월 WHO(세계무역기구) 협정에 의해 벌꿀이 수입개방 될 때 당시 수입 자유화에 대해 무방비 상태였던

영세한 양봉업계를 보호하기 위해, 다행히 정부는 수입되는 벌꿀에 300%의 고율 관세를 부과하여

지금까지 국내 양봉산업이 보호되고 있는 실정이다.

이 고율관세는 매년 2.7%씩 관세를 낮추게 되어 있으므로 2004년도에는 약 243% 정도까지 관세가 낮아졌고

우리나라도 WHO에 가입된 국가로서 일방적으로 수입을 통제할 수가 없으며

벌꿀과 같이 자국의 영세한 양봉업계를 보호하기 위한 수단으로 수입 물품에 고율관세를 부과할 경우에는

어느 정도의 물량을 의무적으로 수입해야 하는 최소시장접근물량(MMA)의 기본 원칙을 적용하는 것이

WHO 체제에서 의무사항으로 되어 있다.

만약 이 MMA 물량을 의무적으로 수입하지 않으면 전면개방을 해야 하는 제재가 따르게 되므로

이행하지 않을 수가 없는 것이다. MMA는 국내 전체 생산량의 약 5%수준에 근거한 물량으로 수입되는 벌꿀에는

20%의 관세와 일정액의 축산장려기금을 별도로 부담하는 수준에서 수입되고 있다.

MMA로 수입되는 벌꿀 량은 대략 연간 250～300톤(800드럼～1,000드럼) 정도이며

싫든 좋든 이만큼 수입이 되어야 하고 또 소비가 되어야 하는 물량이다.
1999년부터는 수입공매권 제도로 바뀌어 일부 물량은 무역업계에 분할되어 수입되고 있다.
저가의 외국산 벌꿀이 마구잡이로 수입되어 국내 벌꿀시장을 잠식할 것으로 예측하고 있고

이에 대해 많은 꿀벌농가들은 벌꿀의 완전 수입 자유화가 시행되는 2004년 후반기부터

국내 양봉업계에 미칠 영향에 대해서 일반 농산물과 같이 국내 봉산물 가격의 하락으로

국내 양봉업계가 어려운 위기에 봉착하게 되고 양봉산업도 상당한 타격을 받을 것이 아닌가? 하고 걱정들을 많이 하고 있다.

3. 벌꿀의 국제 경쟁력
국내 양봉산업은 1990년대 중반 이후 봉군수와 벌꿀생산량이 약 3배 이상의 급격한 증가가 있어 왔으며,

이 수치는 세계 120여 국가 중 20위권을 차지하고 있다.
이러한 외형상의 위치에 비하여 현실적으로 직시해 볼 때 국가적인 기반은 미비하다고 볼 수 있다.

국가적 기반이 미비하다는 것은 세계화시대에 있어 한국양봉의 국제경쟁력이 낮다는 의미와 동일하다 할 수 있다.

지금까지 전적으로 양봉인 스스로 개발하여온 사양관리 기술은 일부분은 세계적인 수준이나 전체적으로는

기술수준의 차이가 심하며, 특히 과학적인 체계화가 미흡하여 후진성을 면치 못한다고 할 수 있다.

꿀벌농가의 기술 역량을 향상시키고, 무엇보다도 양봉현장에서의 고품질 생산의 중요성을 인식시켜야 한다.

이를 위해서는 표준화된 관리 기술을 개발하여 1인의 다단 덧통 관리 능력의 최대화와 1봉군 관리의 정확성을

동시에 이루어질 수 있도록 양봉장 관리의 기계화와 자동화기술을 개발하여야 하겠으며

끊임없는 기술개발로 국제 경쟁력을 확보하여 새롭게 변화하는 농업에 적극적으로 대처하여야 하겠다.

생산방법에 따른 벌꿀 종류별 시음 모습 / 장흥농업기술센터에서 양봉신기술 교육 중
[그림 1] 벌꿀 시음과 연구자의 친환경 꿀벌 관리 강의

Ⅲ. 연구를 위한 사전조사(2003년 02월 12일 ～ 2003년 02월 25일)
1. 양봉농가의 완숙꿀에 대한 설문지 조사
가. 조사방법
1) 충북 음성군과 경기도 이천시 양봉 농가 중 각각 15농가를 표본으로 하였다..
2) 조사 방법은 설문지 조사를 하였다.
3) 완숙꿀 생산과정 방법 유․무, 완숙꿀 생산 유․무, 완숙꿀의 보통꿀에 대비한 적정 소매가격비,

완숙꿀을 생산할 의향관계, 완숙꿀의 보통꿀 소매가격비에 대한 생산참여, 수입 벌꿀의 품질에 대한 대처 능력,

수입벌꿀에 대처하기 위한 가격과 품질에 대한 경․중 관계 등에 대하여 알아보았다.
나. 조사결과와 분석

1-1. 양봉농가가 완숙꿀 생산과정 방법에 대하여 알고 있는가?
가) 조사 결과

[챠트 1] 양봉농가의 완숙꿀 생산과정 방법 유․무
나) 조사 결과 분석
(1) 양봉농가들이 완숙꿀 생산과정이나 방법에 대하여 대부분 모르고 있었다.
(2) 완숙꿀에 대하여 관심이 대부분 없었다.

1-2. 완숙꿀 생산의 유․무관계는?
가) 조사 결과

구분	유(생산)	무(생산 안함)
반응자 수(명)	0	30

[표 3] 양봉농가의 완숙꿀 생산 유․무

나) 조사 결과 분석
(1) 조사 양봉농가 중 완숙꿀을 생산하고 있는 농가는 한군데도 없었다.
(2) 양봉농가들에 대하여 완숙꿀에 대한 인식변화와 생산을 장려하는 정부의 정책 전환이 필요함을 알게 되었다.

1-3. 완숙꿀이 보통꿀에 대비한 적정 소매가격비는 어떻게 하는 것이 좋다고 생각하는가?
가) 조사 결과

[챠트 2] 양봉농가의 완숙꿀 적정 소매가격비
나) 조사 결과 분석
(1) 양봉농가들의 완숙꿀 적정 소매가격비는 보통꿀에 비해 2배 정도를 희망하는 것으로 나타났다.
(2) 완숙꿀이 보통꿀에 대비하여 가격차를 두어야 한다는 것을 알 수 있었다.

1-4. 수입 벌꿀을 대처해 나가기 위해 완숙꿀을 생산할 의향이 있는가?
가) 조사 결과

[챠트 3] 양봉농가의 완숙꿀 생산 의향
나) 조사 결과 분석
(1) 현재 완숙꿀을 생산하는 농가가 없는 상황에서 완숙꿀 생산의 필요성을 인식시킨 후에는

 40%의 양봉농가들이 완숙꿀의 생산에 참여할 의향이 있는 것으로 파악되었다.
(2) 수입 벌꿀에 대처하기위해 완숙꿀의 생산 필요성을 가지게 됨을 알 수 있었다.

1-5. 완숙꿀이 보통꿀에 비하여 소매 가격비가 어느 정도면 생산에 참여할 수 있는가?
가) 조사 결과

[챠트 4] 양봉농가의 완숙꿀 소매가격비에 대한 생산 참여 의향
나) 조사 결과 분석
(1) 보통꿀에 대비하여 완숙꿀 소매가격이 2배가 되면 완숙꿀 생산에 50%에 해당하는 양봉농가들이

참여할 수 있다는 결과가 나타났다.
(2) 보통 꿀에 대비하여 완숙꿀 소매가격이 1.5배 이상이면 66.7%의 양봉농가들이 참여할 수 있다는 결과를 얻었다.

1-6. 수입 벌꿀이 현재 양봉농가의 소매시장 가격에 비하여 50%로 싼 가격에 형성된다고 가정하였을 경우

수입 벌꿀에 대한 대처능력이 있다고 생각하는가?
가) 조사 결과

[챠트 5] 수입 벌꿀의 저가격에 대한 대처능력
나) 조사 결과 분석
(1) 벌꿀 가격 면에서 수입 꿀에 대한 대처능력이 어렵다(70%)는 양봉농가들의 인식결과가 나왔다.
(2) 일부 양봉농가들은 아직까지 가격에 따른 수입 벌꿀의 경쟁력에 대해 관심이 없다는 반응 결과도 23%나 되었다.

1-7. 현재의 생산방법을 가지고 수입 벌꿀에 대하여 품질적인 면에서 대처할 능력이 있다고 생각하는가?
가) 조사 결과

[챠트 6] 수입 벌꿀의 품질에 대한 대처능력
나) 조사 결과 분석
(1) 현재 생산하고 있는 보통꿀이나 농축꿀로는 품질적인 면에서 수입 벌꿀에 대처할 능력이 없다는 의견도 87%나 되었다.
(2) 품질적인 면에서도 수입 벌꿀에 대하여 87%의 양봉농가가 경쟁력을 가질 수 없다는 결과가 나왔다.

1-8. 수입 벌꿀에 대처해 나가려면 가격과 품질 면에서 어느 부문에 더 중점을 두어야 한다고 생각하는가?
가) 조사 결과

[챠트 7] 수입 벌꿀에 대처하기 위한 가격과 품질에 대한 경․중 관계
나) 조사 결과 분석
(1) 가격(17%)보다 품질(60%)로 수입 벌꿀에 대처해 나가야 한다는 의견이 많게 나타났다.
(2) 수입 벌꿀에 대비하기 위해서는 양봉농가들도 품질을 향상시키기 위해 많은 노력을 해야겠다는 인식의 전환이 필요하다는 것을 알 수 있었다.

2. 소비자가 인식하는 완숙꿀 가격경쟁력 조사
가. 판매 가격 조사 방법
1) 규격은 2.4kg 꿀병을 기준으로 하였다.
2) A 집단은 30명을 표본수로 하고 가정방문을 하여 벌꿀 생산방법에 대한 내용을 설명한 다음 질문에 답하게 하였다.
3) B 집단은 전화통화상으로 30명을 표본수로 하여 벌꿀 생산방법에 대한 내용을 설명하고

어떠한 종류의 벌꿀을 구매할 것인지에 대하여 질문을 하였다
4) C 집단은 설문지를 통하여 30명에게 표본수로 하고 벌꿀 생산방법에 대한 내용을 설명한 다음

어떠한 종류의 벌꿀을 구매할 것인지에 대하여 질문을 하였다
5) 가격은 완숙꿀 60,000원 보통꿀 35,000원 농축꿀 30,000원을 제시하였다.
6) 조사 집단은 무작위추출 방법으로 하였다.
7) 사전에 완숙꿀 생산과정 방법을 설명 없이 꿀 종류와 상기 가격을 제시하였을 때의 구매 예정자 수와

충분한 설명을 한 후의 구매 예정자 수를 따로 구분해서 조사하였다.

나. 판매 가격조사 결과

[챠트 8] 완숙꿀 생산과정 방법을 설명하기 전의 반응

[챠트 9] 완숙꿀 생산과정 방법을 충분히 설명한 후의 반응

다. 판매 가격 결과 분석
1) 소비자들이 생산 방법에 따른 벌꿀의 종류를 대부분 알지 못하였다.
2) 벌꿀이 ‘진짜냐? 가짜냐?’에 더 관심이 많았다.
3) 대부분 결정이 되는 벌꿀을 설탕으로 만든 가짜꿀인 것으로 알고 있었다.
4) 생산방법에 대하여 충분한 설명 없이 판매할 때에는 완숙꿀보다

보통꿀과 농축꿀에 구입 선호도가 높은 것으로 보아 품질보다 가격에 관심이 많았다.
5) 생산방법에 대하여 충분한 설명을 한 후에는 보통꿀과 농축꿀에 비하여 가격이 높은데도 불구하고

완숙꿀에 대한 구입 선호도가 높아진 것으로 보아 가격보다 품질에 더 많은 관심을 갖는다는 것을 알 수 있었다.
6) 벌꿀 판매에 있어 마냥 벌꿀이 좋다는 식의 판매 방식보다는 소비자에게 벌꿀 생산방법에 대한 따른

벌꿀 품질의 차이를 충분히 설명하면서 판매를 하면 일반적인 판매보다 높은 가격으로

벌꿀을 판매할 수 있어 벌꿀 농가에 많은 이익이 창출될 것임을 알 수 있었다.
7) 수입 벌꿀과의 경쟁을 위해서는 가격 경쟁보다는 소비자에게 충분한 설명을 한 후

생산방법에 따른 차별화된 품질에 따른 가격관리를 하는 것이 더 시급하다는 것을 알 수 있었다.

Ⅳ. 연구 과제
과제 1. 질 좋은 먹이장을 만들려면?(2004년)
과제 1-1. 여름철 3단 덧통 관리에 의한 먹이장 만들기
과제 1-2. 겨울나기 먹이주기 시기의 2단 덧통 먹이장 만들기
과제 2. 질 좋은 벌꿀전용벌집을 만들려면?(2004년)
과제 3. 벌꿀을 많이 생산하려면?(2003년～2004년)
과제 3-1. 처녀왕으로 2단 덧통 압축하기
과제 3-2. 신왕으로 2단 덧통 압축하기
과제 3-3. 물 공급 꿀벌 관리
과제 3-4. 먹이장 꿀벌 관리
과제 4. 친환경 아까시 혼합완숙꿀 다량 생산하기 과정은?(2005년)
과제 5. 최근년도 군별 평균 아까시꿀 생산량은?(2001년～2005년)

Ⅴ. 연구 과정
과제 1. 질 좋은 먹이장을 만들려면?(2004년)
먹이장은 전화가 잘 이루어져 숙성된 먹이장을 만들어야 애벌레나 꿀벌들에게 좋은 먹을거리를 제공하기 때문에

건강한 꿀벌 관리를 위해서는 질 좋은 먹이장을 만드는 것이 중요한 요소로 볼 수 있다.

좋은 먹이장을 만들지 못하면 설사병이 생기게 되고 꿀벌의 응집을 잘 시킬 수 없는 문제점 등이 나타나

꿀벌 관리에 많은 손실을 가져오기 때문에 질 좋은 먹이장을 만들어야 하는데 어떠한 조건에서

어떻게 만드는 것이 좋은가에 대하여 알아보았다.

과제 1-1. 여름철 3단 덧통 관리에 의한 먹이장 만들기
1. 통제 조건
여왕은 꿀벌 1군에서 인공왕집 옮기기를 한 금송 잡종 강세 신왕으로 하고 1매 기준 2000마리 정도

(1매 기준 : 이른 봄벌 - 3,000마리․여름벌 - 2,000마리․가을벌 - 2,500마리)가 붙은 벌집으로

1, 2, 3단 모두 8매벌을 기준으로 하였다.

2. 준비단계
여름철에는 꿀벌 관리 방법이 개인의 주어진 여건이나 개인의 성향에 따라서 홑통, 2단 덧통, 3단 덧통 등의

꿀벌 관리가 다양하게 나타난다. 그 중에서 실험군 3-단 덧통 3군과 대조군A 홑통 3군, 대조군B 2단 덧통 3군으로

각각 구성하였다.

3. 만드는 과정
벌터의 모든 벌통을 가지고 먹이장을 만들기는 많은 번거로움이 있기 때문에 어떻게 관리 하는 것이 질 좋은

먹이장을 만드는데 번거롭지 않고 꿀벌에게도 장애를 적게 할 수 있는 방법인가를 알아보는 데 중점을 두었다.

대부분 여름벌은 3단으로 관리하는 경향이 적기 때문에 3단 세력이 안 되는 꿀벌무리는

일부 꿀벌 합치기를 하여 3단으로 만들었다.

가. 홑통, 2단 덧통, 3단 덧통의 꿀벌무리를 완성하였다.
나. 홑통은 8매이상의 꿀벌이 꽉찬 벌통 6매 다음에 수직 왕가름판을 설치하고 2단 덧통인 경우에는 홑통과

2단 덧통 사이에 수평왕가름판을 설치하며 3단 덧통인 경우에는 2단 덧통과 3단 덧통 사이에 수평왕가름판을 설치하였다.
다. 홑통은 수직 왕가름판 뒤에 꿀벌관리전용먹이장벌집 2개를 넣고 2단 덧통은 꿀벌관리전용 먹이장벌집을

수평왕가름판 위인 2단 덧통에 넣고 관리하고 3단 덧통에는 꿀벌관리전용 먹이장벌집을 수평왕가름판 위인

3단 덧통에 관리하였다.
라. 먹이주기는 밤에만 주었다.
마. 당액 비율은 물 1.5 : 설탕 1 비율로 하였다.
바. 먹이통은 모두 자동먹이주기통으로 하였다.

4. 홑통과 2단 덧통 3단 덧통 관리에서 나타나는 결과
가. 홑통 : 먹이주기가 많아짐에 따라 산란면적이 적어지고 또한 먹이장을 만들기 위한 꿀벌관리전용 먹이장벌집에서

수직 왕가름판 안의 꿀벌전용벌집에서도 먹이가 채워지기 때문에 꿀벌관리전용먹이장벌집에서 완전 먹이장을

만들기 힘들고 살림날 기운이 많이 나타났다.
나. 2단 덧통 : 먹이 채우기가 꿀벌관리전용 먹이장벌집이 있는 수평 왕가름판 위의 2단의 상층부에서부터

먹이를 채우기 시작하고 알낳기는 홑통에서만 이루어졌다.

알낳기 면적은 홑통에서 잘 이루어졌으나 2단 덧통에서 먹이장이 많이 만들어 지면서 살림날 기운도 생겨났다.
다. 3단 덧통 : 홑통은 화분장과 알낳기가 함께 나타나고 2단 덧통은 알낳기가 잘 이루어지고

3단 덧통은 먹이장이 벌집 시작점과 가운데의 상층부를 중심으로 살림날 기운이 적게 나타나면서

완전먹이장이 고르게 잘 만들어졌다.

5. 결과에 따른 장점과 단점
실험군인 3단 덧통은 속살피기 작업을 할 때 홑통과 2단 덧통을 함께 하여야 하기 때문에 작업의 번거로움이 있었으나

대조군A인 홑통과 대조군B인 2단 덧통에 비하여 살림날 기운이 적게 나타나면서 산란과 번데기판의 매수가

꿀벌무리에 비하여 줄지를 않고 계속 유지가 되는 결과를 보였고 완전먹이장을 잘 완성하였으며

밤에 지속적으로 먹이주기를 하여도 꿀벌이 홑통과 2단 덧통에 비하여 안정되었다.
[표 4] 살림날 기운 횟수(2004. 07. 10 ～ 2004. 07. 24)

구분	대조군A(홑통)	대조군B(2단 덧통)	실험군(3단 덧통)
횟수	5	3	1

  
[표 5] 여름철 반먹이장과 완전먹이장 만들기 숫자(2004. 07. 10 ～ 2004. 07. 24)

구분	대조군A(홑통)	대조군B(2단 덧통)	실험군(3단 덧통)
반먹이장	2	4	4
	3	6	11

2,000마리 꿀벌 
2,500마리 꿀벌
3,000마리 꿀벌

[그림 2] 벌집 1매당 꿀벌 마리수 기준

과제 1-2. 겨울나기 먹이주기 시기의 2단 덧통 먹이장 만들기
1. 통제 조건
여왕은 한통에서 인공왕집 옮기기를 한 금송의 잡종강세 신왕으로 하고 1매 기준 2,500마리 정도

(1매 기준 : 이른 봄벌-3,000마리․여름벌-2,000마리․가을벌 2,500마리)가 붙은 벌집으로 홑통과 2단 덧통 모두

6매벌로 축소를 하여 먹이주기를 하였다.

2. 준비단계
겨울나기 먹이주기 시기에는 꿀벌의 알낳기를 줄이면서 먹이주기를 하는 시기이기 때문에

무리하게 3단 덧통으로 하여 먹이장을 만들 필요성이 없다.

그리하여 이시기에는 실험군으로 2단 덧통 3군과 대조군으로 홑통 3군을 구성하였다.

3. 만드는 과정
겨울나기 먹이장을 만들 시기에는 벌터의 모든 벌통을 가지고 먹이장을 만들어야 하는 시기이다.

세력이 약한 꿀벌무리는 겨울나기를 할 수 있는 자격군으로서의 꿀벌무리가 될 수 있을 정도까지

과감히 꿀벌 합치기를 하여야 한다.

가. 홑통, 2단 덧통으로 꿀벌무리를 완성하였다.
나. 홑통이나 2단 덧통이나 수직이나 수평 왕가름판을 사용하지 않았다.
다. 꿀벌관리전용먹이장벌집을 일부러 넣을 필요성이 없으며 현재 벌통 안에서 관리되고 있는

꿀벌관리전용벌집만으로 먹이장을 만들었다.
라. 먹이주기는 밤에만 주었다.
마. 당액 비율은 물 1 : 설탕 1 비율로 하였다.
바. 먹이통은 홑통과 2단 덧통 모두 1단에 자동먹이통을 설치하여 이용하되 2단 덧통은 2단에 나무로 만들어진

먹이주기통을 가장자리에 설치하여 2일에 한 번씩 가득 채워주었다.

4. 홑통과 2단 덧통 관리에서 나타나는 결과
가. 홑통 : 자동먹이통으로도 충분히 먹이장을 만들 수 있었으나 봄에 다단 덧통으로 키울 만큼의

먹이장을 확보할 수 없었으며 먹이가 채워짐으로 인하여 알낳기 면적이 급속히 줄어들었다.
나. 2단 덧통 : 먹이 채우기가 자동먹이통을 가지고 채워지지 않기 때문에 나무로 만들어진 먹이통에

먹이주기를 보충해줘야 된다는 것을 알게 되었고 2단 덧통부터 완전먹이장이 만들어지고

홑통은 알낳기가 계속 이루어지면서 봄벌로 다단 덧통 키우기에 충분한 먹이장을 만들 수 있었다.

5. 결과 분석
홑통은 겨울나기 먹이장을 확보하는데 문제가 되지 않았지만 다단 덧통 봄벌 기르기 먹이장을 확보하기가 어려웠으며

2단 덧통에 의한 것은 급격하게 알낳기가 줄어드는 것을 방지하고 겨울나기 먹이장을

2단 덧통에서 잘 만듦으로 인하여 다단덧통으로 봄벌 기르기에 쓰일 충분한 먹이장을 확보할 수 있었다.

주의하여야 할 점은 2단 덧통으로 하였을 때 홑통보다 더 일찍 겨울나기 먹이주기를 하여야 하며

나무로 만든 먹이통을 2단 가장자리에 설치하여 먹이주기를 보충해줘야 일정한 시기에 질 좋은 먹이장을 만들 수

있었고 시기적으로 산란이 축소되는 시기이기 때문에 살림날 기운은 나타나지 않았다는 것을 알 수 있었다.

[표 6] 겨울나기 먹이주기 시기의 반먹이장과 완전먹이장 만들기 숫자(2004년)

구분	대조군(홑통)(09. 11 ～ 09. 20)						실험군(2단 덧통)(09. 05 ～ 09. 20)
	대조군A		대조군B		대조군C		실험군A		실험군B		실험군C
	완전	반	완전	반	완전	반	완전	반	완전	반	완전	반
	4	2	2	3	3	3	9	3	9	3	8	4
반먹이장	9						10
완전먹이장	9						26

완전먹이장 만든 것
겨울나기 먹이장 확인 작업중
2단 덧통나기 겨울나기 직전

완전먹이장 1
완전먹이장 2
겨울나기 준비

[그림 3] 먹이장 만들기

과제 2. 질 좋은 벌꿀전용벌집을 만들려면?(2004년)
1. 통제조건
여왕은 한통에서 인공왕집 옮기기를 한 금송의 잡종강세 신왕으로 하고 새벌집을 만드는 시기에는

꿀벌의 질병예방과 치료를 위한 약제처리를 하지 않아야 하며 좋은 벌집과 나쁜 벌집 구분은

수벌집이 만들어지는 정도와 전체 윤곽 형성 유․무에 따라 기준을 삼고

유밀기는 벚꿀․아까시꿀․밤꿀 시기로 한정하고 무밀기는 7월로 하였다.

2. 준비단계
유밀기인 벚꿀․ 아까시꿀․ 밤꿀 시기에 홑통 1군, 2단 덧통 각 1군씩을 살림날 기운이 있는 실험군과

살림날 기운이 없는 대조군으로 구성하고 그리고 무밀기에도 홑통 1군, 2단 덧통 각 1군씩을 살림날 기운이 있는

실험군과 살림날 기운이 없는 대조군으로 꿀벌무리 7매씩 각각 구성하였다.

3. 만드는 과정
가. 새벌집을 만들 시기에는 설탕과 물의 비율을 1 : 1로 하였다.
나. 먹이주기는 자동먹이주기통을 이용해 야간에만 공급하고 낮에는 먹이주기를 하지 않았다.
다. 기초벌집의 투입을 유밀기 때는 2일 간격으로 홑통은 기초벌집을 1장 투입 하고 2단 덧통은 2장 투입하였으며

무밀기 때는 4일 간격에 홑통은 기초벌집을 1장 투입하고 2단 덧통은 2장을 투입하였다.
라. 새 벌집은 윤곽만들기 새벌집과 완성 새벌집으로 구분하였다.
마. 유밀기와 무밀기에도 먹이주기는 똑같이 먹이주기와 기초벌집 투입을 하였다.
바. 살림날 기운이 있는 실험군과 살림날 기운이 없는 대조군에도 먹이주기와 기초벌집 투입을 하였다.

4. 결과
홑통과 2단 덧통의 새벌집 만들기는 같은 조건에서 양적인 측면과 질적인 측면에서 비슷하게 나타났으나

유밀기․무밀기와 살림날 기운의 유․무에 따라서는 많은 차이가 남을 알 수 있었다.

가. 유밀기인 경우에는 새벌집이 만들어지는 수량과 질이 모두 좋게 나타났으나 무밀기인 경우에는

새벌집의 수량과 질이 현격하게 나쁘게 나타났다.
나. 살림날 기운이 있을 경우에는 유밀기나 무밀기에 관계없이 새벌집을 잘 만들어내지 못하였고 또한 만들어도

수벌방이 많은 벌집이 만들어졌으며 살림날 기운이 없는 경우에는 홑통과 덧통 모두 새벌집의 양과 질이

살림날 기운이 있는 실험군에 비해 좋게 나타났다.

5. 결과 분석
유밀기에는 새벌집을 홑통 덧통 모두 잘 만들어 냈고 무밀기에는 양과 질이 나쁘게 나타났으며

살림날 기운이 있으면 새벌집을 잘 만들지 못하고 또한 만들어 낸다고 하더라도

수벌방이 많은 벌집이 만들어지는 것으로 보아 새벌집은 유밀기에 살림날 기운이 없게끔 꿀벌 관리를 하여 만드는 것이

좋았으며 한 번에 만들기보다는 1차로 윤곽잡기를 하고 윤곽이 잡힌 벌집을 유밀이 왕성한 시기에 재투입하면

완성된 새벌집이 잘 만들어지면서 벌꿀도 채울 수 있어 꿀뜨기에 직접 사용할 수 있었고

질 좋은 친환경 벌꿀을 뜨기 위해 새벌집을 많이 확보하기 위해서 새벌집은 어느 한 해를 정해서

집중적으로 새벌집 만들기를 하는 것이 좋다는 것을 알 수 있었다.

[표 7] 유밀기와 무밀기의 새벌집 만들기 비교

구분

유밀기

무밀기

시기

벚꽃(04월20～05월01)

아까시꽃(05월18～05월29)

밤꽃(06월10～06월21)

(07월05일～07월16)

구성

홑통

2단 덧통

홑통

2단 덧통

홑통

2단 덧통

홑통

2단 덧통

살림날 기운

있음

없음

있음

없음

있음

없음

있음

없음

있음

없음

있음

없음

있음

없음

있음

없음

밀원수별 완성정도

완

미

완

미

완

미

완

미

완

미

완

미

완

미

완

미

완

미

완

미

완

미

완

미

완

미

완

미

완

미

완

미

0

6

4

2

0

12

9

3

0

6

5

1

1

11

10

2

0

6

3

3

0

12

7

5

0

6

1

5

0

12

3

9

미완성

23

미완성

20

미완성

26

미완성

32

완 성

13

완 성

16

완 성

10

완 성

4

유․무밀기별 완성정도

미완성

69

미완성

32

완 성

39

완 성

4

과제 3. 벌꿀을 많이 생산하려면?(2003년～2004년)
벌꿀을 많이 생산하려면 어떻게 꿀벌 관리를 하는 것이 좋은가를 알기 위하여 봄벌을 4단까지 키운 상태에서

2단으로 압축한 후 처녀왕과 신왕의 상태에서 벌꿀 생산량이 어떻게 나타나는지에 대하여 알아보았다.

과제 3-1. 처녀왕으로 2단 덧통 압축하기(2003년)
가. 만드는 과정
1) 실험군(완숙꿀)과 대조군(보통꿀)을 각 6군씩 하였다.
2) 실험군과 대조군을 4단 덧통으로 봉군을 만들었다.
3) 여왕은 금송의 잡종 강세를 선택하였다
4) 유밀 시작 3일전에 4단 덧통 안에 있은 애벌레판과 번데기판을 모두 빼냈다.
5) 먹이장은 유밀이 시작하는 날 모두 빼냈다.
6) 4단 덧통을 2단 덧통으로 압축하여 형성하였다.
7) 첫 채밀 때까지는 묵은 벌집을 사용4)하였다.
8) 두 번째 채밀부터는 묵은 벌집과 새 벌집을 함께 사용하였다.
4) 새벌집에는 유밀이 시작 될 시기에는 벌꿀을 잘 채우지 않음.
9) 구왕을 애벌레판과 번데기판을 함께 빼냈다.
10) 인공 왕집을 만들어 넣었다.
11) 처녀왕인 상태로 유지하여 꿀뜨기를 하고 신왕을 양성하였다.
12) 아까시꿀만 한정하였다.
13) 보통꿀 꿀뜨기는 첫 번째 꿀뜨기 3일, 두 번째 꿀뜨기 2일, 세 번째․ 네 번째 꿀뜨기 1일씩, 5번째 꿀뜨기는

2일 만에 하였다.
14) 완숙 꿀 채밀은 차례에 관계없이 벌꿀덮개 부분이 2/3가량 될 때까지 숙성시키다가 빼내어

아까시 마지막 유밀기간 동안까지 완숙꿀장을 빼내어 창고에 보관하였다가 꿀뜨기를 하였다.
15) 유밀기간 동안 꿀벌들이 유밀하기에 날씨가 좋았다.
16) 압축시킨 실험군과 대조군은 모두 홑통과 2단 덧통에 벌꿀전용벌집 8장씩을 넣었다.
17) 꿀벌무리는 4단 덧통 기준일 경우 벌통 1군 기준 약 75,000마리(벌집 한 장에 붙는 꿀벌무리를 2,500마리

기준으로 홑통 벌집 6장, 2단 덧통에서 4단 덧통까지 벌집 8장씩으로 계산하고 넘친 꿀벌은

애벌레와 번데기판 및 먹이장을 빼낼 때 붙어서 나가는 어린 벌로 차감함)로 계산하였다.
18) 벌꿀 생산량은 실험군과 대조군별로 하되 각 군으로 계산하지 않고 횟수에 관계없이

최종 생산량을 6으로 나누어서 계산하였다.
19) 단위는 kg으로 하였다.
20) 벌통은 표준벌통으로 하되 같은 회사제품의 같은 규격으로 하였다.
21) 질병예방과 치료를 위한 약제 등이 일부 벌집에 잔류할 가능성 때문에 이를 최소화하기 위해

유밀기간에는 미리 만들어 놓은 벌꿀전용벌집을 사용하였다.

나. 결과
[표 8] 처녀왕군 2단 덧통 압축하기 군별 평균 생산량과 소매가격(2003년)

구분	벌꿀 종류	생산량(kg)	소매가격(천원)	비고
대조군	보통꿀	51	744	봉군 수 6(4단 덧통을 2단 덧통으로 압축)
실험군	완숙꿀	39	975	봉군 수 6(4단 덧통을 2단 덧통으로 압축)

다. 결과 분석
1) 2001, 2002년도에 완숙꿀을 생산하기 위해 다단 덧통으로 한 결과 꿀벌의 퍼짐현상으로 수밀력에 문제점이 생겨

2003년엔 4단 덧통 꿀벌을 2단 덧통으로 압축하여 꿀뜨기를 한 결과 꿀벌의 응집으로 인하여

실험군이나 대조군 모두 많은 생산량을 보였다.
2) 처녀왕을 이용한 결과 살림날 기운이 전혀 없고 애벌레와 번데기판이 생기지 않음으로 인하여 생산량에

많은 도움을 주었다.
3) 실험군과 대조군의 12봉군 중 4봉군이 신왕으로 성공하지 못한 봉군이 생겨 무왕상태로 꿀뜨기를 하였는데

처녀왕군에 못지않게 수밀력과 농도를 유지하는 것으로 보아 꿀벌무리를 최대한 밀집시켜

초 강군으로 하는 것이 무엇보다 중요하다는 결과를 얻었다.
4) 완숙꿀장만 빼내어 꿀뜨기를 할 때 완숙꿀장 덮개를 끊어서 작업 한다는 번거로움이 있지만

창고에 쌓아 놓았다가 아주 바쁜 시기를 피하여 시간이 있을 때 꿀뜨기를 할 수 있기 때문에

시간을 효율적으로 사용할 수 있다는 장점이 있었다.
5) 벌꿀 생산을 목적으로 벌꿀전용벌집을 따로 보관하여 사용함으로 인하여 정리 채밀의 필요성이 없었고

또한 질병예방 및 치료약제의 잔류 가능성을 최소화 시키는 방법임을 알 수 있었다.
6) 처녀왕군으로 하였을 경우 실험군인 완숙꿀이 대조군인 보통꿀에 비해 생산량에서는 23.5% 적게 생산되었으나

가격면에서는 31% 높게 나타났다.
 

4단 덧통 관리 작업중
2단 덧통 압축
[그림 5] 다단 덧통 관리와 2단 덧통 압축에 의한 처녀왕 관리

과제 3-2. 신왕으로 2단 덧통 압축하기(2004년)
가. 만드는 과정
1) 신왕과 처녀왕으로 관리한 봉군을 각 6군으로 하되 신왕군과 처녀왕군의 1/2을 실험군(완숙꿀)과

대조군(보통꿀)으로 각 3군씩 구성하였다.
2) 실험군과 대조군을 4단 덧통까지 봉군을 만들었다.
3) 여왕은 금송의 잡종 강세를 선택하였다
4) 유밀이 시작하기 3일전에 4단 덧통 안에 있은 애벌레와 번데기판을 모두 빼내었다.
5) 기존의 먹이장은 유밀이 시작하는 날 모두 빼냈다.
6) 4단 덧통을 2단 덧통으로 압축시켜 내리고 벌통 속에는 꿀을 받기 위한 벌꿀 전용벌집만으로 채웠다.
7) 첫 꿀뜨기 때까지는 묵은 벌집을 사용하였다.
8) 두 번째 꿀뜨기부터는 묵은 벌집과 새 벌집을 함께 사용하였다.
9) 구왕과 함께 애벌레판과 번데기판을 모두 빼냈다.
10) 신왕을 양성하기 위해 실험군과 대조군에서 먹이장 1장과 번데기판 1-2매를 빼내어 짝짓기통을 04월 24일 만들었다.
11) 신왕을 양성하기 위해 04월 16일 인공 애벌레 옮기기를 하고 04월 26일 왕집을 짝짓기통의 벌집에 붙였다.

 그 중 짝짓기와 산란에 성공한 신왕군을 05월 11일 실험군과 대조군의 구왕을 빼낸 봉군의 2단과 3단 사이에

꿀벌합치기 유인판을 설치한 다음 3단을 만들고 2일이 지난 05월 13일 꿀벌합치기 유인판을 빼내어

꿀벌 합치기를 시킨 후 각 3봉군에 신왕을 유입하였다.
12) 처녀왕으로 관리할 봉군은 04월 30일 인공왕집 옮기기를 하고 05월 10일 인공왕집을 실험군과 대조군의

각 3봉군의 벌집에 붙여 놓았다.
13) 아까시 꽃꿀의 분비가 적어 화밀의 유입이 어려웠던 관계로 보통꿀은 두 번,

완숙꿀은 한 번 밖에 꿀뜨기를 하지 못하였다.
14) 완숙꿀 꿀뜨기는 차례에 관계없이 덮개로 만들어진 아까시 완숙꿀장이 만들어지는 대로 빼내어

창고에 보관5)하였다가 아까시가 끝날 무렵의 홑통에 신왕을 내려 유입하고 홑통과 2단 덧통 사이에

수평왕가름판을 넣고 2단 덧통 이상에 아까시 완숙꿀장을 넣고 관리하여 숙성시킨 후 꿀뜨기를 하였다.
15) 유밀 기간 동안 비가 2～3일 내리고 강풍과 흐린 날이 많았으며 온도도 낮았다.
16) 실험군과 대조군 모두 홑통과 2단 덧통에 벌꿀전용벌집 8장씩을 넣었다.
17) 꿀벌무리 수는 한 군 기준 약 75,000마리6)로 하였다.
18) 생산량은 신왕과 처녀왕의 실험군과 대조군별로 각 군으로 계산하지 않고 횟수에 관계없이

최종 채밀량을 각 3으로 나누어서 계산하였다.
19) 단위는 kg으로 하였다.
20) 벌통은 표준벌통으로 하되 같은 회사제품의 같은 규격으로 하였다.

5) 일반적으로 사용하는 다단 덧통에 의한 완숙꿀장을 활용하지 않은 것은 벌이 퍼짐으로 인하여

수밀력이 약화되는 것을 방지하기 위해 완숙꿀장이 3분의 2가 될 때까지는 2단 덧통으로 압축시킨 봉군에서 생산함.
6) 벌집 한 장에 붙는 꿀벌무리수는 2,500마리 기준으로 1단 벌집 6장, 2단에서 4단 덧통까지 벌집 8장씩으로 계산하고

넘친 벌은 애벌레와 번데기판 및 먹이장을 빼낼 때 붙어서 나가는 어린 벌로 차감함(2단으로 압축시키기 전임).

나. 결과
[표 9] 처녀왕군 2단 덧통 압축하기 군별 평균 생산량과 소매가격(2004년)

구분	벌꿀 종류	생산량(kg)	소매가격(천원)	비고
대조군	보통꿀	10	146	봉군 수 3(4단 덧통을 2단 덧통으로 압축)
실험군	완숙꿀	7	175	봉군 수 3(4단 덧통을 2단 덧통으로 압축)

[표 10] 신왕군 2단 덧통 압축하기 군별 평균 생산량과 소매가격(2004년)

구분	벌꿀 종류	생산량(kg)	소매가격(천원)	비고
대조군	보통꿀	13	190	봉군 수 3(4단 덧통을 2단 덧통으로 압축)
실험군	완숙꿀	9	225	봉군 수 3(4단 덧통을 2단 덧통으로 압축)

다. 결과 분석
1) 저온현상과 큰 일교차가 많이 나타났고 흐린 날과 비 오는 날이 많았으며 강풍으로 인하여 꿀벌들이

벌집으로 귀소하지 못하는 현상 등 이상기후의 영향으로 꿀벌 세력의 감축 현상이 많이 나타났다.
2) 유밀에 적합하지 못하는 날씨가 많아 평년에 비해 벌꿀 생산량이 많이 줄어들었고 2003년도에 비해서는

많은 차이를 보였다.
3) 꿀벌무리 세력을 강하게 관리하여 이른 수벌의 탄생과 수벌의 짝짓기 능력을 향상시키고 인공왕집을 만들어

유밀기 이전에 중부 내륙지방에서도 신왕을 충분히 탄생시켜 유밀기 기간 동안 신왕을 가지고 꿀뜨기를 할 수 있었다.
4) 유밀기 이전에 인공왕집 옮기기를 한 짝짓기통의 신왕탄생 결과는 20군중 14군이 성공하여 70%의

신왕 성공률을 보였다.
5) 날씨와 아까시의 황화 현상과 꽃순의 서리 피해 등의 외부적 자연환경 원인에 의하여 전체의 봉군에서

예년에 볼 수 없는 최저의 생산량을 보였다.
6) 처녀왕인 경우 완숙꿀이 보통꿀에 비해 생산량은 30% 적게 나왔으나 가격은 20% 높게 나타났고 신왕인 경우

완숙꿀이 보통꿀에 비해 30.8% 적게 생산되었으나 가격은 18.7% 높게 나타났다.
7) 신왕군이 처녀왕군에 비해 생산량에서는 22.2% 높게 나왔으며 가격에서는 23. 1% 높게 나타났다.

4단 덧통
4단 덧통 속살피기
3-4단 덧통 전경
제 2봉사 신축 중
구왕 관리

2단 덧통 압축전경
신왕 유입(3단)
신왕 유입후
희생군 관리
완숙꿀장 빼 놓음

[그림 6] 다단 덧통 관리와 2단 덧통 압축에 의한 신왕 관리

과제 3-3 물 공급 꿀벌 관리(2004년 02월 18일～2004년 04월 05일)
1. 만드는 과정
물 공급의 중요성 비교를 위해 24시간 물주기를 하는 것으로 실험군 홑통 1군,

밤에만 물주기를 하는 것 대조군A,

낮에만 물주기를 하는 것 대조군B,

물주기를 전혀 하지 않는 것 대조군C 홑통으로 각각 1군씩 구성하고

설탕은 섞지 않고 자연 상태의 샘물을 이용하여 공급하되

자동 물주기통은 꿀벌이 시작하는 처음부분의 상단 뒤쪽에 설치하여 꿀벌의 증식정도 관계를 살펴보았다.

2. 결과
24시간 물을 공급한 실험군이 기타 대조군에 비해 꿀벌무리 형성정도가 가장 좋게 나타났다.

3. 결과 분석
24시간 물주기를 하면 상시 습도가 일정하게 이루어지고 또한 물을 가지러 꿀벌이 나가지 않기 때문에

밖일벌의 감소가 현격히 줄어들기 때문에 꿀벌들의 수명이 길어져 육충을 충실히 하고

이로 인하여 꿀벌의 세대교체에 춘감 현상이 오히려 나타나지 않으며 세대교체 기간에 꿀벌이 폭발적으로 늘어나고

여건이 좋은 상태서 애벌레가 커왔기 때문에 태어난 꿀벌도 건강한 꿀벌이 태어나

석고병을 예방시키는 결과도 나타난다는 것을 알게 되었다.

[표 11] 물 공급 차이에 따른 꿀벌무리 형성 정도

구분	실험군	대조군A(야간)	대조군B(낮)	대조군C(안함)
꿀벌이 붙은 벌집수	15	9	7	4

[표 12] 물 공급 차이에 따른 석고병 관계

구분	물공급	실험군 (24시간 공급)	대조군 A (야간만 공급)	대조군 B (낮만 공급)	대조군 C (안함)
	석고병	없음	없음	없음	있음

꿀벌들이 물을 가져감
얼지 않게 물 호스를 감아줌
벌통의 상단 뒤쪽의 첫 부분에 자동 물주기통을 설치함

[그림 7] 물 공급 설치로 꿀벌이 물을 가져감.

과제 3-4. 먹이장 꿀벌 관리(2004년 02월 18일～2004년 04월 20일)～2004년5월일)(2004)
1. 만드는 과정
먹이장이 중부내륙지방의 봄벌 관리에서 중요함을 알기 위해 먹이장만으로 키워나가는 실험군 2군과

설탕물 먹이주기를 통한 대조군 2군(이웃 벌터)을 만들어 꿀벌무리 형성관계, 꿀벌 번데기판 형성관계를 알아보았다.

2. 결과
먹이장만을 이용하여 키운 실험군이 설탕물 먹이주기를 통하여 키운 대조군에 비해 많은 번데기판 형성과

꿀벌무리의 세력 증강을 나타냈다.

3. 결과 분석
먹이장만을 이용하여 키운 실험군은 먹이장을 중간 하단부터 파먹으면서 그곳에 알낳기를 하고

한정된 부분에만 알낳기를 하기 때문에 꿀벌이 온도가 떨어질 때 흩어지지 않으며

알낳기가 이루어진 일정지역을 꿀벌이 여러 겹으로 싸서 온도를 유지해주고

또한 먹이도 완전히 전화된 먹이만 먹기 때문에 설사병에 걸리지 않으며

대조군에 비해 설탕물을 전화시키기 위한 꿀벌의 노동력도 적게 들어가 꿀벌의 수명도 길어지고

먹이의 전화과정에서 나타나는 꿀벌의 선풍을 위해 꿀벌이 흩어지는 것을 방지한다는 것을 알 수 있었다.
또한 먹이장을 활용한 실험군은 먹이장이 수분을 많이 함유하고 있어 봉군 내 온도변화가 적게 나타나

꿀벌 육아가 순조롭게 잘 이루어졌고 또한 도둑벌 침입도 없는 것으로 나타나

꿀벌무리가 먹이장을 활용한 것이 설탕물을 준 것보다 많은 면에서 좋은 결과를 얻을 수 있었다.

[표 13] 먹이장과 설탕물 먹이주기에 의한 번데기판 및 꿀벌무리 세력 비교

구분	먹이장(실험군)				설탕물 먹이주기(대조군)
	실험군A		실험군B		대조군A		대조군B
	번데기판	꿀벌무리	번데기판	꿀벌무리	번데기판	꿀벌무리	번데기판	꿀벌무리
매수	8	27	7	25	4	13	5	15
합계	실험군				대조군
	번데기		꿀벌무리		번데기		꿀벌무리
	15		42		9		20

완전먹이장
육충 부분에 꿀벌이 응집하여 고른 번데기판 형성
꿀벌의 응집으로 건강한 꿀벌이 탄생함

[그림 8] 먹이장을 이용한 꿀벌 관리

과제 4. 친환경 아까시 혼합완숙꿀 다량 생산하기 과정은?(2005년)
1. 2004년 겨울나기 방법 및 결과(표준 벌통 사용)
가. 겨울나기 방법
1) 홑통으로 겨울나기를 하였다.
2) 벌통 내부의 양쪽 가장자리에 보온재와 종이보온 상자를 넣고 그 안에 먹이장과 벌집을 넣은 후

종이보온상자 나머지 공간에 숯을 넣고 위에는 갈대줄기를 식량장 만큼보다 약간 작게 잘라 3～4개 정도 얹고

일부는 꽃가루떡을 넣어준 다음 망․ 헝겊천․ 담요 두 겹을 덮었으며7)

벌통의 외부는 마블 스펀지(소파 속재)를 외부에 감고 벌 나들문 크기는 약 1～2㎝ 크기로 작게 해주어

나머지 부분은 마블 스펀지로 막아 벌통 속과 외부를 마무리하였으며 보온 덮개 두 겹을 펴서 벌통을 덮고

벌통 앞은 아래로부터 약 20㎝를 터주었으며

벌통과 벌통 사이에는 아무 것도 넣어주질 않아 바람이 마음대로 통하게 하였고

차광막을 하우스 기둥 아래로부터 40㎝를 남겨두고 쳐 주었다.
3) 겨울양식은 2단 덧통에 의해 물봉선 필 때 먹이주기를 하여 일찍 마무리하고

응애 피해를 입어 1단으로 내리면서 많은 먹이장을 확보할 수 있었다.

7) 환기창을 두지 않음.

나. 겨울나기 결과
1) 과거의 겨울나기 중 꿀벌 세력에 비해 2004년도가 가장 겨울나기 결과8)가 좋게 나타났다.
2) 그동안 겨울나기 때마다 꿀벌피해의 주요 원인 중에 하나인 습기 문제가 해결되었다.
3) 봉사가 있는 상태에서 앞을 보온덮개로 아래까지 내려 덮지 않는 방법은 꿀벌이 늙지 않고 죽은 꿀벌이 적었으며

설사병이 없고 식량도 양호한 상태로 남겨진 결과를 얻었다.

2. 첫 번째 속살피기 작업
가. 날씨(2005. 03. 01)
기온은 아침 7시(영하 11℃), 11시(영상 7℃), 12시(영상 8℃), 13시(영상 9℃)였으며 바람이 오전에 많이 불었으나

오후 들어 햇살이 좋고 바람도 적어 12시 30분부터 작업하여 16시에 끝남.
나. 2004년과 2005년의 처음 속살피기 날짜 비교(보름정도 늦음)
1) 2004년도 : 02월 16-18일
2) 2005년도 : 03월 01일

다. 작업 내용
1) 응애와 부저병의 예방과 치료에 대한 약제처리를 하였다.
2) 여왕은 확인하지 않았다.
3) 자동물주기통 설치 : 벌집이 시작되는 부분에 스티로폼 보온판을 대고 보온판 뒷부분 상단에 물주기통을 설치하여

24시간 물주기가 이루어지게 하였다.
4) 종이보온상자 사용 및 먹이장 배치(홑통) : 겨울나기 벌통 내부에 있는 종이 보온상자를 그대로 사용하였으며

종이보온상자 안에 반먹이장 2장을 중간에 위치하게 하고 양쪽 가장자리는 완전 먹이장으로 구성하여 축소작업 없이

하였으며 나머지 공간은 양쪽 가에 보온판을 대고 포장박스 밖의 남은 공간에 완전 먹이장을 1장을 넣어주었다.
5) 나들문 배치와 간격 : 나들문 배치를 벌집 첫 부분에 하였으며 나들문을 마블 스펀지로 사용하여

겨울에 설치한 상태9)의 간격을 그대로 유지하게 하여 추위를 막게 하였다.
6) 환기창 설치 안함: 그동안의 경험으로 봄벌 기르기 환기창은 꿀뜨기 때 외에는 별도로 설치하지 않는 것이

좋게 나타나 환기창은 두지 않았다.
7) 꽃가루떡 넓게 펴 주기 : 꽃가루떡은 보온을 생각하여 활용하여야 하기 때문에 꽃가루떡을 따뜻한 방이나

차안10)에서 눅눅하게 만든 다음 발로 밟아 최대한 넓게 펴 놓은 다음 벌집위에 화분떡 받침대(철망)를 얹고

그 위에 꽃가루떡으로 넓게 덮은 다음 비닐을 일부 공간만 두고 완전히 덮었다.
8) 외부 보온덮개 덮음 : 외부의 보온덮개를 위와 뒤는 3장 전면은 1장을 덮었다.
9) 차광막 설치 : 이른 봄벌은 탈분 외 나오는 것이 도움이 되지 않으며 햇볕에 의한 복사열과 비닐 덮개에 의한

보온 방법으로 인하여 혹시나 있을 과온을 막기 위해 햇볕이 들지 않도록 차광막을 겨울 그대로 두었다.
10) 벌통 외부 : 겨울나기 상태 그대로 마블 스펀지를 사용하였다.

8) 벌통 5군 결과이며 남편의 수술 대기로 나머지 20여군은 2005년 02월 16일날 경북 포항의 조현구님께서 매수해 감.
9) 마블 스펀지와 종이보온상자 나들문 사이에 작은 통로가 있게끔 마블 스펀지를 재단함.
10) 햇볕이 들면 차안의 온도가 올라가 꽃가루떡이 눅눅해짐.

겨울나기 후 깨움
겨울나기 후 먹이장
물주기 호스 구멍 만들기
자동물주기통을 상단 뒤에 설치함

[그림 9] 첫 속살피기와 물 공급 시설 설치

3. 두 번째 속살피기 작업(2단 덧통 설치)
가. 날씨(2005. 03. 20)
아침온도가 영하였으며 낮의 온도도 낮았고 바람이 강하였다.
나. 작업 내용
1) 홑통에 완전먹이장 2-3장을 보충하였다.
2) 2단 덧통 양쪽에 보온판 대고 보온판 가장자리에 홑통에서 올린 먹이장 1장과 청소중인 먹이장 1장 사이에

먹이가 약간만 있는 빈벌집을 1장 넣어 가운데에 위치하게 하고 양쪽으로 완전먹이장 1-2장씩을 넣어

벌통 5군 중 4군을 2단 덧통 설치를 하였다.
3) 2단 덧통의 종이보온상자 안 나머지 공간은 보온판으로 꽉 채웠다.
4) 꽃가루떡은 기존 먹고 남은 것에 1kg 보충하였다.
5) 망/천덮개/담요를 덮고 2단 덧통 벌통에 마블 스펀지를 감았다.

19일 지난 후 꽃가루 떡 먹은 모습
19일 지난 후 번데기판 형성
꿀벌의 활동으로 넘친 꿀벌
2단 덧통 설치 후의 꽃가루떡
[그림 10] 2단 덧통 설치와 번데기판 형성

4. 세 번째 속살피기 작업(2단 덧통에 반 먹이장 보충)
가. 날씨(2005. 03. 27)
아침온도가 영하였고 낮의 온도는 영상 21℃까지 올라갔으며 쾌청한 날씨였다.
나. 작업 내용
1) 홑통은 속살피기를 하지 않았다.
2) 2단 덧통에 반먹이장 1-2장을 보충하였다.
3) 꽃가루 떡을 많이 먹은 벌통 2군만 1.5kg 보충하고 나머지는 벌통은 그대로 두었다.
4) 설사병을 예방하기 위해 미아리산 아이지를 물 10ℓ에 3g을 넣고 노제마크병을 예방하기 위해

벌통 9군 기준11)으로 하여 퓨미딜 10g을 미지근한 물에 타서 투여하였다.
5) 진드기나 응애의 질병 예방 및 치료에 대한 약제처리를 하였다.
11) 2단 덧통이 4군이고 홑통이 1군이라 2단 덧통을 홑통의 두 배로 계산함.

2단 덧통 만든 1주일 후
홑통과 2단 덧통 모습
2단 덧통 꿀벌 착봉
2단 덧통에 반먹이장 보충 전
2단 덧통에 반먹이장 보충 후

2단 덧통에 꽃가루떡 보충 후
자연 꽃가루 반입 모습
꿀벌 활동
번데기 터져 나오는 모습
종이보온상자 갉은 모습

[그림 11] 2단 덧통 내․외부

5. 네 번째 속살피기 작업(3단 덧통 설치)
가. 날씨(2005. 04. 05)
아침온도가 영상 1℃였고 낮의 온도는 영상 25℃까지 올라갔으며 쾌청한 날씨였다.
나. 작업 내용
1) 5군 중 1군은 계속 홑통이고 2군은 반먹이장 2장씩 보충하고 2군은 첫 번째 속살피기(03월 01일) 작업 후

34일 만에 3단 덧통을 설치하였다.
2) 3단 덧통의 종이보온상자 안에 반먹이장 4장을 넣고 2단 덧통에서 완전먹이장 1장을 올려 끝에 붙인 후

빈공간은 보온판으로 채웠다.
3) 수벌이 활동하는 것을 확인하였다.
4) 이른 봄에는 최대한 보온에 신경을 써야 하기 때문에 벌통 속을 자주 살피는 것은 해로우며

꿀벌량과 꽃가루 떡 먹은 것을 보고 작업방향을 선택 하는 것이 중요하기 때문에

꽃가루 떡 먹은 것과 꿀벌량을 보고 3단 덧통 설치 작업을 하였다.
5) 꽃가루 떡을 3단 덧통 설치한 것에 1.3kg을 보충하였다.
6) 꿀벌무리가 강한 1군만 홑통 속살피기를 하고 나머지는 홑통의 속살피기 작업을 하지 않았다.
7) 3단 구성 내용은 홑통 5-6매, 2단 덧통 6-7매, 3단 덧통 5매로 하였다.

반먹이장 보충 9일째 2단 덧통 모습
가장자리 완전먹이장 먹은 모습
2단 덧통 속에 있는 벌집 털기 전
1차 털어낸 후
2차 털어낸 후

3단 덧통 설치 전 종이보온상자
3단 덧통 꽃가루떡
3단 덧통 3장 담요
3단 덧통 마무리 후
작업이 끝난 후

[그림 12] 3단 덧통 설치와 벌통 내․외부

6. 다섯 번째 속살피기 작업(반먹이장 보충)
가. 날씨(2005. 04. 10)
비가 오면서 기온이 낮고 바람이 강하였다.
나. 작업 내용
1) 3단 덧통 2군의 벌통에 빈벌집과 반먹이장을 2장씩 넣고 꽃가루 떡 1kg을 보충하였다.
2) 2단 덧통 2군중 1군 벌통은 그대로 두었고 나머지 1군 벌통을 3단 덧통을 설치하였다.
3) 홑통 1군은 그대로 두었다.

7. 여섯 번째 속살피기 작업(1차 짝짓기통 설치)
가. 날씨(2005. 04. 17)
아침온도가 낮았고 낮의 온도는 영상 22℃이였으나 흐린 날씨였다.
나. 작업 내용
1) 홑통의 종이상자를 모두 빼내었다.
2) 2단 덧통과 3단 덧통의 종이보온상자는 벌집 끝 부분을 3-5㎝ 높이로 잘라내 꿀벌들의 놀이공간을 넓혀 주었다.
3) 꿀벌무리 세력이 가장 좋은 1군 벌통을 4단 덧통으로 올리지 않고 일부의 꿀벌무리와

자연왕집이 붙은 번데기판을 빼내어 짝짓기통을 설치하였다.
4) 홑통으로 계속 남아 있던 1군 벌통을 양분하여 2군의 짝짓기통을 설치하였다.
5) 2, 3단 덧통에 많은 알낳기를 받기 위해 빈벌집을 보충하였다.

꽃가루떡 먹은 모습
홑통 모습
홑통 번데기판 터져 나감
2단 덧통 모습

2단 덧통 번데기판 터져 나감
3단 덧통의 왕집과 번데기판
홑통 종이보온상자 벗김 (막음판 사이가 먹이장)
2단 덧통 종이 보온상자 그대로 둠

3단 덧통 종이 보온상자 그대로 둠
3단 덧통 꽃가루떡 마무리
1차 짝짓기통 설치
04월 17일 영하 날씨

[그림 13] 3단 덧통 내부와 1차 짝짓기통 설치

8. 일곱 번째 속살피기 작업(4단 덧통 설치-벚꿀 수밀)
가. 날씨(2005. 04. 24)
04월 23일의 아침온도가 영하 1℃까지 떨어졌었고 04월 24일 아침온도도 영상 2℃였으나 낮에 온도는

영상 24℃로 많이 올라갔다.
나. 작업 내용
1) 4군 중 3단 덧통인 2군 벌통을 4단 덧통을 설치하였고 2단 덧통인 2군 벌통을 3단 덧통으로 설치하였다.
2) 홑통 - 꽃가루 벌집, 2단 덧통 - 애벌레판, 3단 덧통- 번데기판, 4단 덧통 -벌꿀전용벌집으로 구성하였고

2단 덧통 위에 수평 왕 가름판을 설치하였다.
3) 완전 먹이장을 1․2․3단 벌집 끝 가장자리에 막음판 다음에 넣었고 4단에는 완전 먹이장을 양쪽 끝 가장자리에 넣었다.
4) 홑통은 종이상자가 없고 2․3․4단 덧통에는 종이상자가 있고 담요, 마블 스펀지, 외부 보온덮개를 그대로 두었다.
5) 햇볕을 차단하기 위해 비닐하우스 앞의 비닐을 중간까지 내리었고 상수리 화분을 받지 않았으며

벚꿀 수밀(4단)을 위해 4단 덧통에 벌꿀전용벌집을 넣었다.
6) 04월 24일까지는 봄벌 기르기 과정이었다면 04월 25일부터는 벚꿀․ 복숭아꿀․ 산딸기․ 아까시꿀이 혼합된

혼합완숙꿀을 다수확하기 위한 방향으로 꿀벌 관리를 하였다.

3단 덧통 꽃가루떡 먹은 모습
홑통 막음판 뒤의 꿀벌
홑통 벌집의 꽃가루저장
2단 덧통 모습

2단 덧통 막음판 뒤의 먹이장에 붙은 꿀벌
2단 덧통 번데기판 터져 나오는 모습
3단 덧통 종이보온 상자 뒤의 먹이장에 붙은 꿀벌
3단 덧통에 형성된 번데기판

4단 덧통에 들어갈 벌꿀전용벌집
4단 덧통 마무리 모습
4단 덧통에 담요 두 겹 덮음
04월 23일 영하의 날씨로 비닐 내림

[그림 14] 4단 덧통 설치와 벌꿀전용벌집 넣음.

9. 여덟 번째 속살피기 작업(구왕 빼내기-짝짓기통 2차 설치-복숭아꿀 수밀 시작)
가. 날씨(2005. 05. 01)
비가 약간 내린 날씨로 아침온도 영상 17℃였으며 낮의 최고 온도는 영상 25℃였다.
나. 작업 내용
1) 벚꿀이 많이 수밀 되었고 아까시 나무 잎이 나와 있는 상태로 대략 15일 이후에 개화될 것으로 예상되었으며

벌통 4군 중 3군은 지난번과 같이 자연왕집이 만들어졌고 3단 덧통 1군은 자연왕집이 만들어지지 않았다.
2) 복숭아꿀이 수밀 되기 시작하였고 각 군에서 구왕을 빼내어 따로 관리12)하였으며 각 군에서

짝짓기통으로 사용할 꿀벌과 벌집을 1군씩을 빼내어 짝짓기통을 만들었다.
3) 수평 왕가름판을 빼내고 벌꿀전용벌집을 추가하였으며 먹이장을 가장자리에 배치하고

종이상자는 2단 덧통부터 4단 덧통까지 그대로 두었으며 꽃가루떡과 자동물주기통을 모두 제거하였다.
4) 담요를 3장에서 1장으로 줄이고 자연왕집을 모두 제거하였다.
12) 무왕군이 오래되어 있을 경우 신왕을 넣으면 공격을 당할 가능성이 많기 때문에 이때에는 일시적으로

구왕을 3 - 4일 정도 투입하였다가 구왕을 빼내고 신왕을 투입하면 안전하게 왕갈이를 할 수 있음.

4단 덧통 꽃가루떡 먹은 모습
홑통 꽃가루장
홑통 마무리 (급수기 뺌)
2단 덧통 번데기판 형성 중

2단 덧통 번데기판 터지는 중
2단 마무리
3단 덧통 번데기판 터지는 중
3단 덧통에 벌꿀전용벌집 넣음

3단 덧통 마무리
4단 덧통에 벌꿀전용벌집 추가
4단 덧통 마무리
구왕 빼내기와 2차 짝짓기 통 설치

[그림 15] 4단 덧통에 벌꿀전용벌집 추가와 2차 짝짓기통 설치

10. 속살피기 작업(벚꿀과 복숭아꿀 혼합)
가. 날씨(2005. 05. 05)
비가 내리고 아침온도가 영상 10℃였으며 낮의 최고 온도는 영상 28℃까지 올라갔다.
나. 작업내용
1) 이미 수밀된 벚꿀과 복숭아꿀의 혼합이 이루어졌다.
2) 변성왕집을 제거하였다.
3) 4단 덧통의 벌꿀전용벌집에 붙인 양쪽 먹이장을 홑통으로 내리고 벌꿀전용벌집을 추가하였다.

4단 덧통 외부모습
번데기판
벚꿀과 복숭아꿀 혼합 1
벚꿀과 복숭아꿀 혼합 2

 [그림 16] 벚꿀에 복숭아꿀이 혼합됨

11. 속살피기 작업(3단 압축)
가. 날씨(2005. 05. 08)
비가 조금 내린 흐린 날씨로 낮의 온도는 영상 18℃로 낮았다.
나. 작업 내용
1) 복숭아꿀이 많이 수밀되었다.
2) 변성왕집을 제거하였다.
3) 파먹은 먹이장을 완전 먹이장으로 바꿔주었다.
4) 벌집에 있는 먹이를 많이 먹었다.13)
5) 모두 터져 나온 벌집을 빼내고 3단 덧통으로 압축하였다.
13) 정리채밀 할 필요성 없음.

4단 덧통 모습
홑통에 먹이장을 분리 관리함
수벌집 제거

자연왕집
완전먹이장을 가장자리로 관리
3단 덧통 압축

[그림 17] 4단 덧통에서 3단 덧통으로 압축함.

12. 속살피기 작업(마지막 번데기판, 산딸기꿀 혼합)
가. 날씨(2005. 05. 15)
따뜻한 날씨로 아주 맑았다.
나. 작업 내용
1) 벌집의 먹이를 대부분 먹었다.
2) 변성왕집이 없어 왕집 제거작업을 하지 않았다.
3) 번데기판이 마지막으로 터져 나왔다.
4) 모두 터져 나온 벌집을 빼고 꿀벌전용벌집을 추가하였다.
5) 홑통의 먹이장은 줄고 3단 덧통의 완숙꿀장은 변동이 없었다.
6) 아까시 꽃이 일부 이른 나무에서 피었다.
7) 그동안 수벌집을 자르지 않다가 마지막 일부 있는 수벌집을 끊어냈다.
8) 산딸기꿀이 많이 수밀 되었다.

모든 번데기판 1단으로
3단 덧통 마무리 모습
홑통 먹이장 파먹은 것

[그림 18] 마지막 번데기판을 홑통으로 내림.

13. 속살피기 작업(2단 압축 : 아까시꿀 유밀 시작)
가. 날씨(2005. 05. 17)
비가 내리면서 바람도 많이 불었다.
나. 작업 내용
1) 모두 터져나온 벌집을 빼고 3단 덧통을 2단 덧통으로 압축하였다.
2) 먹이장 일부를 홑통에 남겨 놓았다.
3) 아까시꿀 유밀이 시작되었다.
4) 아까시꿀만을 위한 벌꿀전용벌집을 추가시켰다.

2단 덧통 압축14)
파란색(벚․ 복숭아․ 산딸기 꿀 혼합)
2단 덧통 압축 외부 모습

[그림 19] 3단 덧통에서 2단 덧통으로 압축함.
14) 완숙꿀장이 만들어지면 꿀벌이 완숙꿀장(2단 덧통)에 적게 붙어 꿀벌이 홑통으로 내려감.

14. 속살피기 작업(아까시꿀 본격 수밀)
가. 날씨(2005. 05. 21)
흐린 날씨였다.
나. 작업 내용
1) 아까시꿀이 많이 수밀 되었다.
2) 벚․복숭아․산딸기꿀이 혼합된 완숙꿀장의 남은 부분에 아까시꿀이 수밀되었다.
3) 아까시꿀만을 위한 벌꿀전용벌집에 많은 아까시꿀이 수밀되었다.

파란색(벚+복숭아 +산딸기+아까시꿀)
2단 덧통의 흰색 부분(아까시꿀장)
마지막 먹이장
먹이장에 붙은 덧집

2단 덧통의 혼합완숙꿀장
아까시꿀장
홑통 흰색(아까시꿀장)
홑통 아까시꿀 수밀

[그림 20] 아까시꿀 수밀과 벌꿀전용벌집

15. 속살피기 작업(벚․복숭아․산딸기․아까시․찔레꿀이 혼합된 완숙꿀장)
가. 날씨(2005. 05. 23)
가랑비가 약간 내린 흐린 날씨로 온도가 낮았다.
나. 작업 내용
1) 벚․복숭아․산딸기․아까시꿀이 혼합된 완숙꿀장이 만들어졌다.
2) 순수한 아까시꿀장을 만들려고 하였으나 꿀벌이 아까시꿀과 찔레꿀을 함께 수밀 해와

아까시꿀과 찔레꿀이 혼합된 완숙꿀장이 형성되었다.

파란색(혼합완숙꿀1/2)
파란색(혼합완숙꿀3/4)
파란색(혼합완숙꿀2/3)
파란색(혼합완숙꿀3/5)

벌터 주변 아까시꽃
흰색(아까시완숙꿀1/3)
흰색(아까시완숙꿀1/2)
2단 덧통 완숙 꿀장 위 모습

[그림 21] 아까시꿀이 혼합된 완숙꿀장이 만들어지고 있음.

16. 속살피기 작업(전면 완숙꿀장 형성)
가. 날씨(2005. 05. 28)
흐린 날씨였으나 온도가 높고 후덥지근하였다.
나. 작업 내용
1) 벚꿀․ 복숭아꿀․ 산딸기․ 아까시․ 찔레꿀이 혼합된 전면 완숙꿀장이 만들어졌다.
2) 아까시꿀과 찔레꿀이 혼합된 2/3완숙꿀장이 형성되었다.

대조군 압축 1단(보통꿀)
대조군 압축 2단(보통꿀)
실험군 압축 1단(완숙꿀)

실험군 압축 1단(완숙꿀)
아까시+찔레 2/3 혼합완숙꿀장
벚+복숭아+아까시 +찔레 전면 혼합완숙꿀장

[그림 22] 아까시꿀이 혼합된 전면 완숙꿀장이 만들어짐

벚+복숭아+산딸기+아까시+찔레 혼합완숙꿀장 벌통 위
벚+복숭아+산딸기+아까시+찔레 혼합완숙꿀장 벌통 속
벚+복숭아+산딸기+아까시+찔레혼합완숙꿀장무게(4.2㎏)
아까시+찔레 혼합완숙꿀장 벌통 위

아까시+찔레 전면 혼합완숙꿀장 벌통 속
아까시+찔레 전면 혼합 완숙꿀장 무게(4.4㎏)
아까시+찔레 전면 혼합완숙꿀장
벚+복숭아+산딸기+아까시+찔레+쥐똥나무+밤 혼합완숙꿀장

[그림 23] 여러 종류의 아까시 혼합완숙꿀장

꿀뜨기 전 벚+복숭아+산딸기+아까시+찔레 혼합완숙꿀장
벚+복숭아+산딸기+아까시+찔레 혼합완숙꿀장의 덮개를 끊어내는 중
벚+복숭아+산딸기+아까시+찔레 혼합완숙꿀장의 덮개를 끊어낸 후
벚+복숭아+산딸기+아까시+찔레 혼합완숙꿀장을 꿀뜨기한 후의 벌꿀전용벌집

꿀뜨기 전 아까시+찔레 혼합완숙꿀장
아까시+찔레 혼합완숙꿀장의 덮개를 끊어내는 중
아까시+찔레 혼합완숙꿀장 덮개를 끊어낸 후
아까시+찔레 혼합완숙꿀장을 꿀뜨기 한 후의 벌꿀전용벌집

아까시 혼합완숙꿀장을 끊어낸 덮개 부분
벚+복숭아+산딸기+아까시 혼합완숙꿀
벚+복숭아+산딸기+아까시+찔레 혼합완숙꿀
아까시+찔레 혼합완숙꿀

[그림 24] 아까시 혼합완숙꿀장 꿀뜨기 과정과 생산된 아까시 혼합완숙꿀

과제 5. 최근년도 군별 평균 아까시꿀 생산량은?(2001년～2005년)
가. 통제 조건
1) 년도 별로 봉군관리, 왕, 꿀뜨기 방법을 달리하였다.
2) 봉군별 꿀벌 마리 수 는 벌집 1매당 2,500마리를 기준으로 하였다.
3) 가격은 보통꿀은 2.4kg 규격 1병에 소매가격 35,000원으로 하고

완숙꿀은 2.4kg 규격 1병에 소매가격 60,000원으로 하되 년도 별 차이가 없는 것으로 가정하고 계산하였다.

나. 봉군관리 방법
1) 구왕은 전 년도에 아까시꿀 생산 직후 만든 신왕을 사용하였다.
2) 신왕은 2004년 04월 15일 인공 애벌레 옮기기를 하고 04월 25일 인공 왕집을 분리하여

짝짓기통의 벌집에 붙여서 신왕을 만들었으며 유밀기 시작 5일전인 05월 13일 유입시켰다.
3) 처녀왕으로 생산한 것은 처녀왕이 신왕으로의 성공률이 60%15)였기 때문에 신왕만들기 실패에 의하여

무왕 상태의 꿀뜨기를 한 것도 포함한 경우이다.
4) 왕가름판은 구왕 홑통일 경우 수직 왕가름판, 덧통일 경우 수평 왕가름판을 사용하고

처녀왕은 왕가름판을 사용하지 않았으며 신왕인 경우는 수평 왕가름판을 홑통과 2단 덧통 사이에 설치하였다.
5) 봉군 당 생산량과 가격은 실험군과 대조군을 각 각 계산하되 전체의 합을 봉군수로 나눈 것으로 하며

생산량 단위는 ‘kg’으로 하고 가격단위는 ‘천원’으로 하였다.
6) 이동을 할 수 없는 여건으로 꿀벌 기르는 장소를 고정 봉장으로 하였고

각 년도 별 고정 꿀벌 기르는 장소는 다음과 같다.
가) 2001년도 : 충북 음성군 생극면 송곡리 산 14번지
나) 2002년도 : 충북 음성군 생극면 임곡리 113-2
다) 2003～2005년도 : 충북 음성군 생극면 임곡리 563번지
7) 실험군과 대조군 봉수는 2001년에서 2004년까지는 각 6군, 2005년에는 각 1군씩으로 하였다.
8) 2003년과 2004년에 희생군 관리를 하였다.
15) 아까시꽃이 필 시기에는 약군일 경우 신왕의 성공률이 높으나 여기서의 실험군과 대조군은 강군 상태로

신왕 성공률이 떨어짐.

[표 14] 최근년도의 아까시꿀 군별 평균 생산량과 소매가격

벌집매수; 벌집매수(1매당 2,500마리 기준)
구분	봉군 관리	봉군 수		왕 선택	왕가름판사용	벌집 매수	꿀뜨기 방법	유밀 시작일	꿀뜨기 시작일	생산량 (kg)	소매가격(천원)	기후 조건	비고
2001	홑통	6		구왕	수직	10	보통꿀	5/12	05/15	19	277	기온이 높고 가뭄이 심하였음	압축 안함
	2단 덧통	6		구왕	수평	16	반 완숙꿀		05/20	26	379
2002	3단 덧통	12		구왕	수평	21	반 완숙꿀	5/08	05/16	38	554	기온이 낮고 비오는 날이 많았음
2003	4단 덧통	6		처녀왕	사용안함	30	보통꿀 (대조군)	5/15	05/20	51	744	기온과 습도 높고 비오는 날이 적었음	4단 덧통을 2단 덧통으로 압축함
		6		처녀왕	사용안함	30	완숙꿀 (실험군)		6/15	39	975
2004	4단 덧통	6	3	처녀왕	사용안함	30	보통꿀 (대조군)	5/18	05/21	10	145	온도가 낮고 비오는 날과 바람부는 날 많았으며 일교차가 크고 아까시꿀 생산 적었음
			3			30	완숙꿀 (실험군)		06/11	7	175
		6	3	신왕	수평	30	보통꿀 (대조군)		05/21	13	189
			3			30	완숙꿀 (실험군)		06/11	9	225
2005	4단 덧통	1		처녀왕 +신왕	수평	27	보통꿀 (대조군)	5/17	05/25	27	394	중부지방날씨 좋았으나 아까시꿀 생산적었음(벚꽃꿀포함)
		1					완숙꿀 (실험군)		06/03	19	475

 
다. 군별 생산량과 가격 결과 분석
1) 년도별 벌꿀 생산량의 차이가 심하였다.
2) 봉군의 관리기술, 기후 조건, 지형적 조건, 밀원의 분포, 왕에 따른 종봉 선택 등에 의한 가변적인 요인들이

생산량에 미치는 변인들이나 그 중에 기후조건에 따른 영향이 가장 큰 변인 역할을 한 것을

연도별 벌꿀 생산량의 결과를 보고 알 수 있었다.
3) 구왕군과 처녀왕군의 아까시꿀 군별 생산량과 가격 차이는 처녀왕군이 구왕군에 비해

생산량과 가격이 높은 것으로 파악되었다.
4) 처녀왕군과 신왕군의 아까시꿀 군별 생산량과 가격 차이는 신왕군이 처녀왕군에 비해

생산량과 가격이 높은 것으로 나타났다.
5) 완숙꿀인 실험군이 대조군인 보통꿀에 비해 생산량은 떨어졌다.
6) 희생군 관리와 날씨의 좋은 조건으로 인하여 2003년도엔 많은 벌꿀의 수확량을 나타냈다.
7) 2004년도에는 전국의 많은 양봉농가들이 아까시꿀의 생산을 포기하였으나

강군 관리와 희생군 관리로 아까시꿀을 생산하게 되었다.
8) 2005년도에는 먹이장 관리에 의하여 다단 덧통으로 봄벌을 키운 것을 가지고 벚꿀 때 4단 덧통부터

벌꿀전용벌집을 넣은 다음 벚․복숭아․산딸기꿀장을 만들고 아까시꿀이 나올 시기에는 2단 덧통으로 압축하여

벚․ 복숭아․ 산딸기․ 아까시 꿀이 혼합 완숙된 벌꿀을 생산하였으며

또한 아까시꿀․찔레꿀이 혼합된 완숙꿀을 생산하게 되었다.

Ⅵ. 종합 결론
꿀벌농가들에게 완숙꿀 생산과정 방법에 대한 설문조사와 소비자들의 완숙꿀에 대한 선행조사 인식 결과에 의하면

수입벌꿀에 경쟁하기 위해서는 품질로 할 수밖에 없으며 또한 꿀벌농가들이 살아남기 위해서는 수입벌꿀과

경쟁할 수 있고 소비자에게 믿음이 가는 품질의 벌꿀을 꿀벌농가가 생산을 하여야만 한다는 결론을 얻었다.
그러기 위해서는 꿀벌농가들에게 먹이장과 벌꿀전용벌집을 이용한 친환경 벌꿀 다량생산하기 방법에 대한 본 연구가

꿀벌농가에게 널리 알리게 되어 꿀벌농가에게는 수입벌꿀에 대한 경쟁을 키우고 소득을 증대시키면서

소비자에게는 좋은 품질의 벌꿀을 제공받을 수 있도록 하였으면 한다.
친환경벌꿀을 다량 생산하기 위한 방법의 연구 결과에 의하여 다음과 같은 종합 결론을 얻었다.

1. 7월에는 로얄제리를 생산하는 것 이외에는 특별한 봉산물을 얻을 수 없는 시기인데 이때를 이용하여

먹이장을 만들어 보았는데 실험군인 3단 덧통이 살림날 기운의 횟수면에서 대조군인 홑통과 2단 덧통에 비해

1/5과 1/3로 적게 나타났고 완전먹이장 만들기는 실험군인 3단 덧통이 대조군인 홑통과 2단 덧통에 비해

367%와 183% 각각 많이 만들었던 것으로 결과가 3단 덧통에 의해

여름철에는 먹이장을 만드는 것이 좋다는 것을 알게 되었다.
2. 겨울나기 먹이주기 시기의 2단 덧통 먹이장 만들기는 실험군인 2단 덧통이 완전먹이장 만들기 비율에서

대조군인 홑통에 비해 289% 먹이장을 더 만들 수 있어 2단 덧통에 의해 먹이장을 만드는 것이 좋다는 결과가 나타났다.
3. 유밀기와 무밀기 시에 벌꿀전용벌집을 위한 새벌집 만들기에서 살림날 기운이 있으면

벌꿀전용벌집을 사용하기에 알맞은 완성된 새벌집을 만들 비율이 0.007%밖에 되지 않았으며

나머지는 미완성이거나 수벌집이 많이 만들어져 꿀벌전용벌집으로 사용하기가 어렵다는 결과를 얻었다.
4. 벚꽃․아까시꽃․밤꽃의 유밀기 때의 완성 새벌집을 만들 비율은 벚꽃 36.1%, 아까시꽃 44.4%, 밤꽃 27.8%로

나타나 아까시꽃이 필 유밀기가 좋게 나타났으며 홑통에 비해 2단 덧통에서 더 많이 만들어 2단 덧통에 의해

아까시꽃이 필 시기에 많이 만드는 것이 좋다는 결과를 얻었고 무밀기에는 11.1%로 나타나

무밀기에는 새벌집을 만들지 않는 것이 좋다는 결과를 알게 되었다.
5. 처녀왕군으로 하였을 경우 실험군인 완숙꿀이 대조군인 보통꿀에 비해 생산량에서는 23.5% 적게 생산되었으나

가격 면에서는 31% 높게 나타나 완숙꿀을 생산할 필요성이 나타났다.
6. 실험군의 신왕군이 대조군의 처녀왕군에 비해 완숙꿀 생산량 면에서는 22.2%, 보통꿀 생산 면에서는

생산량이 23.1% 높게 나타나 신왕을 일찍 양성하여 벌꿀을 생산하는 것이 좋다는 결과를 얻었다.
7. 꿀벌의 벌통 내부 상단에 물주기를 계속한 실험군이 밤에만 물을 공급한 대조군A에 비하여 167%,

낮에만 물을 공급한 대조군 B에 비하여 214%, 물을 전혀 공급하지 않은 대조군 C에 비하여

375%의 꿀벌무리 세력의 차이를 나타내는 것으로 보아

봄벌을 4단까지 키우기 위해서는 물 공급을 24시간 하여야 한다는 것을 알게 되었다.
8. 물 공급을 한 실험군 및 대조군 A와 대조군 B는 석고병이 없었는데 물을 전혀 공급하지 않은 대조군C는

석고병이 걸려 석고병의 예방과 최소화를 위해서도 물 공급이 필요하다는 결과를 얻었다.
9. 먹이장을 이용하여 꿀벌을 키운 실험군이 설탕물 먹이주기를 하여 키운 대조군에 비해

번데기장은 167% 많이 형성되었고 꿀벌무리 세력은 210% 높게 나타나

먹이장을 이용하여 꿀벌을 키우는 것이 일교차가 심한 중부내륙지방에서는 더 합리적이라는 결과를 얻었다.
10. 먹이장을 이용하기 때문에 도둑벌이 전혀 생기지 않았다.
11. 먹이장을 이용하기 때문에 꿀벌들이 설사병이 걸리지 않고

꿀벌들이 추운 날씨에 나가는 경향이 많이 줄어 이른 봄철에 꿀벌이 밖에 나가 죽는 경우가 적게 나타났다.
12. 먹이장과 벌꿀전용벌집을 이용하기 때문에 정리채밀을 할 필요성이 없어 설

탕이 전혀 들어가지 않게 할 수 있고 꿀벌응애․ 부저병․ 노제마병․ 석고병 등의 예방과 치료를 위해 사용하는

 각종 약제에 대한 벌꿀의 함유 가능성을 최소화 시킬 수 있는 친환경 벌꿀을 생산하는 방법이다.
13. 완숙꿀장을 만들어 놓으면 유밀시기의 바쁜 시간에 꿀뜨기를 하는 것을 피할 수 있고

필요한 시기에 아무 때나 꿀뜨기를 할 수 있다.
14. 소비자에게 벌꿀의 가짜와 식품의 불안에 대한 것을 해소시킬 수 있다.
15. 꿀벌 기르기 전용벌집과 벌꿀전용벌집을 구분하여 사용하기 때문에 꿀벌 관리를 할 시기에

어쩔 수 없이 각종 질병의 예방과 치료를 위해 사용하는 약제는 꿀벌 기르기 전용벌집을 사용하고

벌꿀 뜨기 할 때에는 벌꿀 전용벌집을 사용하기 때문에 꿀벌의 질병관리와 꿀뜨기를 구분하여

꿀벌 관리를 할 수 있다는 획기적인 방법이다.
16. 상기 연구에 의해 생산된 친환경 아까시 혼합완숙꿀은 벌꿀 품질규격 검사에서

수분 16.4%, 전화당 70.2%, 자당 6.8%라는 결과가 나왔고 항생제 검사에서는 항생제가 전혀 검출되지 않았다.

Ⅶ. 기대 효과
일반적 판매 방법인 ‘벌꿀이 무조건 좋다.’는 식으로 소비자에게 판매하는 방법은 과학적이고 체계적인 판매 방법이

될 수 없으며 또한 소비자에게 신뢰성을 얻을 수 어렵기 때문에 어떻게 생산한 벌꿀이 어떠한 이유 때문에

얼마만큼 좋다는 근거를 가지고 소비자에게 접근하면

종래의 막연한 판매방법보다 더 많은 벌꿀의 소비를 시켜 나갈 것이다.
설문조사에 의한 바와 같이 소비자들은 꿀이 ‘진짜냐? 가짜냐?’ 에 더 관심이 많았기에

꿀벌농가들은 가격보다 품질에 중점을 두어 소비자에게 믿음을 줄 수 있고

수입벌꿀에 충분히 경쟁할 수 있는 좋은 품질의 벌꿀을 생산을 해야만 하는 당위성을 빨리 인식하여야 될 것으로 본다.

그러기 위해서는 본 연구에서 밝힌 바와 같이 먹이장에 의한 꿀벌 관리로 봄벌의 다단 덧통과 압축관리를 통한

다량 벌꿀을 생산할 수 있는 꿀벌 관리 기술을 읽히고 벌꿀 수밀시 혹시나 있을 인체에 해로운 영향을 줄 수 있는

물질이 들어가지 않도록 하기 위해 순수한 벌꿀만을 받을 목적으로 벌꿀전용벌집을 이용하여

친환경 벌꿀 생산하기를 하며 또한 완전히 숙성된 고품질 완숙꿀을 생산함으로 인하여 소비자에게는 믿음을 주고

외국의 수입 벌꿀과는 품질적으로 경쟁해서 이겨내어 오히려 수출까지 할 수 있을 정도의

우리나라만의 특화된 아까시꿀이 함유된 친환경 고품질 혼합 완숙벌꿀을 생산하면

꿀벌농가들의 수입벌꿀에 대한 불안감 해소와 더불어 다음과 같은 많은 기대 효과가 나타날 것으로 본다.

1. 먹이장을 이용하여 이른 봄벌을 키움으로 인하여 기존의 방법보다 210%의 꿀벌무리 증가를 가져와

벌꿀의 응집습성으로 보아 벌꿀 생산 면에서도 210% 이상의 증가를 가져오기 때문에

농가의 소득을 증진시킬 수 있을 것으로 기대된다.
2. 먹이장을 이용하기 때문에 정리채밀의 필요성이 없어져 정리채밀로 인한 꿀벌의 손실과 작업비용을

줄일 수 있을 것으로 기대된다.
3. 벌꿀전용벌집을 이용하기 때문에 꿀벌 관리 때 각종 꿀벌의 질병을 치료하기 위해 사용하는 각종 약제가 벌꿀에

혼합될 수 있는 것을 최소화시키어 소비자들에게 벌꿀의 안전성에 대한 불안감을 해소시킬 수 있을 것으로 기대된다.
4. 친환경 완숙꿀을 생산함으로 인하여 품질 면에서 외국벌꿀에 경쟁력을 갖출 것으로 보며 친환경적인 면에서

충분히 고가로 외국에 우리의 벌꿀을 수출할 수 있을 것으로 기대된다.
5. 벌꿀을 생산하는 유밀기 때 꿀벌농가들의 바쁜 시기에 완숙꿀장을 따로 보관하여 두었다가 꿀뜨기를 함으로 인하여

많은 노동력을 절감시킬 수 있는 효과가 기대된다.
6. 완전 숙성된 벌꿀을 생산하여 소비자에게 믿음을 줄 수 있는 고품질의 벌꿀을 제공하고 꿀벌농가는 품질로 인한

가격차별화를 두어 소득을 증대시키고 안정적으로 벌꿀을 판매할 수 있는 기반이 형성될 것으로 기대된다.
7. 먹이장으로 인한 다단 덧통관리를 통하여 벚․ 복숭아․ 산딸기․ 아까시․ 찔레꿀 등이 서로 혼합된 혼합

완숙벌꿀을 생산함으로 인하여 기존의 벌꿀의 개념과 다른 특화된 벌꿀을 생산할 수 있을 것으로 기대된다.

◀ 참고 문헌 ▶
1. 김수기, 1998, 꿀 품질인증제 발전을 위한 고찰, 한국양봉학회지 13(2) : 145-147.
2. 김수기, 1996, 벌꿀의 품질 관리를 위한 제언-꿀에 잘못 사용되고 있는 용어들-, 한국양봉학회지 11(2) : 126-127.
3. 김재길, 1987, 한국산 벌꿀의 화학적 조성, Diastase값 및 HMP 함량의 변이와 변화, 한국양봉학회지 2(2) : 59-66.
4. 김재길, 1988, 벌꿀 저장 중 당 조성 및 Diastase의 변화 시험, 한국양봉학회지 3(1) : 61-67.
5. (김재길․손재형․전형숙․이혜정), 1991. HPLC와 TLC를 이용한 벌꿀중의 이성화당 검출, 한국양봉학회지 6(1) : 48-57.
6. 류장발, 2000, 산지 밀원조성에 의한 주년 벌꿀 생산 방안, 과학기술연구(대구대) 7(2) : 65-73.
7. 보건사회부, 1988, 식품공전, 521.
8. (우건석․김황용), 1999, 한국산 아까시 꿀과 밤꿀의 화분분석, 한국양봉학회지 14(2) : 79-84.
9. (우건석․이명렬․조광선․조영희), 1994, 국산 꿀의 품질과 품질관리방안에 관한 연구, 한국 양봉학회지 9(2) : 144-167.
10. 한국식품개발연구원, 1991, 벌꿀의 품질평가법에 관한 연구, 74.
11. 권상헌, 2004, 한결의 꿀벌사랑 양봉52주, 한빛 : 70-102.
12. 조상균, 2002, 한국양봉기술의 현황과 발전방향, 농업과학기술원 : 47-80.
13. 표준영농교본-15(개정판), 2003, 양봉산물의 생산과 이용, 농촌진흥청 : 186-190.
14. 표준영농교본-15(개정판), 2003, 국내외 양봉 현황과 국제 경쟁력, 농촌진흥청 : 30-42.
15. 농업교재편찬위원회, 1996, 양봉학, 선진문화사 : 185-200.
16. 김병호, 1996, 신양봉학, 선진문화사 : 216-230.
17. 조도행, 1996, 양봉사계절 관리법, 오성출판사 : 216-230.
18. 최승윤, 2003, 신제양봉학, 집현사 : 285-309.
19. (장학길․한명규․김재길), 1988, 한국산 꿀의 화학적 조성 : 631-636.
20. 나가카와 유우조, 2003, 영양성분 가이드북, 도서출판 아카데미북.
21. 김유곤, 고계영, 2002, 비타민 C의 기적, 우석출판사.
22. 이이즈카 리스코, 2002, 먹어서 약이 되는 음식 152선, 도서출판 아카데미북.
23. 조상균, 1995, 기후가 꿀 분비량에 미치는 영향, 한국양봉학회지 10 : 158-159.
24. (김태욱․김중기), 1987, 아까시 나무의 과, 한국양봉학회지 2 : 82-92.
25. Doner, L. and J. W. White, Jr. 1977, Carbon-13/ Carbon-12 ratio is relatively uniform among honeys. Science 197 : 891-892.
26. 꿀벌사랑동호회(http://cafe.daum.net/beelove)/자유토론실/518번.

추천서
부문; 농림수산, 분야; 교원, 소속; 생극초등학교
성명; 오미숙, 성별; 여, 직위; 교사
추천의견
위 교사의 연구는 그 내용과 방법이 획기적이고 신선함이 돋보이며 꿀벌에 의한 숙성으로 꿀장의 덮개가

완전히 덮힌 방법으로 만들어진 벌꿀(완숙꿀)을 친환경적 면에서 벌꿀전용벌집을 이용하여 꿀뜨기를 하게끔

개발한 연구이다. 아까시 나무의 고사현상과 아까시꿀의 생산이 감소하고 있는 상태에서 순수한 아까시꿀

생산만으로는 꿀벌농가들이 살아남기 어렵고 또한 기존 생산 방법으로는 벌꿀의 가격과 품질 면에서

외국의 수입꿀과 경쟁하기 어려운 상태에 직면해 있다.
이러한 문제점을 해결해 나가기 위해 세계적으로 맛이 유명한 아까시꿀이 혼합된 여러 종류의 완숙꿀을 생산하여

우리나라만이 특화된 벌꿀로 궁극적으로는 꿀벌농가의 소득증대와 국민 건강 및 국가의 이익을 도모하는데

이 연구의 큰 가치를 찾을 수 있겠다.
일반적으로 수분이 많은 상태로 꿀뜨기를 하면 벌꿀이 산패하게 되고, 인공 농축으로 수분을 제거시키면

각종 효소, 비타민 등의 일부 성분이 파괴될 위험이 발생할 수 있는 것을 성분 검사를 실시하여 검증을 하고‘

어떻게 생산하는 것이 고품질의 벌꿀을 생산하는 것인가?’에 대한 과정과 결과를 잘 제시하였다.

보통꿀이나 농축꿀에 비하여 완술꿀이 좋을 것이란 추상은 할 수 있지만 이에 대한 구체적인 자료축적이 적어

우수성을 알리는 데 한계가 있었기에 본 과제에서 개발한 방법으로 생산된 완숙꿀,

그리고 보통꿀 및 농축꿀에 대한 일부의 성분 분석을 실시하여 완숙꿀이 다른 벌꿀에 비하여 우수함을 확인하였고,

먹이장을 활용한 다단 덧통에 의한 꿀벌무리의 확보와 벌꿀전용벌집을 사용함으로 인한

친환경 아까시혼합완숙꿀의 다량 생산에 대한 새로운 과정을 확립하였기에

이러한 기술을 양봉농가에 보급함으로서 농가소득증대에 기여하고 수입꿀보다 가격 면에서 비싸더라도

우수한 우리나라에서 생산된 양질의 벌꿀을 소비하게끔 하는 방법을 찾아 벌꿀 소비시장을 확대해 나가고

수입꿀 보다 맛과 품질이 우수한 우리의 아까시 혼합완숙꿀을 선호하게끔 만들기 위한 자료와 기술을 확보하였다.
따라서 과학전람회의 자료적 가치가 충분하기에 제 52회 전국 과학전람회 농림수산부문의 작품으로 적극 추천합니다.
2006년 07월 10일
충북대학교 농업생명환경대학 식품공학과 교수 : 정헌상 (인)

◀ 부 표 ▶
[부표 1] 아까시 혼합완숙꿀 시험성적통지서 결과16) (항생제 검사 의뢰)

구분

성상

수분

물불용물

전화당

자당

산도

인공감미료

HMF

타아르색소

항생제

F/G

판정

벚+복숭아+산딸기+아까시+찔레 (접수번호:7553)

적합

16.4

적합

69.2

6

적합

불검출

10

불검출

음성

1.43

적합

산딸기+아까시+찔레 (접수번호:7555)

적합

16.6

적합

70.1

6.3

적합

불검출

10

불검출

음성

1.38

적합

아까시+찔레 (접수번호:7557)

적합

16.4

적합

70.2

6.3

적합

불검출

10

불검출

음성

1.46

적합

[부표 2] 아까시 혼합반완숙꿀 시험성적통지서 결과17)

구분

성상

수분

물불용물

전화당

자당

산도

인공감미료

HMF

타아르색소

항생제

F/G

판정

벚+복숭아+산딸기+아까시+찔레 (접수번호:7554)

적합

16.7

적합

71.3

5.9

적합

불검출

10

불검출

의뢰 안함

1.44

적합

산딸기+아까시+찔레 (접수번호:7556)

적합

16.8

적합

68.7

5.9

적합

불검출

10

불검출

의뢰 안함

1.41

적합

아까시+찔레 (접수번호:7558)

적합

17.0

적합

72.1

5.9

적합

불검출

10

불검출

의뢰 안함

1.42

적합

16) 사단법인 한국양봉협회장, 접수번호 7553․7555․7557번의 시험성적통지서
17) 사단법인 한국양봉협회장, 접수번호 7554․7556․7558번의 시험성적통지서

[부표 3] 완숙꿀과 농축꿀의 비타민C․나이아신 함유량 시험성적서 결과18)

구분	비타민C	나이아신
완숙꿀 (제 1040226-006호)	0.18mg/100g	0.18mg/100g
농축꿀 (제 1040226-005호)	0.08mg/100g	0.04mg/100g

[부표 4] 완숙꿀․보통꿀․농축꿀의 칼슘 함유량 시험성적서 결과19)

구분	칼슘
완숙꿀 (제 1040226-051호)	4.14mg/100g
보통꿀 (제 1040226-053호)	1.32mg/100g

18) (주식회사) 랩프런티어, 제 1040226-005호․제 1040226-006호의 시험성적서
19) (주식회사) 랩프런티어, 제 1040226-051호․제 1040226-052호․제 1040226-053호의 시험성적서

아까시 혼합완숙꿀 및 아까시 혼합반완숙꿀 시험성적 통지서
완숙꿀․농축꿀의 비타민C 및 나이아신 성분 시험성적서

완숙꿀․ 보통꿀․ 농축꿀의 칼슘 성분 시험성적서
여러 상황에서의 종류별 벌꿀 시험성적 통지서

[부표사진 1] 식품공전상 벌꿀 시험성적통지서와 비타민․무기물 중 일부 성분 시험성적서

http://www.science.go.kr/upload/board/EXHIBIT/52/j05220062610.pdf

좀 오래된 자료이긴 하지만 저 같은 초보에겐 매우 유익한 것 같아 올립니다.

사진 자료나 좀 더 깔끔한 자료는 아래의 첨부파일을 참고하세요.

(한글 파일은 용량이 커서 그런지 내려받기에 문제가 있어서 파일을 6.5M 정도로 쪼개서 올렸어요.

테스트하니 다운로드 잘 돼요. 한글 파일은 2을 다운로드 해서 합치세요.)

꿀 친환경 아까시 혼합완숙꿀 다량 생산 연구. 작품번호 2610, 52회 과학전람회, 2006 j05220062610.pdf

꿀 친환경 아까시 혼합완숙꿀 다량 생산 연구. 작품번호 2610, 52회 과학전람회, 2006-1.hwp

꿀 친환경 아까시 혼합완숙꿀 다량 생산 연구. 작품번호 2610, 52회 과학전람회, 2006-2.hwp

[한 결 (예천) 010-7749-3091]

네, 바로 이 자료였습니다.
지금은 분석한 자료는 없는 없는 꿀효소가 꿀의 신비와 가치를 결정한다고 저는 보고 있습니다.
실제로 감주에 넣어보면 농축꿀과 자연꿀에는 차이가 뚜렷하며
효소액 만들기에는 농축꿀과 설탕은 불가능입니다.

[벌사랑17]

그래도 에러가뜨네요 이거말고 초등학생들이 벌을 우유통등 여러상황서 키운 자료도 있는데 저도 다운받았는데 휴대폰을 4번메인보드 바꾸니 다 날아가버렸습니다

[벌사랑17]

벌통도사진으로 있고 한게 이건지 모르겠군요

[삼삼]

한글파일을 2개로 쪼개서 올렸어요. 확인해보세요.

[한다사]

누군가에게 어떻게 제시할 자료가 없었는데... 정말 감사합니다.

[삼삼]

한글파일을 다운로드해서 합쳐보세요.
감사합니다.

[오치움]

많은 내용을 담고 있어 어렵지만 열심히 익히겠습니다

[삼삼]

한글파일을 다운로드해서 합쳐보세요.
감사합니다.

[비학산꿀농부]

유익한글 감사합니다.^^

[삼삼]

감사합니다.

[포근한사랑/박윤하(동두천 52)]

좋은 정보 정말 감사합니다 열심히 곰부하겠읍니다 항상 건강하시고 행복한 날들만 있으시길 기원드립

[삼삼]

네. 건강하시고 행복하세요.

[곡성돌실]

봉개꿀을 완숙시킬때
1) 윗글에서 처럼 창고에 저장
2) 벌통에서 다단으로 저장
완숙후 채밀한 경우ㅡ품질이 동일할까요?
경험이있는분께서 답변 주시면 고맙겠습니다~♥

[박수덕]

꿀장에서 봉개가 끝났다는것은 1차적으로 완숙이라 표현해도 무리가 업을것입니다.
후숙으로 3개월이상 벌통에 두기는 현실적으로 어렵구요, 10년,20년 묵은꿀이 약꿀인지 산화등의 원인으로 오히려 못할지는 많은 연구가 되어야 겠지요? 오래된 석청, 목청이 비싸게 거래되는것이 현실 이지요.
저도 지금은 완전 봉개꿀장을 뽑아서 저온창고 모아 두었다 채밀하여 꿀병에 소분하여 밀봉 보관하고 있는데 꿀장 상태로 보관해볼까,고민 되는데요?