커피의 맛을 좌우하는 핵심요소, 로스터기추천 오즈터크 커피로스터기

[커피쟁이]

커피의 맛을 결정하는 것은 총 세 가지입니다. 첫 번째는 신선한 생두, 두 번째는 실력있는 바리스타, 마지막 세 번째는 생두의 특징을 살린 적절한 로스팅. 아무리 생두의 품질이 좋아도 로스팅 과정이 순탄치 못하다면 뛰어난 커피의 맛을 기대하기 어렵죠. 로스터기의 화력과 로스팅 정도에 따라 쉽게 맛이 좌우되기 때문입니다. 그만큼 중요한 역할을 담당하는 로스터기, 아무 제품이나 구매할 수는 없겠죠? 지금부터 바리스타가 추천하는 로스터기, 오즈터크 커피로스터기에 대해 소개해 드리도록 하겠습니다.

▶ SPECIAL 01. 초보자도 손쉽게 작동가능

흔히 로스터기라고 하면 작동 난도가 높을 것이라 미리 염려하고, 두려워하는 분이 많습니다. 물론, 오즈터크 커피로스터기는 그런 걱정을 하지 않아도 됩니다. 생두가 타지 않도록 이중 주물드럼으로 열을 안정적으로 고르게 분사하며, 콩의 깊숙한 내부까지 골고루 익혀주거든요. 열변화도가 심하지 않아 초보자도 손쉽게 콩을 익힐 수 있으며, 열이 쉽게 빠져나가거나 식지 않아 한 번 콩을 볶은 후에 다시 콩을 볶을 때 별도의 예열 작업이 필요하지 않죠.

▶ SPECIAL 02. 반열풍식 로스터기

반열풍식 로스터란, 직화식 로스터의 단점을 한 단계 보완한 진화형 로스터입니다. 드럼의 후면에 구멍을 뚫어, 고온의 연소열량이 드럼 내부를 지나는 원리로 제작되었지요. 팬이나 모터를 이용해 대류하는 연소 열량을 불어넣는 방식으로, 열효율이 매우 높으며 혼합 블렌딩에 매우 유리합니다. 생두를 편리하게 불릴 수 있어 크랙을 미연에 방지해주고, 커피의 맛과 향을 일정하게 표현할 수 있고요. 

▶ SPECIAL 03. 앤티크한 외관

오즈터크 커피로스터기의 또 다른 특별함, 고풍스럽고 앤티크한 디자인인데요. 생두 투입구와 모터는 황동 재질로, 추출구 손잡이는 우드 소재로 제작해 빈티지함을 더했지요. 또한, 열 전달이 되지 않는 플라스틱 손잡이를 댐퍼에 장착해, 로스팅 시 댐퍼를 수월하게 조절할 수 있도록 사용자를 배려하기까지. 카페창업 인테리어를 고민하는 분이라면 매장 입구에 비치해두어도 손색이 없을 정도로 최상의 디자인을 뽐냅니다.

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▶ 첫 번째 TIP :: 로스터기 내부 찌꺼기 제거

생두투입구와 연결된 전면부를 분리하면 로스터기 내부를 손쉽게 청소할 수 있는데요. 평소에 자주 청소를 해주지 않으면, 커피의 유분과 당분이 침착돼 뭉친 덩어리가 내부에 가득 들어찰 수 있습니다. 이러한 찌꺼기가 내부에 계속 적층되면 배기의 흐름이 원활하지 못하게 되어 커피의 맛이 변하거나, 로스팅 조절이 어려워지는데요. 심각할 경우 화재로 번지기도 하니 가능한 한 자주 청소를 해주어야 한답니다.

▶ 두 번째 TIP :: 배기 모터와 팬의 먼지 청소

배기 모터와 팬 케이스, 배기 파이프 등은 먼지와 찌꺼기, 로스팅 시 발생하는 원두가루가 쌓이기 쉬운 곳이랍니다. 솔이나 붓을 이용해 살살 긁어내면 금방 가루를 털어낼 수 있으나, 오랜 기간 방치해둘 경우 완전분해 후 청소해야 하는 번거로움이 발생하게 됩니다. 고로, 로스팅 작업이 끝난 후에는 앞서 언급한 부위를 집중적으로 청소해 안전하고 편리하게 로스터기를 사용하는 것이 좋습니다.

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▶ 전 세계의 내노라하는 고급 부품만 고집

작은 부품 하나까지도 해외의 고급 부품만 고집한 커피로스터기, 오즈터크 로스터기! 제품 내부의 전체 부품을 독일의 지멘스사의 것으로 제작하였으며, 세계 최고의 인버터 제조회사 락웰의 인버터를 탑재해 로스팅의 질도 뛰어납니다. 뿐만 아니라 타 로스터기와 달리 냉각 독립모터를 본품 설치 시에 함께 사용할 수 있게 하는데요. 덕분에 추가금액 없이도 냉각 독립모터를 이용해 원두를 빠르게 냉각할 수 있어요.

▶ 우수한 커피맛을 뒷받침하는 뛰어난 성능

내부 공기의 배출량을 줄여주고, 드럼 내 향기의 농도를 조절하며 원두를 코팅할 수 있도록 10단계 조절 댐퍼를 장착한 제품입니다. 덕분에 세심한 조절이 가능, 원하는 단계에 맞춰 원두를 로스팅할 수 있죠. 뿐만 아니라 열량전달이 균일하고 조절이 쉬워 커피의 맛을 일정하게 유지할 수 있으며 저온과 고온, 미디엄 등의 약배전도 가능합니다.

▶ 사용자를 배려한 다양한 안전기능

드럼통 온도를 측정한 뒤, 일정 온도가 되면 알람이 울리며 온도를 알려주는 알람기능과 가스를 단계별로 차단해 가스가 새어나가지 않도록 도와주는 안전기능도 보유하고 있습니다. 특히, 긴급상황 시에 전원 및 가스를 차단하여 로스터기의 작동을 멈춰주는 EMERGENCY 기능도 탑재돼 있어요.

설치만으로 훌륭한 데코레이션이 되는 카페로스터기를 찾고 계신가요? 디자인부터 성능까지 두말하면 입아픈 완벽한 커피로스터기, 오즈터크 커피로스터기를 눈여겨보세요.

직화식 로스터기의 단점을 보완한 반열풍식 로스터기로, NP버너로 열효율이 매우 높으며 열을 안정적으로 고르게 분사해 초보자도 손쉽게 원두를 로스팅할 수 있답니다. 열변화가 심하지 않아 생두가 타는 것을 미연에 방지할 수 있으며, 콩의 깊숙한 곳까지 골고루 익혀주죠. 덕분에 커피의 맛이 일정하며 균일하답니다.

여기에 세계 최고의 인버터 제조회사 락웰의 인버터와 독일제 부품을 탑재해 더욱 뛰어난 로스팅 성능을 자랑하는 오즈터크 커피로스터기! 구매를 원하시는 분께서는 서둘러 (주)나이스코리아로 연락주시기 바랍니다.