방울토마토 마리네이드 발사믹소스와 맛있는 절임요리 든든한 밑반찬

[박하미]

방울토마토 마리네이드 발사믹소스와 맛있는 절임요리 든든한 밑반찬

1. 재료

• 방울토마토 500g
• 양파 1/4개
• 올리브유 5큰술
• 발사믹 글레이즈 4큰술
• 꿀 1큰술
• 레몬즙 2큰술
• 파슬리 약간
• 허브 믹스 약간
• 소금 약간

2. 만드는 방법

1. 방울토마토는 식초 약간 넣은 물에 잠시 담가두었다가 흐르는 물에 세척합니다.
2. 토마토의 껍질을 벗겨서 마리네이드 해줄 거예요. 칼집 낸 토마토를 끓는 물에 넣고 2-30초간 살짝만 데쳐줍니다.
3. 껍질을 벗겨줍니다. 벌어져 잘 벗겨져요
4. 양파는 다져줍니다.
5. 볼에 방울토마토, 양파, 올리브유, 발사믹 글레이즈, 꿀, 레몬즙, 소금, 파슬리, 허브 믹스를 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 냉장고에서 30분 이상 차갑게 숙성시킨 후 먹습니다.

3. 팁

• 방울토마토 대신 체리토마토를 사용해도 좋습니다.
• 양파는 빨간양파를 사용하면 색감이 더 예뻐요.
• 허브 믹스는 오레가노, 타임, 로즈마리 등을 사용하면 좋습니다.
• 냉장고에서 3-4일 정도 보관할 수 있습니다.

4.

방울토마토 마리네이드 발사믹소스

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방울토마토 마리네이드 발사믹소스

방울토마토 마리네이드 발사믹소스

5. 후기

방울토마토 마리네이드 발사믹소스는 만들기가 정말 간단하고 맛도 정말 좋아요. 달콤하고 신맛, 그리고 약간의 쓴맛이 조화를 이루어 정말 맛있습니다. 샐러드 토핑이나 파스타 곁들임, 그냥 그대로 간식으로 먹어도 좋습니다. 저는 이 마리네이드를 만들어서 냉장고에 항상 넣어두고 먹거든요. 아주 든든한 밑반찬이 되어요.

이 레시피를 보고 방울토마토 마리네이드 발사믹소스를 만들어보세요. 후회하지 않으실 거예요!