스크랩 [돼지바베큐만드는법]와인 카레 돼지 바베큐 만드는법 by 미상유

[존분]

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와인 카레 돼지 바베큐 만드는법 by 미상유

와인과 카레가 만나 풍미가 좋은

돼지 바베큐입니다.

퍽퍽 할 것 같지만 그다지 퍽퍽하지 않은

담백한 바베큐 요리에요.

와인 대신 요거트를 넣어 인도풍으로 만들어도

맛이 좋구요.

[와인 카레 돼지 바베큐 만드는법]

재료:  돼지고기 앞다리살 한덩이, 와인 1/2잔, 카레 가루 1컵 

1. 와인에 카레 가루를 잘 개어주세요. 

2. 돼지고기를 한 두시간 잘 재워둡니다.

3. 200도 오븐에 통으로 한시간 잘 구워주세요. 

4. 크게 토막 낸 후 카레옷 다시 입혀 200도 오븐에 다시 20분 구워줍니다. 

Tip. 마지막은 오븐 대신 팬에 구어도 좋습니다.

Tip. 카레옷에 파프리카 가루나 고운 고춧가루를 좀 넣어 주어도 좋아요.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

와인과 카레가루를 섞은 후 돼지고기를 재웠다 200도 오븐에 1시간 굽고 크게 잘라 다시 카레옷 입힌 후 20분 더 굽습니다.

작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )

신간 나왔어요~! "The Red - 나를 유혹한 매운요리"

http://book.naver.com/bookdb/book_detail.nhn?bid=6992978

두번 구웠기에 기름기가 쏙~ 빠져 더욱 담백한 바베큐입니다.

카레향이 솔솔 나서 맥주나 와인과 잘 어울리구요.