조개류 해감 어떻게 하세요 ??

[랑의별(김포)]

울 신당에서 쓰는 조개가

바지락, 비단조개,가리비,동죽을 쓰는데요

가끔 해감이 잘 안돼서요

다들 어떻게 해감하시는지

근데 동죽은 원래 해감해두 좀 남아 있는 느낌이라서 ㅜㅜ

저 그리고 다들 칼국수 넣을때 면은 몇 g넣으세요?

[수타면(군산)]

안녕하세요 ? 1인분 면 기준은 180 .그람 또는 200. 그람 저울에 달아서 사용을 합니다 (조개류 해감은 수족관.넣어 사용하시면 최고 인대요 (의견입니다 더좋은 방법도 찿아보세요 하.하.하 (^..^

[긴머리(서울 금천구)]

바지락 조개해감은 바닷물정도 짭짤하게 소금넣구 검은 봉지로 덮으면 된다네요~~ㅋㅋ 저두 가끔은 하거든요~~

[본드]

원가가 상당한거 쓰시네요.. 수도물에 소금넣으시면 되구요 보통해물일경우180g정도

[웰컴김]

살아있는 조개에는 수족관에 쇠젓갈을 담가 놓으면 해감이 절로 됩니다 . 받아서 쓰면 왠만하면 다일러 주든지 관리 해줍니다

[조은소리(인천)]

우리는 200그램을 줘도 적다하여 230 그램줍니다. 해감은 저희는 주문하면 바지락 스치로품상자에 고정테이프가 노란색이면 해감이 필요없는 상태이고 빨간색이면 해감을 해야한다고 하여 긴머리님처럼 다라에 소금풀어 하루정도 해감시킴니다.그리고 박박깨끗이 씻어서 보관합니다.