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<P>옥수수는 식량자원 중에서 가장 많은 인구를 기아로부터 해방시켰고 지금도 식량, 사료, 석유대체에너지 로 재배되고 있지요.</P>
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<P>옥수수를 성숙기까지 길러 마른옥수수로 수확하면 가루를 내어 전분으로 이용하여 최대로 활용하지만 우리나라에서는 대부분</P>
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<P>덜익은 상태에서 수확하여 쪄먹는 옥수수로 생산되어 이용하고 있습니다.</P>
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<P>이러한 때문에 수확한 시간부터 빨리 쪄서 먹을수록 옥수수의 진가를 누릴수 있답니다.</P>
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<P>그 이유는 옥수수도 식물인지라 자손을 유지하기 위하여 숨차게 성숙으로 진행하여 수분을 내뿜어 딱딱한 종자로</P>
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<P>변화되기 때문이지요. </P>
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<P>옥수수 자루채 구입하였을 때에는 포엽(옥수수 껍질)으로는 실내화나 공예품을 만들고 수염으로는 신장(콩팥)에 </P>
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<P>이로운 옥수수수염차(말려서 끌이면 됨)로 옥수수는 간식으로 옥수수 속으로는 버섯을 기르는 배양혼합물로 </P>
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<P>이용되므로 하나도 버릴것이 없답니다. 옥수수 대로는 가축을 기르는 훌륭한 저장사료가 되지요.</P>
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<P>찌는 방법은 옥수수가 충분히 잠길만큼 물을 채우고 소금으로 약하게 간한다음 30분 이상 끓이고 15분정도 </P>
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<P>뜸을 드린후에 따뜻한 상테에서 먹으면 됩니다.</P>
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<P>찐옥수수가 남으면 냉장보관하였다가 다시 데워 먹거나 옥수수알을 따서 냉동시켰다가 쌀과 혼합하여</P>
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<P>밥을 지으면 맛있는 혼반용옥수수가 된답니다.</P>
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옥수수 100% 활용하기
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첫댓글 찔때 소금간을 조금하여 찌면 맞있죠!