진남 매운탕 (22회 김영희)
소재지 : 문경시 마성면 신현리 진남교
연락처 : 054-552-7777, 552-8888
휴대폰 : 011-533-7000
민물매운탕, 소가리 매운탕, 가마솥삼계탕(본관)
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영강에서 직접 잡은 자연산 메기와 이곳 특유의 육수를 곁들인 메기매운탕.구수하고얼큰하며 지방함량이 적고 단백질과 철분 성분이 많이 들어 있어 피로에 겹친 현대인에게 좋은 스테미너음식이다. 메기는 기 름이 적고 단백한 국물의 맛과 고기도 먹기 좋게 떨어져 양념에 찍어 드실수 있어 찾아 주시는 분이 점점 늘고 있다. | | |
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싱싱한 메기와 신선한 야채를 갖은 양념으로 조림한 메기찜에 직접 담은 동동주 한잔을 곁들이면 생활의 피로를 말끔히 풀어준다. 메기 특유의 냄새를 제거하는 비법은 이곳을 찾는 이들에게 궁금증을 유발시킬 정도이다. | | |
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장어요리는 삼계탕 추어탕 영양탕 등과 함께 손꼽히는 여름 보양식. 항암 효과가 있다고 알려진 비타민A가 쇠고기보다 300배 가량이나 많다. 고단백 저칼로리로써 성인병 예방, 미용에 좋고 비타민B, C, E, 미네랄, 필수지방산, DHA 등도 풍부하며 성장기 어린이에게 아주 좋다. |
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