육개장(백종원의 초간단육개장)

[younkeun]

1.당면을 물에 불려 놓는다
2.소고기를 결반대로 두껍지않고 한입크기로 썬다.(닭고기,돼지고기도 가능)
3.야채를 썰어준비한다.(고사리,토란대,버섯,숙주 등)
4.대파는 반으로 갈라 4~5cm길이로 썬다
5.팬에 참기름 6숫가락.식용류2숫가락을 넣고
대파를 볶은 다음 썰어놓은 고기도 넣어 볶는다.
6.고추가루 2숫가락을 넣어 볶는다.
7.물을 적당량 넣고 끊인 다음 고사리,토란대,버섯을 넣은후 간마늘을 한 숫가락 넣는다.
8.국간장으로 색과향을 살리고소금으로 간을 한다.(생강을 아주조금 넣는다)
9.마지막으로 숙주를 넣어 숨을 죽이고 물량을 조절하고 간도 맞춘다.(후추도조금)
10.계란을 풀어 났다가 먹을만큼 다른그릇에 담아 계란을 푼다.
11.그릇에 당면을 담고 끊은 육개장을 얻어 올린다.