가을꽃게&quot; 양념게장 맛있게 만드는 법

<img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3B284206300014" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03103.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" />   한두시에 잤어도 새벽 5시에는 어김없이 기상벨소리 아니 그전에 눈이 떠집니다    커피한잔 만들어 놓고 세수하고 신문보고 6시에 아침을 차리다 보면 먼동이 틉니다    주방에서 바라보니 빗깔이 너무 예뻐 한컷 찍었습니다  <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3B7F3D43100007" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03084.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" />   TV만 틀면 꽃게와 대하가 풍어라고 온 나라가 먹자방송이 된 것처럼     여기저기서 식당소개로 시끌벅적합니다     일찌감치 저녁먹고 TV앞에 앉아서 망정이지"....      먹고 싶은 유혹에 식당으로 달려가고 싶어지더라구요^*^    사실 이번 토요일에 집안 행사가 있어서 많은 식구들 음식을 준비하다 보니    한꺼번에 만들기는 힘들어    보관음식부터 하루에 한두가지씩 미리 만들어보려고합니다      가을꽃게는 숫게이고 알이 꽉찬 암게는 봄에 드셔야 좋다는 것은 다들 아시겠지요^*^    " 숫게 행사품은 값은 저렴하나 크기도 작고 살도 그리 많지는 않습니다    K에 15000~18000원 정도는 주어야 살이 꽉찬 中 활꽃게를 구입하실 수 있을겁니다    저는 그냥 톱밥용 활꽃게 한박스에 23000에 구입해서 손질해 보니 숫게보다 암게가 대부분    할 수 없이 그냥 양념장에 버무려야지요^*^ <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3AF23D305D0014" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03085.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" />          이번에는 양념장에 고추장을 조금 넣고 만들어 보려고합니다             재료" 꽃게 3 k, 대파2뿌리,홍고추 3개, 청양고추5개          <img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_08.gif?v=2" border="0">...........양념장준비" 배반개, 양파 1개, 생강 ,청양고추 2개, 맛술이나 청주 30cc              믹서에 갈어줍니다  <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3AF43D43290005" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03086.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" />               마트용 3, 집고추장 1, 숟가락 기준입니다        고춧가루 , 매실액, 소금약간 , 진간장 50cc를 넣고 섞어줍니다 <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3AF53D30D20013" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03087.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" />              <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3AF73D33FB000F" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03088.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" />     마늘 듬뿍, 물엿 2숟가락, 맛간장 2숟가락 맛간장이 없으시면 소고기 다시다 T 1/3 넣어야      살짝 감칠 맛이 나거든요^*^ <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3AF83D39F1000D" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03089.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" /> <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3AF93D33E8000B" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03090.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" />             양념장이 다 만들어졌으면 게딱지에 있던 내장을 긁어서 넣고        손질한 꽃게는 먹기 좋은 크기로 자르고 나서 잘 버무려줍니다  <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3AFB3D3D18000B" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03091.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" /> <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3AFC3D43F90004" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03092.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" />           대파 , 홍고추, 청양고추, 통깨를 넣고 버무려주면 아주 맛있는 꽃게무침이 완성됩니다  <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3AFE3D338F0011" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03093.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" />             조금 큰통과 작은 반찬통에 2개 정도 나왔습니다  <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3AFF3D2E6B0016" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03094.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" />             집에 먹을 것" 일단 한접시 담아 시식을 해보려고요^*^ <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3B013D0EFE0036" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03095.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" /> <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3B023D3C56000C" class="txc-image" width="1025" height="682" style="width: 1025px; clear: none; float: none;" data-filename="DSC03096.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" /> <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3B043D1AC20027" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03097.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" /> <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3B053D3F0E0009" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03098.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" /> <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3B0740376B0037" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03099.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" /> <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3B084045A60026" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03100.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" /> <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3B0A4066CB0005" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03101.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" />              고소한 연탄죽( 흑임자&잣) 한그릇과 양념꽃게장" <img src="http://i1.media.daumcdn.net/uf/image/U01/agora/541A3B3D440DA70033" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" data-filename="DSC03104.jpg" actualwidth="1024" exif="{}" />    이전에는 꽃게무침에 고춧가루와 멸치액젓으로 간을 해주었는데     애들이 하는 말" 꼭 꽃게김치맛이 난다고 해서 이번에는 고추장과 소금으로 간을 해보았습니다    고추장의 텁텁함 보다 감칠 맛 고소한 맛이 더 나는 것 같아요^*^    꽃게가 풍어라고 하니 튀겨드시고 무쳐드시고 쪄서 드시고"...    가을은 살찌는 게절이라고합니다. 제철음식 잘 챙겨드시고 건강한 하루 되세요^*^