미니밤호박 보관법및 요리

미니밤호박 농사 정말 재미있게 지었어요. 하룻밤자고 일어나면 저멀리 커있는 호박순과 탁구공만한 미니밤호박이 야구공만하고... 자식보고프듯 그렇게 재미있게 정성껏 미니밤호박과 함께 했습니다. 풀과의 전쟁에서는 바닥에 채광망을 깔아둠으로 제초제없이 친환경농법으로 미니밤호박 농사를 했답니다.   미니밤호박은 일반 호박에 비해 영양가와 당질 함량이 높아 밤맛이 풍부한 웰빙식품이자 친환경 다이어트 식품입니다. 조리했을때 포슬포슬 식감이 우수하고 일반호박에 비해 영양가가 높고 비타민 B1, B2, C, 무기질, 카로틴등 영양소가 풍부 다이어트 피부미용, 변비 감기예방및 아이들 간식에 좋아요. 바쁜 아침엔 전자렌인지나 오븐에 간단히 데워 우유와 함께 껍질째 먹으면 아이들과 수험생 영양간식 좋습니다. 크기는 작지만 맛도 영양도 최고인 미니 밤호박으로 지루한 장마와 찌는듯한 무더위에 입맛 되찾으세요.    미니밤호박과 단호박 보관법 밤호박과 단호박은 후숙과일입니다. 택배를 받았을때 박스를 개봉하여 호박이 숨쉴 수 있도록 살짝 열어 그늘지고 서늘한 곳에 보관하세요. 아파트인 경우 뒷베란다에 두면 좋습니다. 냉장고와 같은 아주 찬곳에 보관하면 안됩니다. 호박은 저온저장하는 과일이 아니기 때문입니다. 찬곳을 싫어함으로 썩기 쉽습니다. 미니밤호박은 받은후 집에서 20일가량 숙성해서 드시면 더 맛있습니다.    미니밤호박 찌는방법 1>미니밤호박은 먹기 직전에 깨끗히 씻으세요. 2>상처나거나 못생긴부위만 도려내고 껍질째 2>반으로 자른다음 숟가락으로 씨앗과 속을 파냅니다. 3>찜기에 자른부위에 밑으로 갈 수 있도록 하고 8-10분정도 쪄냅니다. 4>위로 향할 경우 수분이 들어가기 때문에 밑으로 향하게 찝니다. 미니밤호박은 푸딩, 맛탕, 카레등 다양한 요리를 즐기실 수 있습니다.   미니밤호박튀김 1>미니밤호박을 반으로 잘라 씨앗을 꺼내고 2>2미리 간격으로 자른다음 튀김옷을 입혀요. 3>튀김가루에 얼음물을 넣어 반죽하면 바삭합니다. 4>기호에 따라 빵가루도 곁들이면 더 맛있어요.   미니밤호박우유쉐이크 미니밤호박을 삶아 우유와 꿀 약간을 넣고 쥬서기에 갈아 보세요. 맛있는 미니밤호박쉐이크가 됩니다. 아침대용이나 간식으로 좋습니다. 미니밤호박은 푸딩, 맛탕, 카레등 다양한 요리 즐겁게 만들어 드세요. 감사합니다.                                                                                                     영암금정 다원농장                                                    010-9498-2331