롱진은 중국에서 가장 유명한 차중의 하나이다

[손님]

롱진

롱진은 중국에서 가장 유명한 차중의 하나이다. 중국의 유명한 시인(루유)과 작가들에 의해 항상 찬양의 대상이었고 아직도 중국인의 매일의 생활에 마셔지는 차이다.(특히 샹하이(상해)지방)녹색에 잔잔한 맛과 향과 아름다운 차잎 모양은 마시는 분들을 한결 즐겁게 해주고 롱진은 몸을 식혀 준다고 해서 더운 날씨에 많이 마신다.

초록색의 납작한 롱진차는 맑은 연두색의 찻물이 약간 달콤하고 신선한 향과 맛이 입속에 사르르 퍼져 얼마동안 남아 있는 특별한 차이다. 다른 차와는 달리 말아진 형태를 만들기위해 큰 팬에 건조시키는 것이 아니고 특별히 제조한 둥그런 팬에 숙련된 차 제조하는 이들이 일일이 손으로 여러 번 눌러가면서 섬세한 맛과 길고 납작한 모양을 낸다.

롱진의 뜻은 '용의 우물' 중국신화에 용은 물의 왕이다. 롱진의 원산지는 샹하이에서 남서쪽의 작은 마을이다. 특히 청나라 황제 치안롱(Qian Long)이 가장 좋아해 황실차로 불리웠다.