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보관이 쉽지 않은 토마토 오랫동안 상온에서 변하지 않고 보관하는 간단 방법~~
여름철에 가장 많이 접할수 있는 토마토~~ 건강에 너무 좋지만 한참 토마토 나올철에만 드실수 있지요 상온에서 그냥 오랫동안 보관하는 방법이 없어 제철에만 주로 먹게 되는데 오랫동안 보관하고 먹을수 있음 얼마나 좋을까요??
그래서 준비했어요 토마토를 오랫동안 상온에서 변하지 않는 간단방법 알려드릴께요~~
노화를 방지하는 항산화제를 다량 포함하고 있는 토마토는 여름철 건강을 지켜주는 채소이지요 토마토가 붉은색을 내게 하는 색소인 라이코펜은 베타카로틴, 루테인과 함께 강력한 항산화물질입니다 이런 성분은 암을 일으키는 주성분인 유해산소를 제거해 세포노화와 산화를 방지한다. 전립선암을 비롯한 각종 암을 예방한다. 또 콜레스테롤을 낮추는 작용으로 각종 성인병 예방에도 효과가 있어요 토마토에는 칼륨, 식이섬유, 비타민C도 많이 들어있답니다
오래전에 사둔 토마토 내내 먹다가 서서히 시들어 가고 있네요 한두개 상해가고 있어서 토마토를 끓여서 보관할려고 준비했어요 사실 토마토는 생으로 먹는것보다 익혀먹는게 몸에 흡수율이 좋다했지요~~
그래서 이방법은 정말 최상의 방법인듯 해요~~ 토마토를 익혀서 좋기도 하고 두고두고 상온에서 상하지 않으면서도 토마토를 제대로 섭취할수 있으니 말이예요
믹서기가 고장나서 도깨비방망이로 토마토를 잘라서 휘리릭 돌려주었어요
곰솥에 갈은 토마토를 넣어주고 불위에 올려 끓여주어요
여기서 두고두고 상온에 놓아도 상하지 않는 토마토쥬스만들기인데요 방법은 아주 간단해요 ㅎㅎ 토마토를 끓여서 뜨거운채로 잘소독해서 물기제거한 쥬스병에 담아주어 바로 뚜껑꽉닫아주면 두고두고 상온에서도 상하지 않는 토마토보관법이 된답니다~~~~
여기서 뚜껑을 끝까지 확실하게 닫아주어야 해요
왼쪽것은 이번에 끓여 바로 담은 토마토쥬스구요 오른쪽거는 끓여서 담아놓은지 2개월이 넘은건데도 상하지 않고 그대로네요 어찌보면 한여름을 거의 지나가고 있는데 말이예요
아마도 잘 소독한 병에 뜨거운채로 바로 담았기때문에 살균과 멸균이 동시에 되서 그러지 않나 싶어요 여름에 토마토 많이 나올때 저처럼 오랫동안 두고두고 먹을수 있게 보관해보세요^&^~~
토마토가 많아 보관이 걱정이신분은 저처럼 요렇게 보관해보세요 두고두고 드시기도 좋은 변하지 않는 토마토 보관방법이네요~~~ 어떤분은 일년을 두고 먹기도 한다고 하더라구요
그래도 병을 한번 땄을때는 냉장고에 보관하고 드세요~~
드실때는 올리브유 조금 넣어 드셔도 아주 좋을것 같아요~~~
오늘도 좋은 시간 보내세요^&^~~~
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출처: 짠순이의 향기나는 밥상요리 원문보기 글쓴이: 언덕마루
첫댓글 2달이 지나도 상하지 않다니 정말 신기하고 유용한정보네요~^^
토마토가 상해서 버리는 경우가 가끔 있었는데... 좋은 정보 감사합니다. ^^