아삭하고 맛있는 숙주나물 무침 레시피
재료:
- 숙주나물 300g
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 1/2큰술
- 소금 약간
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법:
- 숙주 손질: 숙주나물을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해줍니다.
- 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 숙주나물을 넣어 1분 정도 데쳐줍니다.
- 찬물에 헹구기: 데친 숙주나물을 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 살려줍니다.
- 물기 빼기: 체에 받쳐 물기를 완전히 제거해줍니다.
- 양념: 대파는 송송 썰고, 볼에 다진 마늘, 소금, 참기름을 넣어 양념장을 만들어줍니다.
- 버무리기: 물기를 뺀 숙주나물에 양념장을 넣고 조물조물 버무려줍니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성입니다.
팁:
- 숙주나물을 너무 오래 데치면 질겨지므로 1분 정도만 데치는 것이 좋습니다.
- 양념은 취향에 따라 고춧가루, 액젓 등을 추가하여 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
- 아삭한 식감을 살리기 위해 찬물에 헹구는 과정을 꼭 거쳐주세요.
다양한 레시피:
- 매콤하게: 고춧가루를 넣어 매콤한 맛을 더해보세요.
- 고소하게: 들깨가루를 넣어 고소한 풍미를 더해보세요.
- 새콤달콤하게: 식초와 설탕을 넣어 새콤달콤한 맛을 더해보세요.
숙주나물 :
숙주나물은 비타민 C가 풍부하여 피부 미용에 좋고, 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 도움이 됩니다. 또한, 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에도 좋습니다.
간단하고 맛있는 숙주나물 무침으로 건강도 챙기고 입맛도 돋우세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.