상품명 : THE BALVENIE
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업체 : The Balvenie Distillery Co.
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분류 : Highland - Speyside Malt
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발베니는 윌리엄 그랜트 사가 글렌피딕을 이을 증류공장으로서, 인접지에 1892년에 세운 것. (글렌피딕과 지하도로 연결되어 있다.)
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발베니라는 명칭은 13세기의 고성의 이름을 빌린 것이다.
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증류소는 보리의 제배, 맥아제조부터 병에 원액을 주입하는 최종단계까지 일관적으로 하고 있다.
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- Founder's Reserve / 40도 / 700ml - 일본제품은 43도
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: 전형적인 스페이사이드 풍미를 가진 싱글몰트 10년산.
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- Double Wood / 40도 / 700ml - 일본제품은 43도
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: 두 종류의 통에서 숙성시킨 12년산.
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: 먼저 전통적인 참나무통에서 숙성시킨 후에 쉐리 숙성에 사용되는 별도의 참나무통에 옮긴다.
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: 깊이와 여유로운 향기가 풍기는 몰트이다.
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- Single Barrel / 50.4도 / 700ml
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: 단일한 증류로 생산된 원액을 단일한 통에서 15년이상 숙성시킨 것.
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: 1회 생산량은 3000병 이하이다.
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: 손으로 직접 번호를 기입하는 한정상품으로 알콜성분은 50.4도
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- Port Wood / ?? / 700ml
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: 전통적인 오크통을 사용하여 21년 가량 숙성.
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: 30년 가량된 Port Pipes-casks에 옮겨 마무리 숙성 후 병입.
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- Vintage Cask / 51.9도 / 700ml
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: 특별한 오크통을 이용해 30년 이상 숙성.
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: 병입, 라벨기입까지 수작업으로 마무리하는 매우 유니크한 몰트.
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* 빈티지 캐스크의 경우 물을 섞어 알콜도수를 조절하지 않기 때문에 통마다 도수가 다른 것으로 알고 있습니다.
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