갑각류 - 연갑綱 - 십각目 - 왕게科 - 바늘가시왕게붙이

[무정묵향]

● 바늘가시왕게붙이 : Paralomis hystrix (de Haan)

► 외국명 : (영) Porcupine, (일) Igagurigani (イガグリガニ)

► 형  태 : 크기는 갑폭 10㎝ 정도이다. 갑의 윤곽은 둥그스럼한 삼각형에 가깝고 등쪽(背面)이 강하게 부풀어올라 있다. 길고짧은 날카로운 가시가 밀생해 있으며, 성장하여도 가시왕게붙이(Paralomis multispina)와 같이 절단된 듯한 모양으로 되지는 않는다. 이마의 가시는 3개로 중앙의 것이 약간 길다. 집게발과 보각 모두 긴 가시로 덮여 있다. 보각은 길지 않다.

► 설  명 : 수심 300~600m 정도되는 깊은 바다의 진흙바닥에 서식한다. 저인망이나 자망에 혼획된다. 가시가 매우 강해서 맨손으로 잡으면 아프다. 개체 수는 많지 않으며, 수컷과 암컷 두 마리가 잡히는 경우가 있으며 시장에도 두 마리가 함께 있는 경우가 많다.
  제철은 명확하지 않다. 전신에 가시가 가득하고, 껍질은 약간 단단하다. 살은 그다지 충만하지 않다. 가열을 해도 붉게 변하지 않는다. 몸에 진흙 등이 묻어 있기 때문에 꼼꼼하게 씻어서 찐다. 다리에는 살이 거의 없고 등껍질 아래에 붙어 있다. 암컷의 알은 일품이다. 등겁질의 살은 섬유질이어서 입안에서 부드럽게 풀어지며 달콤한 맛이 난다.

► 분  포 : 일본(중부 이남), 대만, 호주, 뉴질랜드 등 주로 서부태평양 연안에 분포한다. 뉴질랜드에서는 비교적 흔하게 발견된다.