방울토마토 장아찌 만드는법 여름 제철 토마토 요리 든든한 밑반찬

[박하미]

방울토마토 장아찌 만드는법: 여름 제철 토마토로 든든한 밑반찬 만들기

1. 재료

• 방울토마토 1kg
• 간장 250ml
• 물 250ml
• 설탕 250ml
• 식초 250ml
• 마늘 5쪽
• 생강 10g
• 청양고추 5개 (선택)
• 소금 약간
• 후추 약간

2. 준비물

• 깨끗한 유리 용기 (용량은 방울토마토 양에 맞게 준비)
• 뚜껑
• 젓가락

3. 과정

1. 방울토마토 씻고 칼집 내기

• 싱싱하고 익지 않은 방울토마토를 깨끗이 씻어줍니다.
• 칼집은 껍질이 까질 정도로 칼の先으로 살짝 긋습니다. 칼집을 너무 깊게 내면 토마토가 부서질 수 있으니 주의하세요.

2. 간장물 만들기
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방울토마토 장아찌 간장물 만들기

• 냄비에 간장, 물, 설탕, 식초를 넣고 끓입니다.
• 끓으면 마늘, 생강, 청양고추를 넣고 약 5분간 더 끓입니다.
• 간장물이 식으면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

3. 방울토마토 담그기

방울토마토 장아찌 담그기

• 깨끗하고 소독된 유리 용기에 방울토마토를 넣습니다.
• 식은 간장물을 방울토마토가 완전히 잠길 정도로 붓습니다.
• 뚜껑을 막고 실온에서 하루 절인 후 냉장 보관합니다.

4. 팁

• 방울토마토 대신 체리토마토를 사용해도 좋습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 청양고추를 더 넣거나 고춧가루를 첨가해도 좋습니다.
• 멸치, 다진 마늘, 다진 생강 등을 추가하여 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 냉장 보관하면 2~3주 정도 맛있게 즐길 수 있습니다.

5. 실제 리뷰

이번 여름 제철 방울토마토로 직접 장아찌를 만들어봤습니다. 간장물을 만들 때 설탕을 조금 더 넣어 익살맞은 단맛을 더했고, 청양고추를 넣어 매콤한 맛도 살려봤습니다. 방울토마토는 톡 쏘는 식감이 그대로 살아있고, 간장물과 잘 어우러져 정말 맛있었습니다. 든든한 밑반찬으로도 좋고, 술안주로도 딱입니다. 아직 방울토마토 장아찌를 만들어보지 않으신 분들은 꼭 한 번 만들어보세요! 후회하지 않으실 거예요.

6. 추가 정보

• 방울토마토 장아찌는 비타민 C, 리코펜 등이 풍부하여 건강에도 좋습니다.
• 방울토마토 장아찌를 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 방울토마토 장아찌를 샌드위치나 샐러드에 넣어도 좋습니다.

이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요!