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비타민이랑 무기질이 풍부해서 피부노화에 효과적인 토마토를 먹을때 많은 사람들이 설탕을 곁들이는 경우가 많잖아요 설탕에 찍어먹는다던가 뿌려먹는다던가 하지만 설탕은 토마토 내에 있는 비타민B의 효력을 떨어뜨린답니다. 즉 영양소가 약해지는 거죠~
그래서 토마토를 제대로 먹는 방법은 토마토자체만 먹는 방법이구요 두번째로 꼭 뭔갈 뿌려먹어야 한다면 설탕 대신 소금이 좋다고 합니다. 토마토에는 칼륨이 다량 함유되어 있어서 소금을 찍어먹으면 우리 몸속에 ?륨과 나트륨이 균형을 이루게 된다고 하더라구요
딸기는 과일 중 비타민 C의 함량이 가장 높아(100g당 80mg) 귤보다 1.5배, 사과보다는 10배가 많다. 딸기 6, 7알이면 하루 필요한 비타민 C를 모두 섭취할 수 있게 된다. 흔히 딸기에 설탕을 뿌려서 먹는데, 체내에서 설탕을 신진대사하기 위해 딸기가 가지고 있는 비타민 B가 손실되기 때문에 그냥 먹는 것이 좋다.
반면 우유나 크림을 곁들이게 되면 딸기에 풍부한 구연산이 우유의 칼슘 흡수를 돕고 비타민 C는 철분의 흡수를 도와 영양흡수면에서 최고다. 영국에서 크림을 얹은 딸기는 행복한 결혼의 상징으로 여겨질 정도로 아주 좋은 배합이다.
딸기와 우유를 이용한 요리도 다양해 딸기쉐이크, 요플레, 셔벗, 아이스크림, 케익 등이 있다. 펙틴 성분이 풍부해 흔할 때 설탕을 딸기무게의 70% 정도 첨가하여 잼을 만들어두면 일년 내내 먹을 수 있다.
딸기는 껍질을 깎지 않고 먹는 과일이기에 농약오염이 걱정되어 소금물로 씻기도 한다. 하지만 소금물을 사용하면 살균소독 되는 것이 아니라 삼투압 때문에 오히려 표면의 농약이 딸기 속으로 스며들 우려가 있다. 소쿠리에 담아 흐르는 수돗물에 3번 정도 씻은 다음 꼭지를 따고 다시 한번 헹구는 것이 좋다.
날씨가 더워지면서 청량음료를 많이 찾게 되는데, 함유되어 있는 카페인이나 인산염의 안전 문제가 심각하게 제기되고 있다. 대신 딸기(100g)에 달걀(2개) 우유(한컵) 그리고 약간의 설탕을 넣어 믹서에 갈아 얼음 몇조각을 띄우면 맛과 영양이 만점인 음료가 된다. |
출처: 내맘 원문보기 글쓴이: 눈사람
첫댓글 토마토의 좋은 상식을 오늘 다시 알고갑니다.. 좋은 상식 감사합니다..
고마워요 맛있게 잘 먹으께요...
^-^
딸기 좋은 식품 입니다
유익한 정보 잘 보았습니다.